到東京的第一餐
我們要去期待已久的 稻庭うどん 七藏

這間店也是看日本美食節目得知的
我想應該沒有台灣人寫過吧

位於新橋車站對面大樓的 2 樓
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從地鐵地下通道進入新橋駅前ビル 1 號館
便可看到店家的指示大招牌
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這棟大樓有點像台北東區頂好名店城的感覺
裡面每間店都小小的 , 暗暗的
(一半是賣吃的 , 一半是一般店面 )

順著指標踏上窄小的電扶梯
到二樓就能看到明顯的招牌
下一張(熱鍵:c)

推門進入
映入眼簾的是長條狀的吧台座位
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也有一般的沙發座位和小包廂
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桌面 下一張(熱鍵:c)
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自助式的煎茶 下一張(熱鍵:c)
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招待的泡菜
清脆又不死鹹 下一張(熱鍵:c)
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看店名就知道
稻庭うどん -- 七藏
賣的當然是 " 稻庭烏龍麵 " 下一張(熱鍵:c)

小份的 980 Yen
中份的 1180 Yen
大份的 1380 Yen
下一張(熱鍵:c)
(我看節目是說 , 小份 700 Yen ㄟ , 怎麼漲這麼多 > <)

而這裡的烏龍麵是 " 沾麵 " 的吃法
將烏龍麵沾上特製的醬湯享用
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晶瑩剔透又彈 Q 至極的烏龍麵
是老闆自行決定原料比例 , 向麵工廠訂製並取得專利的
聽說現在連稻庭當地的麵店 , 都要來七藏跟老闆買麵呢!

特製的醬湯是先將鴨肉煮熟後打碎
再加入月葉 , 鷹爪 , 豆漿 , 牛奶 , 芹菜 , 醬油 , 味醂 , 酒 , 芝麻醬和秘製麻油而成 下一張(熱鍵:c)
與麵條根本是絕配
嘗起來非常地美味又清爽

最最厲害的是
這醬湯最後可以稀釋成熱湯來喝呦
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可別以為這壺只是普通的熱水
no no no
它可是 1 /3 煮麵的水 + 2 /3 的熱水混合而成的
比例當然是老闆經過無數次試驗後得到的最佳結果 下一張(熱鍵:c)
下一張(熱鍵:c)

由這張照片
應該可以明顯看出 , 稀釋前和稀釋後的差異吧
下一張(熱鍵:c)

稀釋後的湯頭 , 柔和又滑順  下一張(熱鍵:c)
湯頭的香醇會在喝下後日漸散發 , 越喝越好喝~
(類似泡麵湯頭的香味 , 但是不鹹不膩 , 越喝越涮嘴 , 可以喝光光 )

只吃麵怕吃不飽的朋友
只要再加 380 Yen , 就能有一碗 "迷你丼 "

鮪魚鮭魚卵兩種口味可以選擇 下一張(熱鍵:c)

鮮度雖然不能跟築地市場的相提並論
但也比台灣賣的好多了啦!
下一張(熱鍵:c)

而且雖然叫做迷你丼
份量卻一點都不迷你
建議胃口不大的話 , 可以點麵就好
或是兩個人點一個丼比較剛好
(我們都點小份的麵 + 迷你丼 , 結果飽到差點走不動 )

櫃檯也有販賣他們家的麵
超想買 , 但是我又不會做醬汁
下一張(熱鍵:c)

推薦給喜愛吃烏龍麵 , 又愛喝熱湯的朋友
稻庭うどん 七藏麵好湯濃的沾麵 , 絕對要來嘗嘗看 下一張(熱鍵:c)

不過如果可以的話
請儘量避免中午時段來
因為新橋地區的上班族眾多
七藏中午採取的是自助式 , 不太適合不了解狀況的觀光客

還有就是
他們是做上班族生意的
星期六日和國定假日是不會開的
也沒有服務生會說英文

所以想去品嘗的朋友們
請先在這篇做好功課吧  下一張(熱鍵:c)


***稻庭うどん 七藏
東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1號館2F
(03)3571-5012
11:20 ~ 14:10
17:00 ~ 22:00
土日祝定休 (只開上班日)
官網:http://www.nanakura.co.jp/
下一張(熱鍵:c)










創作者介紹

Vivian的美食樂園

vivianchiu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • peihwa1117
  • 那個烏龍麵跟我想像中的不一樣ㄟ
    看起來扁扁的烏龍麵條我還是第一次看到
    還真是有點給他鄉巴佬啦...
    ㄎㄎ>"<

    by Sylvia
  • 應該是故意做成扁的
    這樣比較能均勻吸飽醬汁 ^^
    (我猜的啦:P)

    vivianchiu 於 2008/08/09 14:26 回覆

  • tamatojuice
  • V真是個美食通~
  • kib06208
  • 如果我要去日本

    我一定還要來溫習一下妳的文!
  • tzuya1019
  • 感覺很不錯吃唷!
    真是厲害~每次去都會發現不同的好料~
  • MolaCat
  • 什麼都愛吃的王氏夫婦 當然不能放過烏龍麵~~
    我們最愛吃香Q帶勁的烏龍麵了!!
    這家店真的要有的熟門熟路加事先預習才行耶
    趕快做筆記先 ^^
    王太
  • bosswang28
  • Vivian真是好記性
    連看過的電視節目介紹的都可以記起來
    我跟Louis也喜歡吃烏龍麵
    那迷你丼看起來超好吃的
    1360日幣可以吃到烏龍麵及丼飯
    算是很便宜的了~
  • 真的很便宜
    聽說午餐時段大排長龍 , 一位難求 ^^ &#39;&#39;

    這種價格就算到台灣也不貴
    所以我覺得台灣餐廳根本都是騙錢的
    又貴又不好吃服務又差 = = b

    vivianchiu 於 2008/08/10 14:29 回覆

  • jying
  • 下次乾脆v版主也規劃所有日本必吃的美食篇好了..
    這樣下次去日本玩就可以照著吃一遍
    不然每次看網誌都是邊看邊擦口水..

    不過這次去日本我也吃過"沾醬"的烏龍麵
    真的讓我光想到就猛吞口水...
  • macaron
  • 阿阿...
    麵...麵會發光><

    好想一口吸進去喔~
  • 真的 
    麵真的會發光喔 ^^ b

    我拍的不好
    但現場看的確是晶瑩剔透 , 閃閃動人啊~ ^^ Y

    vivianchiu 於 2008/08/10 14:27 回覆

  • abbychu
  • 你連節目介紹多少錢都還記得阿
    小姐


    真是太強了吧!!
  • 我沒什麼長處啊
    記性好應該是唯一的吧 ^^ &#39;&#39;

    我連那些沾麵醬湯的成份
    都是看電視記下來的
    應該是一樣都沒少吧 XDDDDD

    vivianchiu 於 2008/08/10 14:28 回覆

  • dearme10
  • 我住過新橋王子飯店兩次,老實說,附近真的沒啥東西吃,持除了飯店中庭那一小圈飯店外,真的選擇不多,V好厲害阿,還可以找到這棟很像頂好名店城的的商場,我還不知道在哪咧~~~

    Elaine
  • 這棟大樓裡面很多吃的呢
    聽說是新橋地區上班族的最愛 ^0^

    我這次貪逛街忘了時間
    到下班時段才跟大家擠地鐵
    整個前胸貼後背 , 比尖峰時間的忠孝復興站還可怕啊~~ > 3 <
    (esp 從新橋到赤坂見附那一段 , 痛苦無比 @@ &#39;&#39;)

    vivianchiu 於 2008/08/10 14:33 回覆

  • 悄悄話
  • gun9211225
  • 哇!!果然是"住巷子內"的達人,這家我也有去過,
    是去日本出差時,客戶帶我去的,
    觀光客如果沒有做功課,
    大多不會知道這些私房餐廳的~~推!!推!!
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