到香港尋覓美食
就要吃街邊小食

這是 Rick 的心頭好之一
位於北角的 " 13 座牛雜 "  
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也有賣其他小食
但是我們覺得只有牛雜好吃
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很特別的店名由來
是因為現任老闆湯先生兄弟的父親
20 多年前在柴灣的13座大樓樓下 , 以推車賣牛雜

處理牛雜費時費工 , 利潤又低
父親希望小孩不要那麼辛苦
但他們為了讓兒時美好的記憶重現
毅然決然從國外回香港向父親學做牛雜

牛雜每天早上從市場新鮮運到
光是處理就要花一整天的時間 下一張(熱鍵:c)

而處理好的牛雜第二天才開始烹煮
加入家傳秘方的 18 種香料
烹煮的時間不能太長 , 且不同部位要分批下鍋
就連剪牛雜也要依食材的厚薄質感憑經驗剪裁
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香氣四溢
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共有:毛肚 , 金錢肚 , 牛肺 , 牛膀 , 牛小腸與牛大腸等不同部位
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光是用看的
就覺得處理的很乾淨又很美味

據 Rick 說
每一樣都好吃的不得了
尤其是又 Q 又入味的牛大腸 , 好吃到翻過去啦
(不吃牛的我 , 只能在旁邊流口水聞香味而已 , 嗚嗚 , 真的好香喔 )

同場加映:
附近麵包店賣的蛋糕 下一張(熱鍵:c)
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看起來有點類似東京 Berry Parlour  絕美的芒果玫瑰花 下一張(熱鍵:c)
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北角真是個好地方

除了可以吃到香噴噴的牛雜
還能到 德成號 購買滿溢蛋香的好吃雞蛋卷呦!


***十三座牛雜
香港北角英皇道413 - 423號  僑輝大廈(新光戲院旁) 
(地鐵北角站 A4 出口正對面)
3575-9299
週一至週六:7:00--21:00
週日10:00--20:00 


***造訪日期:2009.9

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