第三天的早餐要到築地市場
享用新鮮的海鮮～～
其實我不太喜歡吃生食
不過聽說世界最大的魚市場 -- 築地市場
約在 4 年後 , 就要遷往豐洲
屆時也可能不再開放給觀光客 " 遊賞 "
那是說什麼也要去 " 朝聖 " 一下的啦！
雖然前一天走了超多路 , 又遲至凌晨 1：30 才睡
我還是調了 5：30 的鬧鐘 , 賴床至 6：00 起床
(是說我平日上班就只睡 4～5 小時 , 沒在怕的啦！
)
想到築地市場內吃壽司 , 越早到越好
晚到可是得等很久
快 7：00 時出門搭大江戶線
新宿站 A 出口 , 離我們住的飯店只要走 1 分鐘就到 , 非常方便
和 JR 與其他都營地下鐵相比
我不是很喜歡大江戶線
一是搭乘這線的人 , 感覺都很不友善 (我自己搭的經驗)
二是最晚開通的大江戶線 , 是所有地下鐵挖的最深的
(迷辦法 , 上面都被其他線佔據了
)
站在月臺候車 , 感覺陰沉沉又黑漆漆的很不舒服
而且動不動就是地下六樓 , 地下七樓 . . . 走的腳都快廢了
搭至築地市場站之後
從 A 1 出口出來向左邊走
沒多久就會看到 " 築地市場 " 的正門入口
號稱是 " 東京の胃 " 的築地市場
一天平均有四千多噸的魚貨和蔬菜在此進出 , 流通金額有 30 億日圓左右
從上面照片的左方直接走進去
跟著人群穿過魚河岸橫丁
很快就能找到場內一棟棟的場館
(我真的沒看印下來的地圖 , 就一直跟著前面的人走就到了
)
沿途我最感興趣的
是築地市場特有的交通工具
這種引擎放在前方"汽油桶"內 , 又有超大水平方向盤的載貨車
一台台的呼嘯而過
我一直吵著說：為什麼沒有試乘 , 我想要開那個啦～～
Rick：這位太太 , 妳是來亂的嘛 . . .
那是人家運貨用的 , 當然不會有人借我玩
而且大家遇到他們要小心閃避
聽說有些觀光客只顧著四處照相 , 一不注意就被撞到了
(他們趕著送貨 , 都開的很快很猛 , 而且不會讓人 < = 是你要讓他)
最著名的 " 大和壽司 " 和 " 壽司大 "
約在第三棟
非常好認 , 就是人最多的那兩間啦～
還不到早上八點
排成這樣像話嘛？？？
一旁的壽司大也不徨多讓
我算了一下 , 排了 30 個人左右
兩間都是所謂的 " 名店 "
就是不論是哪一國的觀光書籍 , 都一定有介紹的
我們沒有預設立場要吃哪一間
但是看情形 , 有兩間店面的大和壽司 , 消化客人的速度比較快
所以我們就決定排 " 大和 " 了！
排隊時只能排在 " 該店 " 的門口
不能排到旁邊的店家
不然人家會不爽
門外的 menu
觀光客都是吃 SET
不過價格從 3150 Yen 漲到 3500 Yen 了
我們和來自世界各國的愛吃鬼
就這樣摩肩擦腫地擠在一塊兒等候
根據我的研究 , 現場以韓國人為最多, 其次是香港人和台灣人
排隊期間
店裡的大嗓門歐巴桑會不時出來 " 整隊 "
要我們兩個兩個排成一列 , 還要排好 + 排整齊
大和壽司由父子一起攜手搶錢
左邊是爸爸(老老闆)和兩位師傅 , 右邊是兒子(小老闆)與兩位師傅
等了半小時之後 , 終於 . . .
左圖最左邊那兩個位置 , 是我們的了
(那裡明明就是 2 人位 , 卻硬要塞進 3 人 , 真的不是普通的擠)
才剛坐下
歐巴桑就乒乒乓乓地上了綠茶 , 毛巾和餐具
好像 2006 年之前 , 大和壽司都還是可以隨心所欲地拍照的
但是看這一兩年的食記 , 都是寫不給拍照(尤其是爸爸那一邊的)
其他比較有名的店家 , 也逐漸改為 " No 寫真 " ～～
據說是他們覺得觀光客一直拍照 , 又是對焦 , 又要拍好幾張
浪費太多時間 , 會影響店內的流轉率
所以現在都不歡迎客人拍照了
店內兇巴巴的歐巴桑
只要看到有人拿出相機 , 就會拼命搖手
還會規定我們要把相機包和腳架 , 或是比較大的包包和行李
放到她指定的地方 (門邊 or 湯桶旁)
(不能放在膝上或背著 , 因為位置太小 , 會影響旁邊的客人)
態度奇差無比
堪稱我在日本遇過服務態度最差的服務人員
坐下後老闆問我們是不是韓國人(因為韓國人真的很多)
我們說是來自台灣時
他馬上就說：
這兒的嫩薑和山葵
是台灣阿里山產的 , 品質很讚呦！
(他會說 " 阿里山 " 哩)
一般觀光客
除非是日文對答如流的
不然都只會讓你點 " SET "
我嘴裡的第一口茶還沒喝完
馬上就有兩個握壽司出現在我眼前了
大 toro (鮪魚前腹肉)握壽司
非常肥美 , 入口即化
不過 , 第一貫就上這個重口味的 , 好像怪怪的ㄟ
生甜蝦握壽司
甜美又新鮮
才剛解決 2 貫 , 馬上又來 2 貫
我為了怕老闆罵我只顧著拍照都不吃
(但事實上沒有啦 , 他看到我拍還笑笑地點頭 ^^)
一邊努力地搶拍 , 一邊不停地吃 , 差點沒累死
中 toro (鮪魚後腹肉)握壽司
雖然也很不錯 , 但是跟大 toro 一比 , 就遜掉了說
所以一開始就吃大 toro 真的很詭異咩
海膽軍艦壽司
完全無怪味無腥味的海膽
細緻又甘甜
不過捲的不是很美ㄟ
(請看底部的海苔都破了, 而且感覺上捏的太用力 , 都變長條型了)
卷壽司(鮭魚卵 & 鮪魚)
看到這 6 小卷上桌 , 我都快哭了 , 因為我真的吃的好飽好累喔
老闆都不給客人咀嚼和喘一口氣的時間嘛？！
鮭魚卵調味的不錯 , 一點都不死鹹
不過啊
捲的讓人有隨便的感覺(尤其是左下角那個)
很像是"學徒"的手藝ㄟ
6 個卷壽司我還吃不到一半
眼前又是一堆了啦
墨魚握壽司
很脆很紮實的墨魚
SEE～～
我才剛解決一個墨魚握壽司
老闆馬上又補上一個鯛魚握壽司
完全不給我休息是吧？！
鯛魚握壽司
說真的 , 是什麼味道已經吃不出來了
只覺得食材很新鮮 , 我吃的很趕 , 就這樣 . . .
烤蝦頭
老闆會說國語的 " 蝦頭 " 2 字
這蝦頭調味的還不錯
玉子燒
應該是從場外市場批來的
據內線消息指出 , 大和壽司是和 " 大定 " 合作的啦
玉子燒嘗來蓬鬆綿細 , 冰涼甜蜜
不過老闆挾給我的時候 , 蛋皮和蛋身還整個分開地落下
讓我為之傻眼
他自己也不好意思 , 拼命傻笑～～
星鰻握壽司
刷上醬汁微炙的星鰻 , 香醇細膩
只可惜我無法慢慢品嘗 , 只能用力 + 大口地把它吞下
味噌湯
裡頭有許多小蛤蜊
其實很好喝 , 可是我吃了一堆握壽司 , 飽到不行
胃實在沒有空間再喝湯了 , 只淺嘗了一口
離開時老闆還問我為什麼不喝～
從我坐的最角落位置拍攝
可以看到放滿魚料的櫥窗 , 和牆上的招牌
我們在 2 - 3 度的低溫中 , 忍受寒風刺骨排隊排了 30 分鐘
但是花不到 30 分鐘 (大概只有 25 分鐘 , 可能還不到)
就把一份包含 7 貫握壽司 , 一條卷壽司
和蝦頭 , 玉子燒 + 味噌湯的 SET 給吃完了
用餐時老師傅一直問我們：歐一喜？！(口氣頗為自滿)
我們當然笑笑地回答：歐一喜～～ 歐一喜～～
因為不會日文
只好比了 的手勢給他看
但是心裡想的是：媽呀 , 吃的這麼趕 , 哪裡品嘗的出好不好吃啦
起身要結帳時 , 是歐巴桑唯一對我們露出笑容的時候 . . .
這一頓早餐吃的有夠辛苦
在寒風中和大家擠著排隊
用餐環境小到讓人不舒適
吃的又急又趕又飽真是累
還不能盡情隨意拍照攝影
餐點的部分
食材是很新鮮沒話說
(廢話 , 這裡是築地市場ㄟ)
但是師傅的手藝 . . . 說真的 . . . 蠻差的
是騙人沒吃過真正美觀又美味的握壽司嗎？
大和壽司號稱五十年經驗的老師傅
捏出來的壽司 , 奇形怪狀也就算了
拿起來魚料和醋飯還會分開
醋飯的比例也很怪 , 感覺飯好像太多了吧
我在台北隨便找一間店的師傅 , 都可以捏的比他好說
重點是在魚市場裡面吃飯
一份 SET 還要價 3500 Yen
綜合等候時間 , 用餐環境 , 餐點內容 , 服務態度和價格來看
大和壽司的 C / P 值真的很低
Rick 和我都一致覺得
我們是不會再回來吃了
隔壁的 " 壽司大 " , 看來也是半斤八兩
就是騙觀光客的名店
一生被騙一次 , 就夠了 , 真的！！！
被騙一次是道德的
被騙兩次的是呆子
離開場內市場
我們散步至場外市場
場外市場中有好多看起來誘人的丼飯和拉麵
好想吃喔 . . .
可惜我們真的吃不下了啦～～～
因為沒吃 , 也就懶的拍照了
但是我們已經決定
下回再訪築地市場 , 要悠閒地選間看來美味又能盡興拍照的小店慢慢品嘗囉！
***築地市場地圖：http://www.uogashiyokocho.or.jp/map/map.htm
***築地市場休市日：http://www.tsukiji.or.jp/calendar/calendar.html
***大和壽司：
東京都中央區築地5-2-1 6 號館 17&18號
(03)3547-6807
05：30 -- 13：30
無訂位 , 無刷卡
享用新鮮的海鮮～～
其實我不太喜歡吃生食
不過聽說世界最大的魚市場 -- 築地市場
約在 4 年後 , 就要遷往豐洲
屆時也可能不再開放給觀光客 " 遊賞 "
那是說什麼也要去 " 朝聖 " 一下的啦！
雖然前一天走了超多路 , 又遲至凌晨 1：30 才睡
我還是調了 5：30 的鬧鐘 , 賴床至 6：00 起床
(是說我平日上班就只睡 4～5 小時 , 沒在怕的啦！
)想到築地市場內吃壽司 , 越早到越好
晚到可是得等很久
快 7：00 時出門搭大江戶線
新宿站 A 出口 , 離我們住的飯店只要走 1 分鐘就到 , 非常方便
和 JR 與其他都營地下鐵相比
我不是很喜歡大江戶線
一是搭乘這線的人 , 感覺都很不友善 (我自己搭的經驗)
二是最晚開通的大江戶線 , 是所有地下鐵挖的最深的
(迷辦法 , 上面都被其他線佔據了
)站在月臺候車 , 感覺陰沉沉又黑漆漆的很不舒服
而且動不動就是地下六樓 , 地下七樓 . . . 走的腳都快廢了
搭至築地市場站之後
從 A 1 出口出來向左邊走
沒多久就會看到 " 築地市場 " 的正門入口
號稱是 " 東京の胃 " 的築地市場
一天平均有四千多噸的魚貨和蔬菜在此進出 , 流通金額有 30 億日圓左右
從上面照片的左方直接走進去
跟著人群穿過魚河岸橫丁
很快就能找到場內一棟棟的場館
(我真的沒看印下來的地圖 , 就一直跟著前面的人走就到了
)沿途我最感興趣的
是築地市場特有的交通工具
這種引擎放在前方"汽油桶"內 , 又有超大水平方向盤的載貨車
一台台的呼嘯而過
我一直吵著說：為什麼沒有試乘 , 我想要開那個啦～～
Rick：這位太太 , 妳是來亂的嘛 . . .
那是人家運貨用的 , 當然不會有人借我玩
而且大家遇到他們要小心閃避
聽說有些觀光客只顧著四處照相 , 一不注意就被撞到了
(他們趕著送貨 , 都開的很快很猛 , 而且不會讓人 < = 是你要讓他
)最著名的 " 大和壽司 " 和 " 壽司大 "
約在第三棟
非常好認 , 就是人最多的那兩間啦～
還不到早上八點
排成這樣像話嘛？？？
一旁的壽司大也不徨多讓
我算了一下 , 排了 30 個人左右
兩間都是所謂的 " 名店 "
就是不論是哪一國的觀光書籍 , 都一定有介紹的
我們沒有預設立場要吃哪一間
但是看情形 , 有兩間店面的大和壽司 , 消化客人的速度比較快
所以我們就決定排 " 大和 " 了！
排隊時只能排在 " 該店 " 的門口
不能排到旁邊的店家
不然人家會不爽
門外的 menu
觀光客都是吃 SET
不過價格從 3150 Yen 漲到 3500 Yen 了
我們和來自世界各國的愛吃鬼
就這樣摩肩擦腫地擠在一塊兒等候
根據我的研究 , 現場以韓國人為最多, 其次是香港人和台灣人
排隊期間
店裡的大嗓門歐巴桑會不時出來 " 整隊 "
要我們兩個兩個排成一列 , 還要排好 + 排整齊
大和壽司由父子一起攜手搶錢
左邊是爸爸(老老闆)和兩位師傅 , 右邊是兒子(小老闆)與兩位師傅
等了半小時之後 , 終於 . . .
左圖最左邊那兩個位置 , 是我們的了
(那裡明明就是 2 人位 , 卻硬要塞進 3 人 , 真的不是普通的擠
)才剛坐下
歐巴桑就乒乒乓乓地上了綠茶 , 毛巾和餐具
好像 2006 年之前 , 大和壽司都還是可以隨心所欲地拍照的
但是看這一兩年的食記 , 都是寫不給拍照(尤其是爸爸那一邊的)
其他比較有名的店家 , 也逐漸改為 " No 寫真 " ～～
據說是他們覺得觀光客一直拍照 , 又是對焦 , 又要拍好幾張
浪費太多時間 , 會影響店內的流轉率
所以現在都不歡迎客人拍照了
店內兇巴巴的歐巴桑
只要看到有人拿出相機 , 就會拼命搖手
還會規定我們要把相機包和腳架 , 或是比較大的包包和行李
放到她指定的地方 (門邊 or 湯桶旁)
(不能放在膝上或背著 , 因為位置太小 , 會影響旁邊的客人)
態度奇差無比
堪稱我在日本遇過服務態度最差的服務人員
坐下後老闆問我們是不是韓國人(因為韓國人真的很多)
我們說是來自台灣時
他馬上就說：
這兒的嫩薑和山葵
是台灣阿里山產的 , 品質很讚呦！
(他會說 " 阿里山 " 哩
)一般觀光客
除非是日文對答如流的
不然都只會讓你點 " SET "
我嘴裡的第一口茶還沒喝完
馬上就有兩個握壽司出現在我眼前了
大 toro (鮪魚前腹肉)握壽司
非常肥美 , 入口即化
不過 , 第一貫就上這個重口味的 , 好像怪怪的ㄟ
生甜蝦握壽司
甜美又新鮮
才剛解決 2 貫 , 馬上又來 2 貫
我為了怕老闆罵我只顧著拍照都不吃
(但事實上沒有啦 , 他看到我拍還笑笑地點頭 ^^)
一邊努力地搶拍 , 一邊不停地吃 , 差點沒累死
中 toro (鮪魚後腹肉)握壽司
雖然也很不錯 , 但是跟大 toro 一比 , 就遜掉了說
所以一開始就吃大 toro 真的很詭異咩
海膽軍艦壽司
完全無怪味無腥味的海膽
細緻又甘甜
不過捲的不是很美ㄟ
(請看底部的海苔都破了, 而且感覺上捏的太用力 , 都變長條型了)
卷壽司(鮭魚卵 & 鮪魚)
看到這 6 小卷上桌 , 我都快哭了 , 因為我真的吃的好飽好累喔
老闆都不給客人咀嚼和喘一口氣的時間嘛？！
鮭魚卵調味的不錯 , 一點都不死鹹
不過啊
捲的讓人有隨便的感覺(尤其是左下角那個)
很像是"學徒"的手藝ㄟ
6 個卷壽司我還吃不到一半
眼前又是一堆了啦
墨魚握壽司
很脆很紮實的墨魚
SEE～～
我才剛解決一個墨魚握壽司
老闆馬上又補上一個鯛魚握壽司
完全不給我休息是吧？！
鯛魚握壽司
說真的 , 是什麼味道已經吃不出來了
只覺得食材很新鮮 , 我吃的很趕 , 就這樣 . . .
烤蝦頭
老闆會說國語的 " 蝦頭 " 2 字
這蝦頭調味的還不錯
玉子燒
應該是從場外市場批來的
據內線消息指出 , 大和壽司是和 " 大定 " 合作的啦
玉子燒嘗來蓬鬆綿細 , 冰涼甜蜜
不過老闆挾給我的時候 , 蛋皮和蛋身還整個分開地落下
讓我為之傻眼
他自己也不好意思 , 拼命傻笑～～
星鰻握壽司
刷上醬汁微炙的星鰻 , 香醇細膩
只可惜我無法慢慢品嘗 , 只能用力 + 大口地把它吞下
味噌湯
裡頭有許多小蛤蜊
其實很好喝 , 可是我吃了一堆握壽司 , 飽到不行
胃實在沒有空間再喝湯了 , 只淺嘗了一口
離開時老闆還問我為什麼不喝～
從我坐的最角落位置拍攝
可以看到放滿魚料的櫥窗 , 和牆上的招牌
我們在 2 - 3 度的低溫中 , 忍受寒風刺骨排隊排了 30 分鐘
但是花不到 30 分鐘 (大概只有 25 分鐘 , 可能還不到)
就把一份包含 7 貫握壽司 , 一條卷壽司
和蝦頭 , 玉子燒 + 味噌湯的 SET 給吃完了
用餐時老師傅一直問我們：歐一喜？！(口氣頗為自滿)
我們當然笑笑地回答：歐一喜～～ 歐一喜～～
因為不會日文
只好比了
的手勢給他看但是心裡想的是：媽呀 , 吃的這麼趕 , 哪裡品嘗的出好不好吃啦
起身要結帳時 , 是歐巴桑唯一對我們露出笑容的時候 . . .
這一頓早餐吃的有夠辛苦
在寒風中和大家擠著排隊
用餐環境小到讓人不舒適
吃的又急又趕又飽真是累
還不能盡情隨意拍照攝影
餐點的部分
食材是很新鮮沒話說
(廢話 , 這裡是築地市場ㄟ)
但是師傅的手藝 . . . 說真的 . . . 蠻差的
是騙人沒吃過真正美觀又美味的握壽司嗎？
大和壽司號稱五十年經驗的老師傅
捏出來的壽司 , 奇形怪狀也就算了
拿起來魚料和醋飯還會分開
醋飯的比例也很怪 , 感覺飯好像太多了吧
我在台北隨便找一間店的師傅 , 都可以捏的比他好說
重點是在魚市場裡面吃飯
一份 SET 還要價 3500 Yen
綜合等候時間 , 用餐環境 , 餐點內容 , 服務態度和價格來看
大和壽司的 C / P 值真的很低
Rick 和我都一致覺得
我們是不會再回來吃了
隔壁的 " 壽司大 " , 看來也是半斤八兩
就是騙觀光客的名店
一生被騙一次 , 就夠了 , 真的！！！
被騙一次是道德的
被騙兩次的是呆子
離開場內市場
我們散步至場外市場
場外市場中有好多看起來誘人的丼飯和拉麵
好想吃喔 . . .
可惜我們真的吃不下了啦～～～
因為沒吃 , 也就懶的拍照了
但是我們已經決定
下回再訪築地市場 , 要悠閒地選間看來美味又能盡興拍照的小店慢慢品嘗囉！
***築地市場地圖：http://www.uogashiyokocho.or.jp/map/map.htm
***築地市場休市日：http://www.tsukiji.or.jp/calendar/calendar.html
***大和壽司：
東京都中央區築地5-2-1 6 號館 17&18號
(03)3547-6807
05：30 -- 13：30
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