台中魔幻廚房
泰式料理私廚
位於學學堂文創的 2 樓
完全預約制
是無菜單的私廚料理
一定要先打電話預約
用餐日期 / 時間 / 人數 / 預算
以及有沒有不吃或會過敏的食材
(像同行友人不吃牛肉就有先告知)
座位只有兩桌
越早預約越好
來這邊就像去朋友家吃飯的感覺(笑)
超熱情超健談又有趣的老闆
身兼主廚與負責所有大小事
從他的言談中
可以深刻感覺出來
他對料理的用心與熱愛
(他居然覺得洗碗也是很好玩的)
(我不愛煮菜就是討厭刷鍋洗碗)
我們今日五人用餐
預算是一人 $450
一共是十道菜 + 飲料
再加"泰國香米吃到飽"
泰式冰奶茶
用的是沒有添加色素的
泰國紅茶茶葉所製作的
像一般奶茶為淡淡褐色
喝起來還是一模一樣滴
月亮蝦餅
這道一上桌我差點笑出來
這是蝦餅?這個是蛋糕吧!!
厚實的也太誇張 @@
目測應該有 3.5cm 吧
重點是超好吃超厲害的
蝦泥混合蝦肉塊
口感鮮甜有層次
外薄酥內 Q 彈
彈牙程度根本破表
老闆說是純手工反覆拍打而成
↑ 上桌時老闆一直強調
這根本不是泰國菜啊 QAQ
但是台灣人就愛吃嘛 (≧▽≦)
聽說還有老客人每次都要吃三片
吼~下次我也要預約每人三片才爽
涼拌花枝
鮮度沒話說 ^^ b
搭配洋蔥絲 , 小番茄
和芹菜超爽口超開胃
蝦醬高麗菜
清蒸檸檬魚
用的是貴貴的金目鱸
肉質非常細嫩好入口
蒸好後現擠上三顆新鮮檸檬的汁液
魚肉和酸香爽口的湯汁都讚到爆炸
老闆就在座位旁的開放式廚房做菜
食材鮮度和料理方式都能全程看到
乾炒紅咖哩豬肉
不添加椰奶
味道超濃郁
配飯拌麵都好吃
黃咖哩炒大蝦
收汁收得超正點
大蝦貼心剝好殼
佐料的洋蔥和蛋蛋非常涮嘴
每道菜都霹靂無敵下飯的啦
當天我們每人都吃了三碗飯 :P
泰式薑絲大腸
腸子處理得很乾淨
吃起來沒有內臟感
一樣是很下飯的菜
打拋豬
(附生菜,油條,蝦仁)
第一次看到的超酷吃法(￣ˇ￣)
以「蝦鬆」的吃法吃「打拋豬」
用水瀝得很乾
新鮮的大生菜
包入炒入蝦仁的打拋豬
以及酥脆的油條一塊吃
超級好吃超有層次感的
比單純的打拋豬或蝦鬆好吃三倍 !
辣椒膏炒蛤蜊
爆香蒜末與辣椒末後
加入泰式辣椒膏與蠔油炒勻
新鮮就是美味 ^^
摩摩喳喳
一人一碗
老闆用料完全沒在手軟
椰奶西米露內是滿滿的
亞達枳 , 紅毛丹和波羅蜜
超好吃 , 我下次要訂兩碗 XD
這一餐吃得飽足又滿足
一人才 $450
在台北應該要兩倍價吧 !
餐點內容由老闆配菜
沒辦法 100% 指定菜色
只能先跟老闆說大概想吃什麼
以及絕對不要的食材一類的喲
當天吃到的菜色
我最愛的前三名
1)超厚實彈牙的月亮蝦餅
2)酸香爽口的清蒸檸檬魚
3)以蝦鬆吃法吃的打拋豬
老闆的手藝真的很棒呢
由於媽媽是泰國清邁人
他從小就跟著媽媽學做菜
也到泰國當地精進廚藝過
所以做得一手好泰國菜呀
台中的物價真的超可愛
人情味也非常非常可愛
這間大推給喜歡泰式料理的朋友 ^.*
P.S. 雖然是在老闆家吃飯
但有兩間洗手間可用大家別擔心
P.P.S. 老闆是一道菜一道菜出的
我當天是去台中探視開刀的好友
和友人全家人一起去用餐的 ^.^
因為有長輩在所以只用手機隨便拍
也沒有澎湃的十道菜的菜色大合照
不過老闆動作超快上菜也很有節奏
我們晚上六點開始吃七點就吃飽了
讓我能從容地搭八點的高鐵回台北
***魔幻廚房 :
台中市西區五權路2-98號2樓
13:00--20:00
0918-508-629
只收現金 , 完全預約制
平日無低消 , 假日低消 $350
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