第三天的早餐要到築地市場
享用新鮮的海鮮~~

其實我不太喜歡吃生食
不過聽說世界最大的魚市場 -- 築地市場
約在 4 年後 , 就要遷往豐洲
屆時也可能不再開放給觀光客 " 遊賞 "
那是說什麼也要去 " 朝聖 " 一下的啦!

雖然前一天走了超多路 , 又遲至凌晨 1:30 才睡
我還是調了 5:30 的鬧鐘 , 賴床至 6:00 起床
(是說我平日上班就只睡 4~5 小時 , 沒在怕的啦! )

想到築地市場內吃壽司 , 越早到越好 
晚到可是得等很久

快 7:00 時出門搭大江戶線
新宿站 A 出口 , 離我們住的飯店只要走 1 分鐘就到 , 非常方便


和 JR 與其他都營地下鐵相比
我不是很喜歡大江戶線

一是搭乘這線的人 , 感覺都很不友善 (我自己搭的經驗)
二是最晚開通的大江戶線 , 是所有地下鐵挖的最深的
(迷辦法 , 上面都被其他線佔據了 )
站在月臺候車 , 感覺陰沉沉又黑漆漆的很不舒服
而且動不動就是地下六樓 , 地下七樓 . . . 走的腳都快廢了


搭至築地市場站之後
從 A 1 出口出來向左邊走
沒多久就會看到 " 築地市場 " 的正門入口

號稱是 " 東京胃 " 的築地市場
一天平均有四千多噸的魚貨和蔬菜在此進出 , 流通金額有 30 億日圓左右


從上面照片的左方直接走進去
跟著人群穿過魚河岸橫丁
很快就能找到場內一棟棟的場館
(我真的沒看印下來的地圖 , 就一直跟著前面的人走就到了 )

沿途我最感興趣的
是築地市場特有的交通工具
這種引擎放在前方"汽油桶"內 , 又有超大水平方向盤的載貨車
一台台的呼嘯而過


我一直吵著說:為什麼沒有試乘 , 我想要開那個啦~~
Rick:這位太太 , 妳是來亂的嘛 . . .

那是人家運貨用的 , 當然不會有人借我玩
而且大家遇到他們要小心閃避
聽說有些觀光客只顧著四處照相 , 一不注意就被撞到了
(他們趕著送貨 , 都開的很快很猛 , 而且不會讓人 < = 是你要讓他 )

最著名的 " 大和壽司 " 和 " 壽司大 " 
約在第三棟
非常好認 , 就是人最多的那兩間啦~

還不到早上八點
排成這樣像話嘛???


一旁的壽司大也不徨多讓


我算了一下 , 排了 30 個人左右


兩間都是所謂的 " 名店 " 
就是不論是哪一國的觀光書籍 , 都一定有介紹的

我們沒有預設立場要吃哪一間
但是看情形 , 有兩間店面的大和壽司 , 消化客人的速度比較快
所以我們就決定排 " 大和 " 了!

排隊時只能排在 " 該店 " 的門口
不能排到旁邊的店家
不然人家會不爽


門外的 menu
觀光客都是吃 SET
不過價格從 3150 Yen 漲到 3500 Yen 了


我們和來自世界各國的愛吃鬼
就這樣摩肩擦腫地擠在一塊兒等候
根據我的研究 , 現場以韓國人為最多, 其次是香港人和台灣人

排隊期間
店裡的大嗓門歐巴桑會不時出來 " 整隊 " 
要我們兩個兩個排成一列 , 還要排好 + 排整齊

大和壽司由父子一起攜手搶錢
左邊是爸爸(老老闆)和兩位師傅 , 右邊是兒子(小老闆)與兩位師傅

等了半小時之後 , 終於 . . .
左圖最左邊那兩個位置 , 是我們的了
(那裡明明就是 2 人位 , 卻硬要塞進 3 人 , 真的不是普通的擠 )


才剛坐下
歐巴桑就乒乒乓乓地上了綠茶 , 毛巾和餐具


好像 2006 年之前 , 大和壽司都還是可以隨心所欲地拍照的
但是看這一兩年的食記 , 都是寫不給拍照(尤其是爸爸那一邊的)
其他比較有名的店家 , 也逐漸改為 " No 寫真 " ~~

據說是他們覺得觀光客一直拍照 , 又是對焦 , 又要拍好幾張
浪費太多時間 , 會影響店內的流轉率
所以現在都不歡迎客人拍照了

店內兇巴巴的歐巴桑
只要看到有人拿出相機 , 就會拼命搖手

還會規定我們要把相機包和腳架 ,  或是比較大的包包和行李
放到她指定的地方 (門邊 or 湯桶旁)
(不能放在膝上或背著 , 因為位置太小 , 會影響旁邊的客人)
態度奇差無比
堪稱我在日本遇過服務態度最差的服務人員

坐下後老闆問我們是不是韓國人(因為韓國人真的很多)
我們說是來自台灣時
他馬上就說:
這兒的嫩薑和山葵
是台灣阿里山產的 , 品質很讚呦!
(他會說 " 阿里山 " 哩 )


一般觀光客
除非是日文對答如流的
不然都只會讓你點 " SET "

我嘴裡的第一口茶還沒喝完
馬上就有兩個握壽司出現在我眼前了


大 toro (鮪魚前腹肉)握壽司
非常肥美 , 入口即化
不過 , 第一貫就上這個重口味的 , 好像怪怪的ㄟ


生甜蝦握壽司
甜美又新鮮


才剛解決 2 貫 , 馬上又來 2 貫

我為了怕老闆罵我只顧著拍照都不吃
(但事實上沒有啦 , 他看到我拍還笑笑地點頭 ^^)
一邊努力地搶拍 , 一邊不停地吃 , 差點沒累死


中 toro (鮪魚後腹肉)握壽司
雖然也很不錯 , 但是跟大 toro 一比 , 就遜掉了說
所以一開始就吃大 toro 真的很詭異咩  


海膽軍艦壽司
完全無怪味無腥味的海膽
細緻又甘甜
不過捲的不是很美ㄟ
(請看底部的海苔都破了, 而且感覺上捏的太用力 , 都變長條型了)


卷壽司(鮭魚卵 & 鮪魚)
看到這 6 小卷上桌 , 我都快哭了 , 因為我真的吃的好飽好累喔
老闆都不給客人咀嚼和喘一口氣的時間嘛?! 

鮭魚卵調味的不錯 , 一點都不死鹹
不過啊
捲的讓人有隨便的感覺(尤其是左下角那個)
很像是"學徒"的手藝ㄟ


6 個卷壽司我還吃不到一半
眼前又是一堆了啦


墨魚握壽司
很脆很紮實的墨魚


SEE~~
我才剛解決一個墨魚握壽司
老闆馬上又補上一個鯛魚握壽司
完全不給我休息是吧?!


鯛魚握壽司
說真的 , 是什麼味道已經吃不出來了
只覺得食材很新鮮 , 我吃的很趕 , 就這樣 . . .


烤蝦頭
老闆會說國語的 " 蝦頭 " 2 字
這蝦頭調味的還不錯


玉子燒
應該是從場外市場批來的
據內線消息指出 , 大和壽司是和 " 大定 " 合作的啦

玉子燒嘗來蓬鬆綿細 , 冰涼甜蜜
不過老闆挾給我的時候 , 蛋皮和蛋身還整個分開地落下
讓我為之傻眼
他自己也不好意思 , 拼命傻笑~~


星鰻握壽司
刷上醬汁微炙的星鰻 , 香醇細膩
只可惜我無法慢慢品嘗 , 只能用力 + 大口地把它吞下


味噌湯
裡頭有許多小蛤蜊
其實很好喝 , 可是我吃了一堆握壽司 , 飽到不行
胃實在沒有空間再喝湯了 , 只淺嘗了一口
離開時老闆還問我為什麼不喝~


從我坐的最角落位置拍攝
可以看到放滿魚料的櫥窗 , 和牆上的招牌


我們在 2 - 3  度的低溫中 , 忍受寒風刺骨排隊排了 30 分鐘
但是花不到 30 分鐘 (大概只有 25 分鐘 , 可能還不到)
就把一份包含 7 貫握壽司 , 一條卷壽司
和蝦頭 , 玉子燒 + 味噌湯的 SET 給吃完了

用餐時老師傅一直問我們:歐一喜?!(口氣頗為自滿)
我們當然笑笑地回答:歐一喜~~ 歐一喜~~

因為不會日文
只好比了  的手勢給他看
但是心裡想的是:媽呀 , 吃的這麼趕 , 哪裡品嘗的出好不好吃啦

起身要結帳時 , 是歐巴桑唯一對我們露出笑容的時候 . . .

這一頓早餐吃的有夠辛苦
在寒風中和大家擠著排隊
用餐環境小到讓人不舒適
吃的又急又趕又飽真是累
還不能盡情隨意拍照攝影

餐點的部分
食材是很新鮮沒話說
(廢話 , 這裡是築地市場ㄟ)
但是師傅的手藝 . . . 說真的 . . . 蠻差的

是騙人沒吃過真正美觀又美味的握壽司嗎?

大和壽司號稱五十年經驗的老師傅
捏出來的壽司 , 奇形怪狀也就算了
拿起來魚料和醋飯還會分開
醋飯的比例也很怪 , 感覺飯好像太多了吧
我在台北隨便找一間店的師傅 , 都可以捏的比他好說

重點是在魚市場裡面吃飯
一份 SET 還要價 3500 Yen

綜合等候時間 , 用餐環境 , 餐點內容 , 服務態度和價格來看
大和壽司的 C / P 值真的很低

Rick 和我都一致覺得
我們是不會再回來吃了
隔壁的 " 壽司大 " , 看來也是半斤八兩
就是騙觀光客的名店
一生被騙一次 , 就夠了 , 真的!!!

被騙一次是道德的
被騙兩次的是呆子

離開場內市場
我們散步至場外市場


場外市場中有好多看起來誘人的丼飯和拉麵
好想吃喔 . . .
可惜我們真的吃不下了啦~~~

因為沒吃 , 也就懶的拍照了
但是我們已經決定
下回再訪築地市場 , 要悠閒地選間看來美味又能盡興拍照的小店慢慢品嘗囉!


***築地市場地圖:http://www.uogashiyokocho.or.jp/map/map.htm

***築地市場休市日:http://www.tsukiji.or.jp/calendar/calendar.html


***大和壽司:
東京都中央區築地5-2-1 6 號館 17&18號
(03)3547-6807
05:30 -- 13:30
無訂位 , 無刷卡






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Vivian的美食樂園

vivianchiu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • allala
  • V:

    沒想到你會想試乘送貨的車耶!
    那個車感覺跟你的外型不搭
    車是家庭主婦路線 妳是fashion路線
    哈哈! 童心未泯的感覺...

    A-la
  • 我覺得那種台車超酷的說 ^^ b

    我願意付 1000 Yen 試乘啦~~ ^Q^
    (好吧 , 其實我是想當 " 碰碰車 " 開 XD)

    vivianchiu 於 2008/03/15 15:06 回覆

  • jung9572002
  • 吃得這麼趕
    還可以拍得這麼清楚
    真有你的^^b

    我也覺得這家店根本就是以觀光客為主
    時間=金錢
    當然要妳們快快吃.趕快翻桌
    這樣才可以錢滾錢

    這麼倉促的時間下
    當然就是粗糙的成品了>"<

  • 很多張都糊掉了啦 > <
    不過我盡力了 . . . . . .

    這種店就是名氣大了
    也不在乎客人的風評

    反正就算吃過的人都說不好
    還是有更多沒吃過的人會去 @@ ''

    vivianchiu 於 2008/03/15 15:08 回覆

  • pheobeting
  • 噗,我討厭吃那麼趕... 會覺得我都要吐了,讓我休息一下....

    可能是名氣太大又太想搶錢了吧@@...
    纔會變成這樣,,不然以前去過的人都很稱讚呢。

    原來在像日本這樣認真的民族,也是會有因為生意好而品質下滑的店家呀!...

    可惜了。
    不過好在食材很新鮮,不然應該會更不爽吧@@...


  • 沒錯
    一直猛塞入口中 , 根本沒時間咀嚼
    趕到我覺得醋飯都從胃滿到喉嚨了! > 3 <

    我有研究過
    2006 年之前去的人都說讚
    2006 之後
    真的差很多了 . . .

    vivianchiu 於 2008/03/15 15:10 回覆

  • 悄悄話
  • iampipipi
  • Fresh... but $$$$ ah... hahaha..... I love sushi, but can't eat them everyday leh....

    -Pi^3
  • 一次吃 7 貫握壽司 + 1 條卷壽司(6個)
    真的很可怕 > 0 <

    平常一餐都沒吃那麼多白飯哩 @@

    vivianchiu 於 2008/03/15 15:13 回覆

  • mutayo
  • 本來在看照片時還想說四年內來去一次
    = ="看到後面就說這是被騙錢的
    那我去吃不有名的好了....說不定服務態度會比較好說
    隨性一點或許比較好:)
  • 是可以去 " 一次 "
    體驗一下啦 ^^ ''

    但是真的一次就夠了 XD

    築地市場的店家
    只要稍微有名的
    聽說都很跩的啦 = = b

    vivianchiu 於 2008/03/15 15:14 回覆

  • 悄悄話
  • tzuya1019
  • 蛤~怎麼會這樣?
    通常於市場不是都比較便宜嗎?
    真的是要賺觀光客的$耶!
    好險食材還算新鮮~份量還OK~
    不然真是會吃到吐血呢!!^^
  • 大和壽司 & 壽司大的 SET 都很貴 @@
    所以一生被騙一次就夠了:P

    vivianchiu 於 2008/03/16 00:46 回覆

  • givancy
  • 哈!我也有照到那個好玩的貨車喔!

    http://www.wretch.cc/blog/givancy&article_id=7105689

    其實,據說外頭的井上拉麵,是非常道地的庶民美食.....

    當天我也沒嚐到,真的覺得還蠻可惜的~
  • 我朋友說井上不好吃
    不過 . . . 我還是想去體驗一下 " 立吞拉麵 " 的感覺 ^^

    vivianchiu 於 2008/03/16 00:47 回覆

  • NaokoLin
  • 在日本餐廳中居然可以看到有阿里山的名產…
    真的覺的很驚訝耶!又覺的很開心~!
    雖然排了很多人,
    可是東西好像不是很優厚…
    吃過一次就好了!
  • 日本餐廳用的很多食材
    都是從台灣運過去的呢 ^^

    像:芒果 , 香蕉 , 嫩薑 , 山葵 , 竹筍 . . . 一類的
    真的很多

    據說品質最好的
    都會賣去日本啦
    (我們自己吃不到 > <)

    vivianchiu 於 2008/03/16 00:48 回覆

  • abbychu
  • 握壽司吃起來超容易飽的
    裡面一堆飯!!

    要是看到那麼多人排隊我就大概不吃了

    其實101樓下 百貨公司生鮮一盒200的我就吃的很高興了 ^0^
    (大概我比較不挑吧!!)

  • 沒錯
    一大早就吃了一堆飯
    脹到一個不行 @@

    其實不挑也不錯
    像我就是嘴刁
    常常找不到滿意的食物啊 > 0 <

    vivianchiu 於 2008/03/16 00:49 回覆

  • lifo64

  • 這篇食記看起來好tv冠軍的時況報導
    每一份壽司都得在通過終點前將它吃完則就會出局了
    看了我都緊張起來
    真好笑耶
  • 我吃的也很緊張 @@

    因為我一直怕吃太慢會被罵
    而且後方還有無數還在排隊的 " 銳利 " 眼神 > 0 <

    真想哭
    為何花大錢還搞的那麼累 . . .

    vivianchiu 於 2008/03/16 14:12 回覆

  • show703
  • 一直當潛水客,看到這篇忍不住回覆一下
    我們是2月底去東京,也安排了一早去築地
    不過因為太晚起床去到那邊"大和"跟"壽司大"的排隊人潮都多的不像話
    最後選了一家書上介紹的丼飯....."仲家"
    原本我還惋歎--因為我吃早齋,無法品嘗到美食
    後來有點慶幸....還好我沒吃到....真的非常不推薦
    我們下次也不會再去當呆子了!!
  • " 仲家 " 原本也是我的口袋名單

    不過看網路上都說
    他們家也不能拍照
    而且老闆 & 老闆娘抓很嚴 @@

    所以 . . . 就放棄了 > <

    看來築地市場內所謂的名店
    真的是騙觀光客的啊 . . . = = ''

    vivianchiu 於 2008/03/18 20:57 回覆

  • nancy0510tw
  • 沒錯沒錯~我上次去也是這樣子。都超趕的~~完全不知道自己在吃什麼....
    就算會講日文他也不讓我們單點.....
    師傅也是很虛假的笑容.....大家真的不要再去那間店~~~
    不用到築地也是有很多好吃的料理!!!
  • 日文要講的像 " 日本人 "
    才會讓你單點 > <

    師傅的笑容的確很敷衍又虛偽
    吃的又超級趕
    真的是不舒服的一餐 > 0 <

    vivianchiu 於 2008/03/22 00:27 回覆

  • sadouakane
  • 沒錯~這是我在日本接受到服務最差的一餐。
    重點是一個很兇的歐巴桑還把湯灑到我新買的衣服上~
    師傅就一直用很假的笑容~說"沒有關係"~
    我覺得築地的食材很新鮮~其實換其它間店,我相信服務會好很多的!!!!

  • 這麼慘
    要是我的話
    一定當場用英文發飆 = = b

    大和壽司也是我這次東京行
    吃到最差的一間店
    (重點是還很貴 @@)

    裡頭的歐巴桑就像我文章中寫的
    是我去過這麼多次日本
    遇到最差的服務業人員 > 3 <

    vivianchiu 於 2008/03/22 00:29 回覆

  • Brett
  • 我朋友吃過壽司大 再去吃大和壽司..也說大和的服務很不好 壽司大就不會~~!!有機會可以再去試試 0.0
  • treak
  • 大和壽司的確吃得很趕,但我們07年底去的時候是可以拍照的,
    我還拿micky玩偶出來跟壽司合照哩,店員也看得在微笑。

    隔壁壽司大的優點是服務親切,一道一道慢慢上,你可以悠哉的吃。
    壽司大的帥哥壽司達人有時候還會跟你哈拉兩句哩,服務好很多。
    但是比較之下,我還是覺得大和壽司的食材份量重,吃起來比較有感覺。

    其實,假如第二次去不要堅持拍照的話,
    就算大和壽司很快把壽司包好放到你面前,還是可以依自己節奏慢慢吃,
    所以,我個人是覺得這家店絕對還不至於被稱為地雷拉。

    有機會,去壽司大吃吃看,比較一下囉。
  • qqsuger
  • 吃得這麼趕,品質真的會比較差耶
    不過我上次去吃壽司大,卻不會很趕耶
    其實我也有邊拍照邊吃壽司
    吃到一半突然出現空檔,我還想,老闆壽司可以快一點嗎?
    說實在的,我覺得他們店員的態度很不錯
    不時還會跟客人聊上幾句,店裡氣氛很熱絡
    輪到我們的時候也快要休息了,也許是這樣,才會不這麼趕吧

    記得我們排壽司大的時候,大和壽司門口都沒人
    當時有一股衝動想去大和,但看了你這麼說,就覺得好險沒去
    我很怕餐廳的人"一直"問我好不好吃?好不好吃?
    感覺很失禮= =
  • kittyp640830
  • 築地有一家壽司清 很好吃喔
    你可以估狗一下 應該可以找到資料
  • rain0968
  • 噗…看這篇的同時,我笑了XD
    我們的行程有要去築地(必去~因為我是愛吃鬼)
    但我想…大和應該會被排除在外了
    因為風評愈來愈不好了
  • 悄悄話
  • natasha
  • 跟我吃完的感覺一樣
    很納悶網路一片倒好評聲
    築地市場不過就是日本的庶民文化
    料理成熟度比不上台灣
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