六十年的川揚老店銀翼餐廳

菜色豐富料好實在好吃推薦 ^^

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60 年歷史的銀翼餐廳

位於金山南路 / 信義路口

(近捷運東門站 2 號出口) house   

 

它的前身是 " 空軍新生社飲食部 "   

原是專門接待將校軍官與總統的軍方餐廳 49cc987545f35

 

對外開放後

仍然取空軍銀色飛翼胸章之名 , 是為「銀翼」^^

 

老店至今仍堅持使用傳統的原汁原味高湯

將古老傳統的川揚菜美味佳餚呈現給大家 075  

 

還曾獲得亞洲地區頂級餐廳評鑑台灣區第 2 名呦

(前三名分別是 : 鼎泰豐 , 銀翼餐廳和欣葉餐廳) 49dc51f186684  

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還沒用餐就讓人覺得超級期待呢

大門外頭放滿了招牌菜色的模型 angel_smile   

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用餐是在 2 F

有著寬敞氣派的樓梯空間 y11  

(備有無障礙設施可供年長或行動不便者上樓)

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紫色 x 金色的內裝用餐環境 49dc524100f7d  

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桌面擺設 1576479732  

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服務人員都是上了年紀的 , 但動作很勤快 , 隨時注意客人的動態 

一坐下她們就手腳俐落地倒茶 , 送上菜單 , 還不忘跟妳聊個幾句 1156716989  

 

銀翼餐廳的菜色眾多 0f96595ed7733393b93a3d67aa4f2...  

詳可見官網 : http://www.yinyih.com/html/food.html

(請點選網頁左下角的 " 菜單介紹 " , 每道菜都有名稱和圖片)

 

都有分大中小盤 , 幾個人來用餐都 ok

人數少的話 , 點個麵點 / 炒飯 / 點心

也能吃得很開心啦 11566919241156691924  

 

來看看我們吃了什麼吧 1383032704-24174348311383032704-2417434831  

 

紅椒肉絲炒干絲($265)

我到中餐廳必點的菜色49ec3a9604c45  

越簡單的食材 , 越能吃出主廚炒菜不簡單的功力

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銀翼的這道菜 , 干絲軟嫩 + 肉絲新鮮 1425183102  

主廚的刀工也是一流 , 強力推薦下飯的一道好菜 49f6b240948d8  

(本來想說不吃白飯要多吃幾道好菜的 , 結果第一盤就破功:P)

 

鍋粑蝦仁($405)

超級特別的菜式 277  

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上桌後才將蝦仁和醬汁

淋在裝滿鍋粑的砂鍋內 4a36802d4ff95   

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現場看震撼力十足啊~ 

淋上去的瞬間香氣四溢

還能聽到鍋粑吱吱作響

色香味俱全的一道菜呢 restaurant  

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以新鮮番茄調味 , 酸甜可口 

蝦仁新鮮又脆彈 , 份量十足 

搭配著鍋粑一塊兒吃 , 口感多元有層次 th_1416693-1  

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蔥開煨麵($160)

蔥 = 青蔥

開 = 開陽 , 即蝦米

一塊兒以高湯和老雞湯用細火慢煨

湯頭濃郁 , 滋味醇厚 1363262384-10245532071363262384-1024553207  

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大蔥焦而不苦 , 麵條軟而不爛

鼓溜鼓溜吸飽湯汁的麵條無敵滑順

搭配味道鮮香的蝦米兒提味 = 

(服務生會幫忙裝成小碗 , 看得到也嘗得到蔥香和蝦米香)

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雜式小籠包($195)

用餐人數少也別擔心

點這一籠通通吃得到 359  

 

銀翼餐廳的蒸籠點心

最特別的是 , 在蒸籠底部鋪上了一層昂貴的松針

讓點心們帶有微微的松針香氣 , 吃起來好高雅呢 4b8a6cbeaaaeb  

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糯米燒賣 , 菜肉餃 , 菜包與豆沙包 , 每樣都好吃

最讓人驚豔的是純以糯米製作的糯米燒賣 happy02 scissors  

不乾不硬 , 非常香又軟滑好入口 , 太美味了 4a36802a050b0  

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紅燒獅子頭($325)

這道也是老少咸宜

吃中菜必點的菜式 971537  

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銀翼的獅子頭是 XL size 的 XDD

師傅完美地呈現紅燒獅子頭口感與味道     

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獅子頭綿密鬆軟細緻又入味 , 且一點都不油膩呢

獅子頭旁的白菜 , 吃起來滑順又富有自然的甜味

濃郁的湯汁完整地保留在其中 , 兩者相得益彰啦 1576479843  

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肴元寶($610)

肴元寶就是肴豬腳 1156692139  

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一上桌大家就驚呼

這塊肉也太美了吧 y17  

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而且是 Big Size

XXXXXL 號的豬腳 4383af0e055bce112176c5104deea...  

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非常費工的肴元寶

將豬後腳先以食用硝炒熟並醃漬三天

之後再燙去硝水燉煮並刮去皮上雜毛

最後清蒸去油才能有這麼美的一道菜 

 

筷子輕輕一戳就骨肉分離

油亮的肥肉部分入口即化

粉紅色的瘦肉軟嫩又可口 y24  

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肴元寶還能做成兩吃 49dc51fdecec5  

(兩吃的價格是 $870)

第二吃是加白菜香菇豆腐煮成湯 

不過我們沒點 , 因為有更想喝的 1410135730  

 

文思豆腐湯($305)

清宮御宴必嘗的名菜 49d2faf643d1249d2faf643d1249d2faf643d12  

看起來像清麵線 , 其實是將一整塊嫩豆腐

去掉外皮 , 片成薄片再切絲 , 放入沸水中

煮去豆腥味 , 再搭配著雞湯底煮成的湯品 ramen_01  

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完全展現淮揚菜系老師傅的刀工 

切成千條細絲的豆腐好美好特別 8cdc6b9e01e69449b8fe24ad5ec28bdb  

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味道清爽

口感滑順 

在吃了那麼多入味的菜色之後

喝個爽口的豆腐湯再適合不過 y19  

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一餐完美的 ending 一定要來個甜點啦 49fea9dc09958  

 

一般中餐廳的甜點不外乎是豆沙鍋餅囉

銀翼當然也有這道通俗美味的餐後甜品

 

但我更喜歡這個 4b351cb1d754d  

桂花蓮藕($520)

就是桂花冰糖蜜蓮藕

超級費工費時的甜點

也只有銀翼這種老餐廳的師傅願意花時間製作 49e377c9b7f50   

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清脆可口的蓮藕裹入軟綿甜香的糯米

再穿上香甜的桂花蜜汁衣裳 , 搭配鬆軟的蓮子

口感油潤清甜 , 桂花香氣迷人 , 好吃又營養 , 強力推薦 

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很喜歡銀翼的用餐經驗

真的可以深刻感受到

老師傅的拿手絕活與

老服務員的親切態度 347842  

 

菜色豐富多元化 , 講究用料和刀工

完全不添加味精 , 吃起來很舒服呢 e3baa9d0d78c35e955a6b07c39f53...  

 

難怪銀翼在中菜界一直有著無可取代的地位

想吃中菜的話 , 還是得來這樣的老餐廳才是 4b351e6f01801  

 

 好吃不貴

 適合聚餐

人多的話 , 分攤下來一人大概三-四百塊就能吃得飽又好 56336bb821c4766001816639e55e5...  

推薦給還沒吃過 & 喜歡中式料理的朋友 , 一定要來吃一次看看喲 49e377d6a787c 

 

***銀翼餐廳 :

台北市金山南路二段18號2樓

(02)2341-7799

10:00--14:00

17:00--21:00

可訂位 , 可刷卡

官網 : http://www.yinyih.com/html/about.html

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創作者介紹

Vivian的美食樂園

vivianchiu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • vivianchiu
  • 佔個位置先 ^^

    頭香小帥哥 Andy
    辣妹 Nana 老師
    布丁媽 Amy

    ANA = No.1 ^^ b
  • totoroxji
  • 餓了,每道都好好吃的感覺喔!!
  • kellykaity
  • 豬腳好銷魂啊(ToT)
  • cchsandy
  • 我來了!
    v姐姐,今晚會超級冷,妳要注意保暖喔!
    Amy姐姐,nana姐姐,妳們也要注意保暖喔!
    準備下捷運了。晚安~~~
  • Amy
  • 我也來了。
    謝謝V的介紹,感覺都好好吃哦!有機會也帶老爸去嚐嚐
  • Amy
  • 謝謝小帥哥,你每天早出晚歸的更冷,要好好保重哦!
  • cchsandy
  • Amy姐姐:謝謝妳喔!
    我還好,我妹妹(amy)讀淡水三芝更冷,幾乎每天,風大,毛毛雨,凍,她比我辛苦。
  • nana
  • 我也來囉! 司今天好冷大家要注意保暖,多吃點!
  • Bella0530
  • 中式餐廳門口還擺放有食物模型的不多見也,
    這樣真不錯,看模型選餐比研究複雜的文字容易多了,
    用餐環境好喜氣,有種來到喜宴的feel,紫的好貴氣呀,
    點進官網menu,被好多道菜色吸引喔,貪吃鬼直流口水…

    鈀粑蝦仁真的好特別喔,淋上去的聲音一定清脆又好聽,
    蔥開煨麵有看到焦焦的大蔥,麵條的顏色也好入味喔,
    雜式小籠包超讚,點一籠就算人少也可以吃到不同的花樣,
    甜鹹都有,加上底層松針葉的香氣,肯定超好吃的,
    肴元寶也太大一隻了吧,看起來好像只用蒸過一樣,
    沒想到實際上費了這麼多功夫,主廚的功力高深呀,
    文思豆腐湯完全沒看出它是豆腐,也切的太細太細了吧,
    最後重頭戲一定是要來個好棒的甜品ending,
    第一次看見蓮藕跟蓮子結合的甜點,這道我超愛…

    為了甜品我會衝這間喔,找多人一起來吃不貴又實惠,
    老字號店品質有保障,又曾榮獲亞洲第二,沒吃過怎麼行呢…^^
  • shadow
  • 第一次留言就獻給我從小吃到大的老店,
    真的樣樣都好吃, 請Vivian下次試試雞湯啊, 真的很棒喔!
  • 筆記 ing
    謝謝妳 ^^

    vivianchiu 於 2014/12/23 23:41 回覆

  • CIAN小蠻
  • 感覺滿好吃的說
    改天來去吃吃看
  • 訪客
  • 豬腳用硝酸鹽炒過還泡了三天, 好吃但很恐怖.
  • 訪客
  • 高劑量的硝酸鹽導致大腸癌的元兇, 這豬腳看起來好吃, 想起來超毒