東京第一名炸豬排

 高田馬場成藏豬排 ^^

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近高田馬場駅   

(JR 新宿往池袋方向的下兩站) 

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成藏豬排超厲害的 1323778710 1323778710 1323778710  

是日本最大美食網站 Tabelog 

東京炸豬排類的最高分(第一名) 49dc51f186684

也是全日本炸豬排第二名呦 1383032704-2417434831   

未命名  

想當然爾

是非常多人前往朝聖的 80035394d9b334ebcdade8d23aba1... 

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天啊~這是剛開店的早上 11 點啊

廢話不多說 , 快加入排隊的行列吧 9ec6e6899175214d90e326d09adde...

(聽說是開店前一小時就會有人排隊的 , 也太早...)

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店員會先出來發放 MENU book  

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特別版 MENU lightbulb  

不是每天都會有的 

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成藏不接受預約

不接受佔位(到店內等朋友) 

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排隊等候的時間

比想像中還要久 y16  

因為餐廳位於地下室

所以就算排到店門口

還是得繼續往下排隊 y15

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我們排了 50 分鐘吧

快 12:00 時入座的 time  

桌上的調味料 , 有 : 七味粉 , 岩鹽

淋高麗菜絲的紫蘇柚子醬 , 豬排醬和黃芥末 

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店內只有 18 個位置 angel_smile  

六個吧檯座位 + 六張兩人桌

 

因為排太久了

決定要直接點最高價位的來吃 y04  

 

琉球あぐーシャ豚ブリアン定食(3700 Yen) regular_smile  

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霧降高原豚特ロース定食(2060 Yen) teeth_smile  

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定食均會附上 : 前菜 , 漬物

豬肉味噌湯和白飯(可續) 18gfgf7  

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還有自家製的馬鈴薯沙拉

與客人點餐後才從冰箱裡

拿出高麗菜現切的高麗菜絲(可續) 1604914337  

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成藏豬排能拿下 No.1   

除了精選豬肉 , 現點現炸 49cc987545f35

與每桌客人的餐點都會換一次新油 49f6b240948d8     

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還有就是以低溫油炸 , 快速起鍋

再用熱油反覆澆淋在豬排的表面

讓麵衣能確實且緊實地附著在豬肉上   

完全無空隙 , 夾起來吃時也絕不分離 Emoji_1F60B  

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再看一次美妙的斷面秀 Emoji_1F60D

以低溫油炸的麵衣顏色較淺

但能將鮮甜飽滿的肉汁鎖在麵衣中

大口咬下 , 入口即化 , 整個超軟嫩 y24  

麵衣 + 油脂 + 豬肉三位一體 , 搭配的剛剛好

吃起來非常非常涮嘴 , 雖是炸物但完全不膩口   

(有圖有真相 , 是不是麵衣有緊緊抱住豬排 , 整個沒分開)

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エビフライ(550 Yen) th_1416693-1  

單點的炸大蝦 , 這個也超好吃 happy02 scissors  

新鮮又大尾 , 麵衣非常薄 , 厚實有彈性

搭配塔塔醬真的好吃到一個不行 , 大推 4b351e6f01801

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吃飽飽滴心滿意足啊

離開時人還是這麼多 y15  

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東京第一名

的成藏豬排 wink_smile  

 

單價是高了一些 2033915  

但絕對物有所值 4a36802a050b0  

 

缺點就是要排很久 1156692139  

但等待也是值得的 1320135428-3054377736  

 

強力推薦給愛吃炸物與炸豬排的朋友49ec3a9604c45

 

*** 成藏(ナリクラ):

 東京都新宿區高田馬場1-32-11

小澤ビル地下1F

(03)6380-3823

11:00--14:00

17:30--22:00

無訂位 , 無刷卡 , 週二休

Tabelog : http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13114695/

 

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vivianchiu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • vivianchiu
  • 佔個位置先 ^^

    頭香小帥哥 Andy
    辣妹 Nana 老師
    布丁媽 Amy

    ANA = No.1 ^^ b
  • 小妹
  • no1
  • cchsandy
  • 我來了!
  • Amy
  • 我也來了。
  • Bella0530
  • 哇…Tabelog的第一名都被V給攻下來了,超級無敵強,
    果然不出所料,肯定又是開門前一堆人排到天荒地老,
    大家對美食真的好執著捏,不過話說也是全日本第二,
    開門前排成這樣看起來還好,用餐時間應該會更誇張,
    不過,絕大部份的原因也是因為位置只有少少的16個…

    桌與桌間客人的餐點都會換一次新油,這舉動太酷了,
    看這粉紅粉紅的豬肉,感覺麵衣好酥脆,肉肉好厚實,
    以低溫油炸後,再反覆的淋上熱油至完熟,超搞工的,
    不過這個做法可以完全保留住肉肉原始的口感與汁液,
    看到斷面秀整個口水都要滴下來了,來人快幫我接住,
    炸蝦蝦也是好大一尾,麵衣薄薄的一層,物有所值唷,
    這間實在太強,想攻下需要很多的耐心、時間與體力…
  • nana
  • Vivian 國內國外都能排隊也太有耐性了!

    好吃的餐廳真的會讓人非吃不可捏~~