豐富食材與浪漫鐵板的結合
夏慕尼 ~ 新香榭鐵板燒
這是接受王品集團的邀請
到夏慕尼的光復北店試吃
低調奢華的 lounge 風格
有大大的水晶燈和現場鋼琴演奏
鐵板桌下有掛勾可掛包包 , 牆上則可吊掛衣物
桌面除了餐具口布之外 , 已擺上岩鹽 , 法式美奶滋和醃漬洋蔥等調味料
每份套餐都包括了:開胃菜 , 麵包 , 湯品 , 沙拉
檸檬雪酪 , 主餐 , 櫻花蝦炒飯 , 甜點和飲料
氣泡酒
超好喝 , 喝起來像蘋果西打 + 葡萄汽水
可續杯 , 我大概喝了有 10 杯吧 XDD
開胃菜
水果白酒晶凍 & 無花果煙燻鴨胸
以水果入菜 , 兩道都粉清新爽口
麵包(可續)
熱熱的帕馬森起司麵包 + 雜糧麵包
搭配奶油 , 美奶滋 or 湯品入口都不錯
法式嫩鴨清湯
軟嫩的鴨肉佐鴨骨熬製的清湯 , 喝來香醇順口
牛肝菌菇濃湯
帶有卡布奇諾奶泡的菇菇濃湯
每一口都喝的到法國進口的牛肝菌菇
也可加入一旁碳烤過的杏鮑菇 , 怎麼喝都好喝
蔓越莓鮮果沙拉
奇異果 , 無花果 , 水蜜桃 , 蘋果 , 葡萄和草莓
淋上酸酸甜甜的蔓越莓醬汁 , 再搭配蔓越莓果乾
還有棉花糖一起入口 , 是好看好玩又好吃的一品
焗烤田螺沙拉
結合法式料理與鐵板燒的作法
將偌大的田螺放入肥美多汁的蘑菇內
佐香料 , 奶油和起司在鐵板上料理 , 最後淋上蘑菇醬
美味無比 , 好吃到我們隔壁兩組客人都再加點了一份
進入主餐之前
介紹一下我們今天的主廚 -- 張傳卿師傅
那個 . . . 連師傅看起來都很可口吧:P
人家才 25 歲 , 已有 10 年的餐飲工作經驗
天啊啊啊 , 比姐姐我的工作資歷還要久耶
認真的男人最帥氣
師傅從頭到尾都笑咪咪的
而且非常注意客人的需求
主餐前先來杯檸檬 sorbet 轉換一下吧~
去一去口中的各種味道 (這個也是可以續杯的呦)
普羅旺斯雞排海鮮雙拼
份量十足 , 有 4 塊雞排 + 2 片鱈魚
圓鱈的肉質緊緻滑嫩
金黃酥脆的雞排內 , 包裹著黃綠紅的甜椒 , 櫛瓜和番茄
小火慢煎的雞排 , 吸飽了時蔬的鮮甜 , 同時吃起來也不會過於油膩
海陸雙重享受
飽足兼具滿足
淋上波特酒後點火現煎的波特牛肋眼
誘人的粉嫩色澤
師傅會細心地把邊邊帶筋的部分切除
另外做成重口味的醬燒滋味 , 配酒很讚
櫻花蝦炒飯(可續)
用鐵板炒出來的香噴噴炒飯
滿滿都是酥炸櫻花蝦和黃金蝦卵的海洋味兒
師傅在進入鐵板燒界之前是甜點師傅
(他說到這句時我頓時眼睛睜大發亮 )
特地表演用鐵板現煎草莓奶油巧克力鬆餅
吃飽喝足
移至沙發區享用甜點和飲品 ^^
百香鮮果奶酪
純鮮奶不加一滴水製作的奶酪 , 柔滑香嫩
搭配各式水果和特調的百香果醬汁 = 讚
冰心濃漿巧克力
巧克力脆皮香草冰淇淋
淋上熱熱的巧克力醬汁
享受冰火二重天的美味
香榭冰咖啡 & 荔香玫瑰奶茶
冰咖啡很濃偏苦粉大人的飲料
荔香玫瑰奶茶一整個是我的愛
甜美的荔汁味兒 , 芬芳的玫瑰香氣與甜度剛剛好的奶茶 = 正點
其實不知道吃到哪一道時
我就已經飽到說不出話了
每一道菜都頗具水準
加上師傅的妙語如珠
與服務生的到位服務
整頓飯吃起來很愉悅
一直都覺得王品集團餐廳的服務生訓練的很好
態度一流 , 笑容滿面 , 以客為尊 , 親切有禮
而且 " 十分進入狀況 " , 詢問店內相關事宜都很清楚
加水 , 收盤子 , 換新餐具 , 續加餐點
動作都很快 , 而且完全沒有不耐 ^.^
美味的餐點 + 優質的服務 = 愉快的用餐經驗
很有質感的夏慕尼板燒
非常適合朋友 or 家族聚會
或在重要的日子來用餐享受呦
***夏慕尼 新香榭鐵板燒:http://www.chamonix.com.tw/
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