Vivian的美食樂園

~天鼎 WELKIN~

塔吉蒸煮鍋專門店

受邀到媚登峰集團旗下的天鼎餐飲

天鼎 WELKIN 品嘗塔吉蒸煮火鍋

新開幕的遠企店就在遠企的正後方 

偌大的店面分為兩個區塊 :

一邊是優雅的嵌入式中國風座位 

一邊是貴氣的紫色系現代浪漫風

桌面擺設

天鼎採取桌邊專人服務

每桌都有自己的服務生

原始湯頭是昆布高湯呦 

右上 : 泰式椰汁綠咖哩雞

(招待的前菜 ,  每桌一份)

(綠咖哩超香 , 雞腿肉好嫩)

右下 : 無限供應的小菜們

(大推自家製的泡菜超涮嘴)

左下 : 先品嘗昆布湯泡海鮮

(魚片軟絲白蝦佐原味湯頭)

左上 : 各式蘸醬

紅酒醋搭配蔬菜用

薑醋用來蘸海鮮的

胡麻醬與肉肉絕配

天鼎從日本引進頂級精緻的塔吉蒸煮鍋料理

以特殊尖頂蓋快速熱對流的特性 , 在短時間內

蒸出食物的原汁原味 , 無油無煙 , 健康又美味 

我們享用的是每人 $ 998 + 10% 的皇冠百匯 

(與 $ 798 的寶冠百匯 , 差在螃蟹 / 頂級海鮮 / 手工甜品) 

採吃到飽的型式 , 各式新鮮的食材 all you can eat  

 第一吃是海鮮五行蔬菜盤

其中螃蟹和斑斕葉蒸魚是二選一

(我想大部分的人都會選螃蟹吧)

螃蟹是兩人半隻 , 四人一隻 ... 依此類推

四個人也可選一隻螃蟹 or 半隻螃蟹 + 1/2 斑斕葉蒸魚

<蓋上塔吉尖頂鍋蓋前 , 會先用啤酒淋在螃蟹上頭提味>

速度超級快

一下就熟了

將食材以蒸的方式悶熱 , 營養不流失

比水煮更美味且養份能全鎖在食材內

天鼎塔吉蒸煮鍋加熱原理 

真的吃得出蔬菜與海鮮的原味鮮甜 

(右上是很特別的泰式春捲 , 大家都好喜歡)

火鍋中央的山藥泥起士搭配紅酒醋非常開胃

最厲害的是螃蟹的精華都透過盤上的小圓孔

通通滴入最底層的昆布清湯中啦 

鏘鏘~

變成超級鮮美的湯頭

等會兒煮食材吃超讚   

 第二吃是肉盤

 梅花豬搭配紫蘇泥醬 

 牛五花搭泰式酸辣醬 

這是最受女性顧客歡迎的 

牛五花搭配棉花糖壽喜燒醬汁佐玫瑰花瓣

(肉片裹上輕柔淡雅的玫瑰花香好讓人心動 )

蒸好的肉肉還能用 

自家種的 LED 燈照蔬菜

捲著吃更清爽呦

品質很不錯現切的

豬肉 / 雞肉 / 羊肉

牛肉(牛五花/肩小排)

通通都隨你吃到爽啦   

 第三吃是旗艦海鮮盤 

(這是唯一不能續只能吃一次的)

($998 才有的 , $ 798 沒有喔)

每人一份天子蝦 + 日本網鮑

+ 無敵美味的干貝南瓜泥

最後還能自選湯底煮~火~鍋

自助式的火鍋食材區   

全部都是新鮮食材

沒有加工火鍋料喔   

鍋底有 : 藥膳 , 味噌 , 咖哩 , 麻辣

冬蔭公和酸白菜一共六種

 我們選了 " 麻辣湯頭 " 來涮肉肉

用原有的螃蟹昆布高湯來煮各種海鮮 

雖然頂級海鮮不能續 , 但蝦子蛤蜊中卷魚片都可吃到飽 

最後的最後

煮過豐富海鮮的螃蟹昆布高湯

還可以請服務生幫忙煮雜炊喔

這個必吃的啦是全鍋的精華呢 

登登登登~

餐後有熱咖啡 or 熱紅茶二選一 

(另有奶茶/可樂/啤酒等 ...無限暢飲)

$998 的套餐每桌還有法式手工精緻甜點一份

今天我們吃到的居然是 " 蜜糖吐司 " 耶 

第一次吃到這麼酷的塔吉蒸煮鍋   

吃的到食材的天然原味 , 重點是吃得飽嘟嘟也不覺得有負擔 

與蒸氣共舞的肉片們

入口即化好吃不膩口

蒸煮過蔬菜與螃蟹的昆布湯頭

好喝的不得了讓我一碗接一碗 

每一種吃法都讓人意猶未盡呀

塔吉蒸煮鍋的魔力實在好驚人

大家一定要試試天鼎的火鍋喔 

***天鼎 WELKIN(遠企店) :

台北市安和路二段191號B1

(02)2733-7000

11:30--22:00

可訂位 , 可刷卡