太平館餐廳創立於西元 1860 年
至今已有近 150 年的悠久歷史
餐廳創辦人徐老高先生 , 原是廣州一家外國洋行內的廚師
清咸豐十年 , 自行於廣州太平沙開業
餐廳就取名為 " 太平館 " , 是廣州最早出現的西餐廳
許多歷史名人
如：周恩來 , 蔣介石和魯迅 , 都曾造訪過太平館
1937 年由廣州發展至香港 , 如今共有四間分店
百餘年來仍由徐氏家族經營 , 據說連餐點的味道都沒變過～～
每回造訪香港總是自由行
自由行的最大好處就是 , 行程的機動性很大
玩累的我們 , 就回到酒店睡一覺再出發
不過睡醒已是晚上九點
想一想就決定到開到凌晨的太平館吃晚餐吧！
中環分店一共有兩層樓
裝潢是沉穩懷舊的咖啡色系木材 , 搭配米白色的沙發
一整個就有老牌西餐廳的 fu～
桌面的擺設 , 一樣相當傳統復古
順帶一提
這裡的每位服務生
不是能當我爺爺的年紀 , 也能夠當我爸了
因為時間晚了 , 店內總共只有兩桌客人
但是服務生們並沒有因此去摸魚
還是在樓梯口站成一排人龍
(大約有 7-8 個吧 , 整整是客人的 2 倍)
讓輩份是我爸爸我爺爺級的服務生服務
總覺得有些不好意思啦 . . . . . .
(結果我給了一堆小費
)
太平館內的餐點並不算太便宜
但是有各種不同的套餐組合 , 所以我們就點了兩個套餐
我點的是全天候供應的：瑞士雞翼餐($143 + 10%)
Rick 點的是只有午晚餐時段才推出的特式套餐 -- 芝士焗石斑大蝦飯($128 + 10%)
兩種套餐除了主餐之外
都有附上湯品 or 沙拉二選一 , 以及餐後的甜點和飲料
餐前並附上餐包與奶油
現烤的小餐包搭配奶油 , 是我喜歡的味道
Rick 的套餐可以選擇當日例湯 or 生菜沙拉
因為冬天天氣冷 , 就選了當天的蕃茄蔬菜湯
蕃茄味非常地濃郁
我的瑞士雞翼餐可以選擇海龍皇湯 or 鮮蝦沙拉
當然要選湯
這碗海鮮濃湯內 , 有著滿滿的新鮮海鮮
蝦仁 , 魚片 , 花枝 . . . 喝的很過癮
Rick 的芝士焗石斑大蝦飯上桌
看到這道真是傻眼 , 因為真是太 . . . 大一份啦
(嚇到忘了用拳頭當比例尺了)
把焗飯裡的炸石斑(圖左)和炸明蝦(圖右)
單獨放置 , 與我的食指相比 , 就知道他們是 XXL 級的啦～～
說真的 , 還蠻好吃的
石斑和大蝦都很新鮮有彈性 , 炸的火候也是恰到好處
焗飯內還有滿滿的配料：青椒 , 蘑菇和胡蘿蔔
搭配我最愛的起士 , 是一道營養均衡 , 美味滿點的餐點！
我的主餐瑞士雞翼 , 即叫即製 , 需等候 20 - 30 分鐘
可以選擇搭配白飯或義大利麵
因為 Rick 的套餐已經是焗飯了 , 我們就選了義大利麵
據說太平館的西餐 , 在當年讓許多人為之瘋狂
成功的原因就在他們獨門的燒汁
特別針對中國人口味而研發的瑞士汁
以秘製甜豉油熬煮而成
是徐氏家族不外傳的秘方 , 百年來從未變過
而被稱為 " 瑞士雞翼 " , 其實跟瑞士一點關係都沒有
是因為當初有個外國遊客覺得很好吃 , 詢問服務生這道菜的名稱
服務生說：sweet wings
老外卻聽成了：swiss wings
便造成了這美麗的錯誤～～～
熱騰騰的雞翼一共有 6 大隻
吃在口中甜而不膩 , 香而不油
由脆皮到嫩肉到骨頭 , 非常地有層次感
絕對能夠讓你吮指再三！！！
吃光後剩下的甜蜜蜜醬汁 , 淋在義大利麵上 , 也是一絕！
吃雞翅哪有手不黏的可能？
服務生在我們吃完後 , 貼心地送上溫熱的檸檬水讓我們洗手
(水看起來很濁 , 因為是洗完手才拍的咩 , 不然手黏黏的是要怎麼拍？噗～～)
餐後的甜點和飲料一起上桌
甜點是很普通的主廚自製果凍 , 一般般啦 . . .
不過現場研磨的咖啡與當場沖製的紅茶 , 可就好喝的不得了呢～～
搭配純香濃郁的牛奶 , 美味到一個極致
讓我們可是捧著快爆炸的肚子 , 也要喝光光才肯離開哩
今日一餐不含小費 , HKD$ 298
一人大約台幣 $ 620
雖然有點小貴 , 不過還算物有所值
餐點都在水準之上(甜點除外 < = 我對甜點太挑剔了 ,sorry)
服務生叔叔們也都很親切
不時地來幫我們整理桌面 , 加茶與換熱毛巾
雖然他們都不太會說普通話 , 也不太會說英文
但還是努力地與我們溝通 , 態度超級好
有機會的話 , 也可以來體驗一下
這間有一個半世紀歷史的老店 , 老牌餐點和資格老的服務生服務呦～～
***太平館餐廳
香港 中環士丹利街60號 2899-2780
香港 銅鑼灣白沙道6號 2576-9161
香港 尖沙咀加連威老道40號 2721-3559
香港 九龍油麻地茂林街19-21號 2384-3385
11：00 -- 24：00
***造訪日期：2007.12
至今已有近 150 年的悠久歷史
餐廳創辦人徐老高先生 , 原是廣州一家外國洋行內的廚師
清咸豐十年 , 自行於廣州太平沙開業
餐廳就取名為 " 太平館 " , 是廣州最早出現的西餐廳
許多歷史名人
如：周恩來 , 蔣介石和魯迅 , 都曾造訪過太平館
1937 年由廣州發展至香港 , 如今共有四間分店
百餘年來仍由徐氏家族經營 , 據說連餐點的味道都沒變過～～
每回造訪香港總是自由行
自由行的最大好處就是 , 行程的機動性很大
玩累的我們 , 就回到酒店睡一覺再出發
不過睡醒已是晚上九點
想一想就決定到開到凌晨的太平館吃晚餐吧！
中環分店一共有兩層樓
裝潢是沉穩懷舊的咖啡色系木材 , 搭配米白色的沙發
一整個就有老牌西餐廳的 fu～
桌面的擺設 , 一樣相當傳統復古
順帶一提
這裡的每位服務生
不是能當我爺爺的年紀 , 也能夠當我爸了
因為時間晚了 , 店內總共只有兩桌客人
但是服務生們並沒有因此去摸魚
還是在樓梯口站成一排人龍
(大約有 7-8 個吧 , 整整是客人的 2 倍)
讓輩份是我爸爸我爺爺級的服務生服務
總覺得有些不好意思啦 . . . . . .
(結果我給了一堆小費
)太平館內的餐點並不算太便宜
但是有各種不同的套餐組合 , 所以我們就點了兩個套餐
我點的是全天候供應的：瑞士雞翼餐($143 + 10%)
Rick 點的是只有午晚餐時段才推出的特式套餐 -- 芝士焗石斑大蝦飯($128 + 10%)
兩種套餐除了主餐之外
都有附上湯品 or 沙拉二選一 , 以及餐後的甜點和飲料
餐前並附上餐包與奶油
現烤的小餐包搭配奶油 , 是我喜歡的味道
Rick 的套餐可以選擇當日例湯 or 生菜沙拉
因為冬天天氣冷 , 就選了當天的蕃茄蔬菜湯
蕃茄味非常地濃郁
我的瑞士雞翼餐可以選擇海龍皇湯 or 鮮蝦沙拉
當然要選湯
這碗海鮮濃湯內 , 有著滿滿的新鮮海鮮
蝦仁 , 魚片 , 花枝 . . . 喝的很過癮
Rick 的芝士焗石斑大蝦飯上桌
看到這道真是傻眼 , 因為真是太 . . . 大一份啦
(嚇到忘了用拳頭當比例尺了
)把焗飯裡的炸石斑(圖左)和炸明蝦(圖右)
單獨放置 , 與我的食指相比 , 就知道他們是 XXL 級的啦～～
說真的 , 還蠻好吃的
石斑和大蝦都很新鮮有彈性 , 炸的火候也是恰到好處
焗飯內還有滿滿的配料：青椒 , 蘑菇和胡蘿蔔
搭配我最愛的起士 , 是一道營養均衡 , 美味滿點的餐點！
我的主餐瑞士雞翼 , 即叫即製 , 需等候 20 - 30 分鐘
可以選擇搭配白飯或義大利麵
因為 Rick 的套餐已經是焗飯了 , 我們就選了義大利麵
據說太平館的西餐 , 在當年讓許多人為之瘋狂
成功的原因就在他們獨門的燒汁
特別針對中國人口味而研發的瑞士汁
以秘製甜豉油熬煮而成
是徐氏家族不外傳的秘方 , 百年來從未變過
而被稱為 " 瑞士雞翼 " , 其實跟瑞士一點關係都沒有
是因為當初有個外國遊客覺得很好吃 , 詢問服務生這道菜的名稱
服務生說：sweet wings
老外卻聽成了：swiss wings
便造成了這美麗的錯誤～～～
熱騰騰的雞翼一共有 6 大隻
吃在口中甜而不膩 , 香而不油
由脆皮到嫩肉到骨頭 , 非常地有層次感
絕對能夠讓你吮指再三！！！
吃光後剩下的甜蜜蜜醬汁 , 淋在義大利麵上 , 也是一絕！
吃雞翅哪有手不黏的可能？
服務生在我們吃完後 , 貼心地送上溫熱的檸檬水讓我們洗手
(水看起來很濁 , 因為是洗完手才拍的咩 , 不然手黏黏的是要怎麼拍？噗～～
)餐後的甜點和飲料一起上桌
甜點是很普通的主廚自製果凍 , 一般般啦 . . .
不過現場研磨的咖啡與當場沖製的紅茶 , 可就好喝的不得了呢～～
搭配純香濃郁的牛奶 , 美味到一個極致
讓我們可是捧著快爆炸的肚子 , 也要喝光光才肯離開哩
今日一餐不含小費 , HKD$ 298
一人大約台幣 $ 620
雖然有點小貴 , 不過還算物有所值
餐點都在水準之上(甜點除外 < = 我對甜點太挑剔了 ,sorry)
服務生叔叔們也都很親切
不時地來幫我們整理桌面 , 加茶與換熱毛巾
雖然他們都不太會說普通話 , 也不太會說英文
但還是努力地與我們溝通 , 態度超級好
有機會的話 , 也可以來體驗一下
這間有一個半世紀歷史的老店 , 老牌餐點和資格老的服務生服務呦～～
***太平館餐廳
香港 中環士丹利街60號 2899-2780
香港 銅鑼灣白沙道6號 2576-9161
香港 尖沙咀加連威老道40號 2721-3559
香港 九龍油麻地茂林街19-21號 2384-3385
11：00 -- 24：00
***造訪日期：2007.12
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