太平館餐廳創立於西元 1860 年
至今已有近 150 年的悠久歷史

餐廳創辦人徐老高先生 , 原是廣州一家外國洋行內的廚師
清咸豐十年 , 自行於廣州太平沙開業
餐廳就取名為 " 太平館 "  , 是廣州最早出現的西餐廳

許多歷史名人
如:周恩來 , 蔣介石和魯迅 , 都曾造訪過太平館
1937 年由廣州發展至香港 , 如今共有四間分店
百餘年來仍由徐氏家族經營 , 據說連餐點的味道都沒變過~~

每回造訪香港總是自由行
自由行的最大好處就是 , 行程的機動性很大  

玩累的我們 , 就回到酒店睡一覺再出發
不過睡醒已是晚上九點
想一想就決定到開到凌晨的太平館吃晚餐吧!


中環分店一共有兩層樓
裝潢是沉穩懷舊的咖啡色系木材 , 搭配米白色的沙發
一整個就有老牌西餐廳的 fu~


桌面的擺設 , 一樣相當傳統復古


順帶一提
這裡的每位服務生
不是能當我爺爺的年紀 , 也能夠當我爸了

因為時間晚了 , 店內總共只有兩桌客人
但是服務生們並沒有因此去摸魚
還是在樓梯口站成一排人龍
(大約有 7-8 個吧 , 整整是客人的 2 倍)

讓輩份是我爸爸我爺爺級的服務生服務
總覺得有些不好意思啦 . . . . . .
(結果我給了一堆小費 )

太平館內的餐點並不算太便宜
但是有各種不同的套餐組合 , 所以我們就點了兩個套餐

我點的是全天候供應的:瑞士雞翼餐($143 + 10%)
Rick 點的是只有午晚餐時段才推出的特式套餐 -- 芝士焗石斑大蝦飯($128 + 10%)

兩種套餐除了主餐之外
都有附上湯品 or 沙拉二選一 , 以及餐後的甜點和飲料  

餐前並附上餐包與奶油
現烤的小餐包搭配奶油 , 是我喜歡的味道


Rick 的套餐可以選擇當日例湯 or 生菜沙拉
因為冬天天氣冷 , 就選了當天的蕃茄蔬菜湯
蕃茄味非常地濃郁


我的瑞士雞翼餐可以選擇海龍皇湯 or 鮮蝦沙拉
當然要選湯

這碗海鮮濃湯內 , 有著滿滿的新鮮海鮮
蝦仁 , 魚片 , 花枝 . . . 喝的很過癮


Rick 的芝士焗石斑大蝦飯上桌


看到這道真是傻眼 , 因為真是太 . . . 大一份啦
(嚇到忘了用拳頭當比例尺了 )


把焗飯裡的炸石斑(圖左)和炸明蝦(圖右)
單獨放置 , 與我的食指相比 , 就知道他們是 XXL 級的啦~~  


說真的 , 還蠻好吃的
石斑和大蝦都很新鮮有彈性 , 炸的火候也是恰到好處

焗飯內還有滿滿的配料:青椒 , 蘑菇和胡蘿蔔
搭配我最愛的起士 , 是一道營養均衡 , 美味滿點的餐點!

我的主餐瑞士雞翼 , 即叫即製 , 需等候 20 - 30 分鐘
可以選擇搭配白飯或義大利麵
因為 Rick 的套餐已經是焗飯了 , 我們就選了義大利麵


據說太平館的西餐 , 在當年讓許多人為之瘋狂
成功的原因就在他們獨門的燒汁

特別針對中國人口味而研發的瑞士汁
以秘製甜豉油熬煮而成
是徐氏家族不外傳的秘方 , 百年來從未變過

而被稱為 " 瑞士雞翼 "  , 其實跟瑞士一點關係都沒有
是因為當初有個外國遊客覺得很好吃 , 詢問服務生這道菜的名稱
服務生說:sweet wings
老外卻聽成了:swiss wings
便造成了這美麗的錯誤~~~

熱騰騰的雞翼一共有 6 大隻
吃在口中甜而不膩 , 香而不油
由脆皮到嫩肉到骨頭 , 非常地有層次感
絕對能夠讓你吮指再三!!!

吃光後剩下的甜蜜蜜醬汁 , 淋在義大利麵上 , 也是一絕!


吃雞翅哪有手不黏的可能?
服務生在我們吃完後 ,  貼心地送上溫熱的檸檬水讓我們洗手

(水看起來很濁 , 因為是洗完手才拍的咩 , 不然手黏黏的是要怎麼拍?噗~~ )

餐後的甜點和飲料一起上桌
甜點是很普通的主廚自製果凍 , 一般般啦 . . .


不過現場研磨的咖啡與當場沖製的紅茶 , 可就好喝的不得了呢~~
搭配純香濃郁的牛奶 , 美味到一個極致
讓我們可是捧著快爆炸的肚子 , 也要喝光光才肯離開哩


今日一餐不含小費 , HKD$ 298
一人大約台幣 $ 620
雖然有點小貴 , 不過還算物有所值

餐點都在水準之上(甜點除外 < = 我對甜點太挑剔了 ,sorry)
服務生叔叔們也都很親切
不時地來幫我們整理桌面 , 加茶與換熱毛巾

雖然他們都不太會說普通話 , 也不太會說英文
但還是努力地與我們溝通 , 態度超級好

有機會的話 , 也可以來體驗一下
這間有一個半世紀歷史的老店 , 老牌餐點和資格老的服務生服務呦~~


***太平館餐廳
香港 中環士丹利街60號  2899-2780
香港 銅鑼灣白沙道6號  2576-9161
香港 尖沙咀加連威老道40號  2721-3559
香港 九龍油麻地茂林街19-21號  2384-3385
11:00 -- 24:00

***造訪日期:2007.12






vivianchiu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • sunny1203
  • 芝士焗石斑大蝦飯看的我好想把我的螢幕咬下去啊!! 真是好好吃的感覺唷!!

    不過為什麼焗的裡面要放炸魚啊 ? 又炸又烤吃完不是火氣超大唷 :p
  • athena0603
  • 瑞士雞翼好好吃的樣子,雖然剛吃
    過早餐,卻想再吃,那燒汁看起來真
    棒,不虧是獨門鎮寶的燒汁,安排自
    由行時,要來好好品嚐一番,服務生
    爺爺叔叔,感覺跟台北的"波麗路餐
    廳"有點類似,不過說實在,資深的
    服務生大部分都是服務的蠻周到
    的!薑是老的辣!@_@
  • iampipipi
  • Those chicken wings look so good! I like seafood, don&#039;t like a lot of cheese though... hehehe

    -Pi^3
  • 悄悄話
  • bearspace
  • 我的媽啊,那個瑞士雞翼會不會太好吃了點,
    看到"吮指再三"4個字,真恨不得能馬上吃到,呵~
    連著兩篇都看到我最愛的雞翅,
    原來香港有這麼好吃的雞翅呀,
    vivian要去看外婆唷,外婆看到妳一定超開心的,
    放寒假了吧,真好!
    祝有個最好玩.最好吃的假期唷^_____^
    小櫻
  • linenchant
  • 那個海鮮濃湯跟我們上次去瑞華喝的有點類似呢~~~
    還有那個雞翼...天呀!看起來超入味超好吃的感覺說~~^^b

    呵~~香港真的有好多好多吃的喔~~~
    到底要去幾次才吃的完啊!!!@@



    by Irene
  • secretjay
  • 恩~加油^^
  • haysshih0818
  • 好好吃哦

    羨慕中......

    看來下次去香港又可以試試完全不同的餐廳囉!等等我啊......
  • weat0111
  • 好羨慕唷!看起來好好吃唷!
    真令人感覺到幸福的畫面,雖然沒有去到那邊,看到那些照片也讓人感受到妳們去那家店的
    幸福唷!