離開景色絕美的 Tokyo City View
我們噴往一蘭拉麵享用晚餐

創立於昭和 35 年(1960 年)的一蘭拉麵
是日本第一間採會員制的拉麵店
當年可是要加入會員才能享用的哩
現在當然是不用啦~~

一蘭拉麵起源於九州
是當地豚骨拉麵的代表
許多人稱它為"福岡第一"的拉麵呦

本次造訪的是六本木分店
位於 Tokyo Midtown 旁 , am / pm 便利商店的樓上


上樓之後就能看到招牌的布簾
一蘭拉麵是 24 小時營業的 , 無論何時想來吃都 ok !


日本的拉麵店,  大都採取自助式點餐
要先在外頭的販賣機投現購買食券


一蘭拉麵只販售一種拉麵
所以差別只在於 , 要不要加點其他東西而已
(ex. 半熟玉子 , 多四倍的蔥花 , 飲料或替玉<追加的麵>)


買好食券後就可以進去囉~
左邊是進去 , 右邊是出來
不要搞錯方向ㄋㄟ
(門是自動門 , 走錯方向它是不會開滴)


入內後先在外頭的電子座位板看位置
顯示為 " 空 " 字的就可以進去


這次因為到的時間比較早 , 位置還很多
不然每次都是像下面這張照片拍攝的一樣:全滿!


為什麼要先看座位再進去哩~~
因為 . . .
如果是第一次到一蘭拉麵 , 進去後一定會被這樣的景象嚇到

他們家的座位 , 是像 K 書中心般
一格一格的獨立座位


據說創辦人是為了讓顧客能專心享用拉麵
並標榜一個人來吃麵 , 也能吃的安心自在
才有了這樣的構思

不過 , 我個人覺得
根本就是搞自閉吧~~

後方牆壁上有衣架可掛衣物
還有自由抽取的面紙


座位雖然以隔板分隔
但不會讓人有壓迫感
小巧的座位旁有掛勾
可以放置心愛的包包

( 我最欣賞日本服務業為顧客處處設想的體貼與用心! )

坐定後店員會收走你的食券
然後開始 " 問卷調查 "
你想吃什麼樣的麵 , 由你自己決定!!!


左邊是一般的日文版
只要跟店員說一聲: " Chinese "  , 他就會拿右邊的中文版給你
(我第一次傻傻地說了聲:excuse me , 結果後面還沒講完 , 就拿到一張英文版 )

這份問卷包括了:
湯頭的濃度 (淡  / 基本 /  濃)
油量 (不要 / 少 / 基本 / 多 / 超多)
大蒜 (不要 / 少 / 基本 / 1/2片 / 1片)
蔥 (不要 / 白蔥<大蔥> / 青蔥<細蔥>)
叉燒 (要 / 不要)
秘傳調味料 (不要 / 1/2 倍 / 基本 / 2 倍 / 自訂?倍 ) --此為辣醬
麵的軟硬度 (超硬 / 硬 / 基本 / 軟 / 超軟)

把你喜歡的口味和口感圈一圈
就可以把問券還給內場的店員囉!

每個座位都有可自行取用的冰水


加點一杯解脂美茶(200 Yen)
喝起來就像台灣的油切綠茶


如果有加點半熟玉子(100 Yen)
蛋會先上桌
他們的吃法是先吃蛋 , 再吃麵
不過我還是喜歡把蛋放在湯裡面享用


會附上說明書
教你怎麼剝殼
另外還會附上
鹽巴和濕紙巾


好吃的拉麵(750 Yen)上桌!
是不是光是用看的就覺得很美味哩?!


餐點到齊後 , 內場的工作人員會放下你面前的竹簾
讓你能專心享用美味的拉麵!
(下圖左:出餐前 -- > 下圖右:出餐後)

(我還是覺得 , 這樣的設計 , 根本是創辦人自己喜歡搞自閉唄!)

面前的竹簾放下了 , 又被兩旁的木板阻隔
轉過身也看不到半個店員
那找人的時候該怎麼辦哩?

別擔心 , 每個座位前都有一個紅色按鈕
要呼叫服務人員時 , 輕按一下就好囉!


在一蘭吃麵
筷套不要隨便亂丟
加麵還得靠他的呦


如果你一開始沒買追加的麵
吃到一半又後悔也沒問題的
只要在筷套上 , 把想追加的份量圈起來(也可一併圈選麵的軟硬度)
再按一下前方的紅色按鈕
把筷套跟錢錢奉上
等等你的麵就會來囉~~

不過要加麵的人
可要記得 , 千萬不能把湯都喝完
不然就會變成乾麵 , 不是拉麵了

一蘭拉麵堅持所有食材都是自家出產
麵條 , 湯頭和調味料都是自製的
也是日本第一間將 " 辣椒醬 " 納為拉麵成份的拉麵店

麵彈 Q , 湯香濃 , 蛋滑嫩 , 肉多汁又辣的過癮
每個細節都好的無話可說


每份拉麵會附上兩大塊柔嫩的叉燒
誰能抵擋這閃耀的 pink 光芒?


每一次
一定能
吃光光
大滿足


一蘭的拉麵 , 湯頭和配料 , 都好吃的不得了
服務也很優
我去過的涉谷分店和六本木分店 , 服務人員態度都非常好
知道我們是講中文的 , 在我們離開時還會硬擠出生硬的一句 " 再見 " 
再跟我們揮揮手 , 相當親切啊 . . . . . .

而且他設計的流程
從買票到圈選口味到享用
就算是完全不懂日文的人 , 或是單獨一個人用餐
也能吃的安心自在 , 怡然自得

強力推薦
有機會到日本
一定要到 " 一蘭 " 品嘗平價道地又美味的豚骨拉麵呦!!!


***一蘭拉麵:http://www.ichiran.co.jp/index.html
(全年無休 , 24 小時營業)






vivianchiu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • iampipipi
  • wah................. they look sooooo good!!!! I can eat at
    least two bowls! WAHAHAHAHAHA...................... Pi is a pig
    loh.... hehehehe....

    -Pi^3
  • irenesung
  • 唔 我之前是去吃九洲的!
    也好好吃阿....~
    雖然在九洲的巷子裡來來回回繞了三趟才找到
    但是吃完就是一整個大滿足。

    他真的是我吃過最好吃的拉麵(讚) ^_^
  • snowcherry
  • 若沒看到你的介紹~~
    進去一定會被這樣的場景嚇一跳!
    這也太cool了吧!
    有空來我這兒坐坐吧!
    請你喝杯咖啡,交個朋友吧^^
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • shubibi1127
  • 呵呵呵~我也很愛他
    真的很好吃~
    因為我現在住池袋的支線~
    我常常沒事就去池袋那間吃
    因為他真的很好吃~~~~~
  • abbychu
  • 回到日本行程啦......

    小掛鉤這些細節真的挺貼心的!

    記得之前在日本吃的拉麵
    我都只有鹹的印象
    像這個可以 自由調配
    真是不錯!!

    這顆蛋看起來真是太可口
    只是100yen
    真是有一咪咪貴啦!!
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • bosswang28
  • 之前去時因為那時肚子吃的很飽
    所以我錯過了一蘭拉麵
    現在想起來真是"殘念"啊~
  • bearspace
  • 拉麵裡我最愛的就是豚骨拉麵,
    真希望有天能吃到這家夢幻拉麵,
    我覺得這家店好多設計都好貼心唷,
    至於老闆呀,可能是處女座的吧,呵呵~
    一切一切都條理分明.按部就班.劃分細微,
    如果上班族自己一個人中午到這間店吃麵,
    應該是很自在而且能夠享受安靜獨處,
    不過,如果就是想要邊用餐邊和同行人聊天,
    就真的還挺悶的...

    小櫻
  • jackson2014
  • Hello,

    I love 一蘭拉麵 too. We had 一蘭拉麵 last time we went tokyo...

    Yummy...
  • Apjim
  • 看起來真好吃耶
    真想吃吃看
    我看還是先找曼谷這邊有的拉麵來止一下好了
    哈哈~
  • fayebeauty
  • 我這個月會去大阪,也打算嚐嚐一蘭~
    聽你這樣說,信心大增了呢!^^
    希望大阪的跟東京的一樣好吃吧!
  • linenchant
  • 日本的拉麵店怎麼都那麼妙~~上次那間很像販賣機的也是~~~
    不過如果沒有先做功課的話~我應該就是傻傻的會吃到一堆自己都搞不清楚的東西吧!!@@

    然後這間有個我不喜歡地方~就是我要跟隔壁的交換麵吃不就很不方便~~~^^"


    Irene
  • balloom
  • 這家店對於自己一個人來吃 的確是能安心又自在
    但是萬一要跟旁邊的人交換吃麵 或者是要聊天 很不方便

    這家麵店會不會很安靜 只有店員的聲音 沒有人聊天?



    balloom
  • chiu1001
  • 上次去福崗運河城B1有看到,
    可是因太飽吃不下而放棄...
    現在真後悔~~
    等下次去日本一定要去吃 ㄎㄎ
    我對他的辣椒醬非常有興趣呢
    (我是個非常愛吃辣的人, 懷孕時吃牛肉麵都忍不住偷加"天下第一辣", 呵呵~)
  • 悄悄話
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