愛好拉麵的拉麵迷
一定會到麵屋武藏

這間常被評選為 No.1 的知名拉麵店
就位在新宿西口不起眼的小巷內
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用餐時段必定大排長龍
我們搶在傍晚五點前就到了 , 不用排隊
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店內處處是復古的海報和裝飾
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老規矩
想吃什麼自己投幣購買食券
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店員接過食券時
會詢問湯頭要 " 清爽 " or " 濃郁 " 的呦

坐定後送上
可愛的水杯
不一樣顏色的ㄋㄟ
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還會附上紙圍兜兜
太好笑了 , 我們都不敢圍啦

麵屋武藏的店員
穿的是和招牌一樣 , 大紅色的制服
每位都非常有活力 , 甩麵時幹勁十足

味玉叉燒拉麵(1200 Yen)
招牌的醬油拉麵
採用的是動物系+魚介系混合的 W 複合湯頭

以雞骨 , 豚骨 , 鰹魚 , 秋刀魚 , 香菇和昆布熬煮
並添加了新鮮柚子皮及特製蝦油

香氣十足 , 口感濃厚
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味噌玉子拉麵(900 Yen)
添加味噌的湯頭濃郁芳香
不過基本款的拉麵 , 就只有一片叉燒而已
我覺得麵屋武藏的麵其實算貴的呢
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味噌玉子叉燒拉麵(1250 Yen)
這裡的叉燒肉 , 用的是柔軟的肩里脊
瘦肉居多 , 但是一點都不柴 , 厚實且柔嫩  
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而麵屋武藏使用的是
手工粗麵的麵條 , 超有彈性

是我吃過最 Q 的拉麵
口感很好且份量十足
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一口麵一口叉燒
Q 彈有勁 , 薰香柔嫩
所有的精華都在你嘴裡
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不過我們在東京吃過這麼多間拉麵
麵屋武藏的湯頭 , 是唯一一間讓我們無法喝完的

雖然滿是鮮味 , 又添加了清爽的柚香
但是 . . . 真的好鹹好鹹 ^^ ''
(我們還是選 " 清爽 " 的湯頭哩 , " 濃郁 " 的不知道有多鹹:P)
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所以我們對這間的印象
就是 " 麵好 Q & 湯好鹹 " , 哈哈~

麵屋武藏在營業上採取 New Branch 的方式
各分店的名稱不同 , 也各以嶄新口味的拉麵來與本店區分
(但原點都和武藏一樣 , 是複合式的湯頭 , Q 彈的粗麵 + 呦喝有勁的甩麵聲 )

ex. 上野分店叫:麵屋武藏.武骨 , 特色是以墨魚當湯頭
吉祥寺分店叫:麵屋武藏.虎洞 , 特色是以牛骨熬湯頭

每一間各有所長
都可以吃吃看啦 


***麵屋武藏:http://www.m634.com/honten.html
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vivianchiu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • bosswang28
  • 好險~
    在看你這篇的同時
    我正在吃著老公從7-11買回來的宵夜
    所以沒被你這篇拐到肚子餓
    不過還是很想來上一碗熱呼呼的拉麵


    Boss
  • 晚上真的很適合來個拉麵 or 泡麵 XD

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:09 回覆

  • ayuonlyayu
  • 唉唷~~
    我口水又連滿地了
    不過每一家的特色都不一樣~這超棒的ㄟ
    手工麵最棒了!
    QQQQQㄉㄟˋㄉㄟˋ
  • 對啊
    每間分店的特色不同才吸引人咩
    日本人最會做生意啦 ^^ /

    彈牙麵
    超好吃 ^^ b

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:10 回覆

  • naomifang
  • 圍兜兜真的很可愛嗎?
    好奇其他客人有沒有乖乖的圍上

    好像湯頭日本都比台灣鹹
    蛋液在湯裡面游泳的畫面~有吸引到
  • 紙圍兜兜喔
    就是像 " 巢鴨古奈屋 " 附上的
    吃咖哩怕噴到的那種 ^^ ''

    我看大家都沒圍
    反倒是穿西裝的上班族有圍
    大概是怕湯汁噴到貴森森的西裝上吧:P

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:11 回覆

  • 悄悄話
  • iampipipi
  • Last time I had good ramen was 3 years ago! I am missing
    it...... =D~~~~~ Man... drooling again....

    -Pi^3 ^__^
  • 妳快回台灣啦(招手)

    台灣的拉麵雖然沒有日本的道地
    但我想一定比美國的好吃:P

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:13 回覆

  • aiyun0206
  • DEAR VIVIAN姐姐

    每每一起床就餓



    我希望有天

    我也能遇到個老公像妳老公一樣那樣的疼愛你

    醬這輩子都是甜甜的呢

    COOL

    JULIE
  • 唉呦
    一定沒問題的啦 ^^ y

    我以前在情路上也很坎坷呢 @@

    但我相信
    每個女人都能遇見她的真命天子的

    只要妳真心問自己
    想要的是什麼樣的另一半
    等遇見對的人時 , 妳就會知道是他了 ^___^

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:16 回覆

  • bonnyhsu
  • 你你你~我又餓了~都是你害的

    小蝴蝶結耳環閃亮亮~期待ing~
  • 不是我
    不是我
    人不是我殺的:P

    妳餓應該是因為先看了阿記的網誌 ^^ ;

    閃亮亮的小蝴蝶結耳環真的很口愛
    bling bling 啦 ^^ /

    下次見面我再帶好吃的醬油給妳齁 ^Q^

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:22 回覆

  • breakfast
  • 我每次到新宿都會去吃這家
    覺得很好吃
  • 麵真的很 Q ~ ^^ y

    不過我更愛武骨
    等我下一篇寫出來:P

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:23 回覆

  • shining725
  • 圍兜兜沒有拍一下?!

    才剛吃完早餐 可是看到這個又餓了....>"<

  • 我沒有拍ㄟ
    因為我那天也好餓喔 @@

    妳看第六張照片
    右下角有拍到紙圍兜的一小角:P

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:23 回覆

  • bearspace
  • 在日本吃過的拉麵,湯頭都蠻鹹的,
    很多台灣人都吃不習慣,
    記得導遊曾說,雖然感到鹹,但日本的鹽是海鹽,
    其實對身體來說是比較健康的,
    這種說法對不對,不得而知,
    但是我覺得日本拉麵還是很美味哩,
    只是湯我也沒辦法多喝,
    至於配開水,是一定要的啦..

    這郭麵看起來真的很好吃

    小櫻
  • 我一直都很懷疑
    日本人吃這麼鹹 , 腎臟受的了嗎 ^^ ''

    不過他們緯度高 , 天氣冷
    所以吃鹹一點好像也還好:P

    再加上沒有加味精
    吃完並不會口渴 ^^

    日本的拉麵都好好吃
    我覺得從一碗拉麵中 , 就能看出他們做事的用心 ^^ b

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:26 回覆

  • vivianchiu15
  • ahhh!! I love noodle soup. 不論是台灣ㄉ牛肉麵, or 日本ㄉ拉麵, 我
    都愛吃!!
    我們這也有好吃ㄉ拉麵店歐!! can&#39;t wait to try it!
  • 親愛的
    這篇有三碗
    妳應該知道我是帶誰去吃的吧:P

    如果妳那天能趕到就能吃到了 > <

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:27 回覆

  • issaki916
  • 正統原店我沒吃過
    因為新宿我怕迷路啦
    但我有吃過武骨
    也一樣要排隊,店裡面超擠的
    但也好吃
    原來是墨魚湯頭來的
    我還一直以為是黑芝麻
    想說要多少的黑芝麻才會這麼黑啊,呵呵~
    但我老公比較喜歡吃池袋的"瞠"
    看日本人網誌推薦的
    是以濃郁的柴魚為湯頭
    每次到東京住幾晚他就要去吃幾次啦
  • 武骨我下一篇會寫 ^^

    黑武骨的墨魚湯頭真的很棒
    幾乎人人必點哩 ^^ b

    我知道"瞠"
    聽說他們家的湯頭是用四種魚乾去熬煮的 ^0^

    不過池袋的拉麵店實在太多了
    我一直都還機會去吃 . . . . . .

    vivianchiu 於 2009/05/07 20:31 回覆