愛好拉麵的拉麵迷
一定會到麵屋武藏

這間常被評選為 No.1 的知名拉麵店
就位在新宿西口不起眼的小巷內
下一張(熱鍵:c)

用餐時段必定大排長龍
我們搶在傍晚五點前就到了 , 不用排隊
下一張(熱鍵:c)

店內處處是復古的海報和裝飾
下一張(熱鍵:c)

老規矩
想吃什麼自己投幣購買食券
下一張(熱鍵:c)

店員接過食券時
會詢問湯頭要 " 清爽 " or " 濃郁 " 的呦

坐定後送上
可愛的水杯
不一樣顏色的ㄋㄟ
下一張(熱鍵:c)

還會附上紙圍兜兜
太好笑了 , 我們都不敢圍啦

麵屋武藏的店員
穿的是和招牌一樣 , 大紅色的制服
每位都非常有活力 , 甩麵時幹勁十足

味玉叉燒拉麵(1200 Yen)
招牌的醬油拉麵
採用的是動物系+魚介系混合的 W 複合湯頭

以雞骨 , 豚骨 , 鰹魚 , 秋刀魚 , 香菇和昆布熬煮
並添加了新鮮柚子皮及特製蝦油

香氣十足 , 口感濃厚
下一張(熱鍵:c)

味噌玉子拉麵(900 Yen)
添加味噌的湯頭濃郁芳香
不過基本款的拉麵 , 就只有一片叉燒而已
我覺得麵屋武藏的麵其實算貴的呢
下一張(熱鍵:c)

味噌玉子叉燒拉麵(1250 Yen)
這裡的叉燒肉 , 用的是柔軟的肩里脊
瘦肉居多 , 但是一點都不柴 , 厚實且柔嫩  
下一張(熱鍵:c)

而麵屋武藏使用的是
手工粗麵的麵條 , 超有彈性

是我吃過最 Q 的拉麵
口感很好且份量十足
下一張(熱鍵:c)

一口麵一口叉燒
Q 彈有勁 , 薰香柔嫩
所有的精華都在你嘴裡
下一張(熱鍵:c)

不過我們在東京吃過這麼多間拉麵
麵屋武藏的湯頭 , 是唯一一間讓我們無法喝完的

雖然滿是鮮味 , 又添加了清爽的柚香
但是 . . . 真的好鹹好鹹 ^^ ''
(我們還是選 " 清爽 " 的湯頭哩 , " 濃郁 " 的不知道有多鹹:P)
下一張(熱鍵:c)

所以我們對這間的印象
就是 " 麵好 Q & 湯好鹹 " , 哈哈~

麵屋武藏在營業上採取 New Branch 的方式
各分店的名稱不同 , 也各以嶄新口味的拉麵來與本店區分
(但原點都和武藏一樣 , 是複合式的湯頭 , Q 彈的粗麵 + 呦喝有勁的甩麵聲 )

ex. 上野分店叫:麵屋武藏.武骨 , 特色是以墨魚當湯頭
吉祥寺分店叫:麵屋武藏.虎洞 , 特色是以牛骨熬湯頭

每一間各有所長
都可以吃吃看啦 


***麵屋武藏:http://www.m634.com/honten.html
下一張(熱鍵:c)






arrow
arrow
    全站熱搜

    vivianchiu 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()