Vivian的美食樂園

～ FACON ～
法熊法式餐廳



2012 / 12 / 01 soft opening 開始試賣 ♥
2012 / 12 / 12 grand opening 正式開幕

位於忠孝東路 Bistro 98 
後方的第一條巷弄內  


擁有 30 年廚藝經驗的主廚 Jason 
曾任六福皇宮 & 松露之家的行政總主廚


我們在這兒享用
201314 的浪漫晚餐


晚餐 MENU (愛麗榭饗宴)
點選主菜即可享有：麵包 , 開胃菜 , 前菜
湯品 , 熱前菜 , 主餐 , 餐後甜點及飲品共 8 道


麵包
熱呼呼上桌的小法國 & 橄欖巧巴達
皮酥餡嫩的麵包和法國 Isigny 奶油
兩者都是可以無限續用的呦 ~(￣▽￣)~*


套餐的開胃菜 , 前菜 , 湯品 , 熱前菜 , 甜點及飲品
幾乎都是二選一 , 我們當然是一人吃一種嚕

開胃菜
左：法國鴨肝醬搭配布里歐麵包
佐無花果果醬與檸檬油醋醬沙拉
右：魚子醬 + 築地海膽 + 牡丹蝦 + 鮭魚卵 + 法國生蠔
綴以白色花椰菜泥 , 黃色蕃紅花醬與粉紅色甜菜根乳沫


前菜
左：勃地根焗烤蝸牛
(香蒜 / 甜椒 / 酥皮三種口味)
右：北海道干貝佐鷹嘴豆泥


湯品
左：松露風味牛肉鴨肝酥皮清湯 , 非常爽口
右：黃金栗子濃湯 → 我的大愛栗子湯超順口
上頭的金箔給的也太豪氣超大一片啊


熱前菜
左：蒜香奶油田雞腿
右：煎鴨肝佐干邑醬 / 黑櫻桃 / 綠番茄
 我好愛這一道 , 煎鴨肝太銷魂了啦
(單吃就很棒 , 搭配三種佐料各有不同風味)


荔枝雪酪
主菜上菜前的優雅間奏
清清口味準備享用大餐


主餐我們選擇的是
 無花果鴨胸干邑巧克力醬($1980 + 10%)
 巴黎風味海膽醬焗烤龍蝦($2080 + 10%)


大家看到這兒有沒有發現
法熊的主廚也太喜歡畫畫了吧

從前菜到主菜
他根本是把餐盤當畫布啊

色彩繽紛 , 擺盤精緻
食材高級 , 佐料用心
每一道吃起來都讓人很開心

皮酥脆肉緊實的宜蘭鴨胸 , 美味多汁好好吃
搭配黃蕃薯與紫蕃薯及爆米花 , 好有童趣喔

進口活的波士頓龍蝦 , 肉質超 Q 彈 , 調味也很細膩


餐後甜點與飲品
有紅茶咖啡可選
(加價 100 可換為 MF 法國瑪黑茶
我們沒加 , 因為我家裡就有很多啦：P)

當日甜點是栗子蒙布朗與焦糖烤布蕾
兩種我都很愛 , 實在是太幸運了 , lucky


每一道都頗具水準

餐點美味 , 服務優質
上菜的 timing 抓的很好
也會詳細介紹食材與佐料
整份餐點吃下來很舒服 , 重點是超飽
(以法國菜來說 , 這裡的份量算是很多滴)

非常推薦給大家
可以來這兒約會
(或是招待公司的重要客人也不賴 ^^)

午間套餐 $ 880 起(燉飯 / 麵食)
980 就能吃到功夫菜油封鴨
龍蝦套餐選在中午享用也只要 1380
下次還想再約姊妹淘中午一起來吃划算的午餐啦


***FACON 法熊法式餐廳：
台北市大安路一段83巷7號
(02)8772-5482
12：00--14：30
18：00--21：30
可訂位 , 可刷卡
礦泉水資每人 75 元