到東京我們最愛吃美味的拉麵和海鮮丼
其次就是酥脆多汁的炸豬排了

在台灣看了島田紳助的 " 美食競賽王 " 
其中介紹了一間最近超夯的炸豬排店 -- キムカツ(kimukatsu)

本店位於紳助惠比壽住家的附近 , 連他都稱讚說好吃
. . . . . . .
我們怎麼能不去吃呢?!

這次造訪的是
キムカツ(kimukatsu)的姊妹店
位於銀座的 ゲンカツ(genkatsu) -- 源豬排丼 

他們家最有名的
就是以獨創手法將 0.3 公分的薄肉片
層層捲為 25 層

銀座店位於銀座アクトビル的 3 樓
這棟大樓內都是好吃的餐廳呢
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搭電梯到達 3 樓的店面
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店內不大 , 但座位還蠻多的
有長條式的位置
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當然也有沙發的座位
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桌上的擺設
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一旁的調味料
由左到右是:紙巾 , 高麗菜絲醬 , 味噌醬和豬排醬(前面是鹽巴)
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桌面上的餐紙 , 就是他們家招牌豬排的特寫照片
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漬菜
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可免費續的薄切高麗菜絲
新鮮清脆
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紅白味噌湯各一 , 內容物都很多
但是還是比較不鹹的白味噌湯 , 較合我們的口味
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我愛用木桶裝的白飯 , 超有 fu~
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越光米煮成的白飯
晶瑩剔透 , 香 Q 好吃
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豬排的蘸醬
左:豬排醬
中:鹽巴
右:味噌醬
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我們點的是三種口味的:三品盛合せ(3980 Yen)
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左:原味
中:起士
右:蒜味
三種豬排帶著名牌上桌!
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點組合餐是沒有附上小菜 , 高麗菜絲 , 白飯和味噌湯的
每人必須再加 450 Yen 才有喔!

原味炸豬排
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層層交錯薄疊的豬肉片
加上麵衣酥炸後仍保有豬排的厚度
大口吃起來超爽快
多層次的堆疊 , 讓肉汁在口中瞬間爆出

麵衣薄脆香酥 , 豬排鮮嫩多汁

0.3 公分 * 25 層的威力
果非浪得虛名啊!!!
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起士炸豬排
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在我心中 , 起士跟什麼都很搭啦
香酥可口的豬排 , 加上濃郁會牽絲的起士奶香 = 絕配!!!
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蒜味炸豬排
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三種口味中 , 最讓我們驚豔和喜愛的是蒜味的豬排
超~級~香~
嘗起來的感覺又清爽又香醇
我從未想過蒜泥和豬排那麼搭

這種將肥瘦不一的薄肉片 , 均勻分配排列的作法
讓炸豬排嘗來格外柔軟細密又有彈性 , 更添口中的層次感

喜愛吃炸豬排的人
可以到 キムカツ 或 ゲンカツ
試試他們家最著名的 25 層炸豬排呦!!!


***ゲンカツ:http://www.genkatsu.com/index01.html

***キムカツ:http://www.kimukatsu.com/index.html









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