喜歡品嘗蜂蜜蛋糕的朋友
到日本一定不能錯過福砂屋

在百貨公司就能買到
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一條一條的蜂蜜蛋糕 , 在櫥窗內向你招手
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創立於 1642 年的福砂屋
以蜂蜜蛋糕聞名全日本

他們家的蜂蜜蛋糕 , 採單一責任制
從打蛋到攪拌到烘烤
都由同一位師傅獨立手工製作而成
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(照片出自官網)

採取特殊的 " 別立法 " 將蛋白打發
再加入蛋黃與雙目糖

顆粒很大的雙目糖
在攪拌到最後甜度飽和時
尚未完全融化的部份 , 就會沉澱到蛋糕底部
成為蛋糕體底層最華麗高貴的地毯

福砂屋的蜂蜜蛋糕分為三種
一般口味 , 核桃巧克力口味和五三燒カステラ

強烈推薦大家
一定要買五三燒カステラ

因為它的蛋黃:蛋白 = 5:3 的黃金比例
(據說是實驗無數次得到的結果 )
且蛋用的比例較高, 麵粉較少
整體口感更濃郁香醇

366 年的傳統老店
當然有著傳統的包裝
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拆開包裝紙後
就能看到精緻的雙色紙盒
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拆不完的包裝
一共有 8 層
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鏘鏘~
又香又美的蛋糕現身!
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掀開最後一層
濃郁的蛋香就如排山倒海般地襲擊我 . . .

我到現在都還記得
當時的我忍住嘴裡的唾液 , 跟自己說一定要先拍照才能吃的感覺

金黃誘人的色澤
蓬鬆濕潤的口感
香香濃濃微微甜
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上圖右下
正是沉澱在蛋糕底部的雙目糖
溫潤的甜度 , 跳躍的口感 , 為這充滿蛋香的蜂蜜蛋糕 , 畫上最完美的句點

這是我吃過最最最好吃的蜂蜜蛋糕
嘗過一次就會上癮 , 且深受感動
真的是吃過就不會想吃其他間的了

雖然一條要價 2520 Yen
但是相信我 , 這一切都是值得的!!!

預算不足也想嘗試福砂屋美味蛋糕的朋友
可以選擇一般口味的
一條是 1680 Yen , 還有 0.5 號的只要 840 Yen 呦~


***福砂屋:http://www.castella.co.jp/h_index.html









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