豚骨拉麵ラーメン凪(nagi)
2012 / 10 / 20 在台開幕 ♥

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來自日本東京新宿的豚骨拉麵 " 凪 " 
(風裡面一個停止的止 , 讀音就是 ㄓˇ )
(大家好像都直接唸日文發音 nagi 下一張(熱鍵:c)下一張(熱鍵:c))

2012 / 10 / 22 熱騰騰原汁原味在台上市
地點就在熱鬧的西門町:絕色影城 6 F 下一張(熱鍵:c) 
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就是優衣庫 UNIQLO 那一棟啦 ^^
從西門站 6 號出口過來約 3 分鐘 下一張(熱鍵:c)
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搭大電梯上 6 F
就能看到凪(nagi) 嚕
(後方是 chili's , 這一層就兩間餐廳)
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下一張(熱鍵:c) 請看上圖左上
當天看到好多女生來凪(nagi)吃拉麵喔 
而且還蠻多是女生一個人來用餐的耶

我有注意到如果是一個人來的話(不論男女)
店員在安排座位時會讓他(她)旁邊空著 , 很貼心耶
這樣就算是一個人我也願意走進去吃一碗拉麵了

現在在台灣吃日本拉麵
就是要有耐性乖乖排隊
(我最近一個月吃了 8 間日本拉麵
希望年底前可以寫完~希望啦:P)

排隊時店員會先介紹餐點內容和點餐方式
加上座位數不少其實等一下下就排得到啦
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有:豚王 , 黑王 , 赤王和翠王四種口味 下一張(熱鍵:c)
(豚王 $ 200 + 10% , 其他三種是 $ 230 + 10%)
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下一張(熱鍵:c) 豚王是招牌的豚骨湯頭 下一張(熱鍵:c)
黑王加了黑色香油 & 新鮮墨魚汁 , 口味偏甜
赤王加了熟成味噌 & 秘製辣味粉 , 香辣夠勁
翠王加了羅勒 / 橄欖油 / 帕馬森起司 , 是日義混血兒

不過吃拉麵前請先等一下
要先幫店家先填個問卷喔 下一張(熱鍵:c) 

哈哈哈
這是 " 凪(nagi) " 最棒的地方之一 下一張(熱鍵:c)
你想吃什麼樣的麵 , 由你自己決定
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湯頭濃度:淡 / 普通 / 濃
香料:無 / 淡 / 普通 / 濃 / 超濃
調味:無 / 少 / 普通 / 多 / 超多
叉燒肉:無 / 豬肩肉(薄片) / 豬腩肉(塊狀)
蔬菜:無 / 青蔥 / 高麗菜
秘製火燄醬:無 / 1 星~10星 ← 此為辣度
麵的軟硬度:超硬 / 硬 / 普通 / 軟 / 超軟 

↑ 以上 , 通通都可以自己選 , 是不是很人性化啊

完完全全依照客人喜好 , 量身製作的一碗拉麵 , so good 下一張(熱鍵:c)

桌上有冰開水和各式調味料
還有兩種吃到飽的免費小菜
(紅油銀芽 & 辣味榨菜 下一張(熱鍵:c) 兩種都好好吃喔 , 超涮嘴的 下一張(熱鍵:c))
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我們點了 下一張(熱鍵:c)
下一張(熱鍵:c) 豚王
下一張(熱鍵:c) 赤王
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豚王拉麵 下一張(熱鍵:c)
~~自選~~
湯頭濃度:普通
香料:普通
調味:普通
叉燒肉:豬腩肉
蔬菜:高麗菜
秘製火燄醬:無
麵的軟硬度:硬  
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我不喜歡蔥的嗆味
能選擇清脆爽口的高麗菜真是深得我心 下一張(熱鍵:c)

豚骨湯頭超~棒
沒有豬臭味 , 濃郁而不死鹹
兩塊豬腩肉軟嫩入味 , 入口即化
搭配我愛的細麵 , 整個就是超完美 ㊣㊣㊣
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下一張(熱鍵:c) 是一碗會讓人想再來吃的拉麵 下一張(熱鍵:c)
下次我還是想點這一碗 , 但改:湯頭濃度 = 濃 / 麵的硬度 = 超硬
(因為我拍照拍太久麵都從變成普通了哈哈 , 湯再濃一點我應該也愛)
(基本的豚骨湯頭我個人都不愛加辣 , 我覺得原味的才能喝出豚骨的香)

赤王拉麵 下一張(熱鍵:c)
~~自選~~
湯頭濃度:普通
香料:普通
調味:普通
叉燒肉:豬肩肉
蔬菜:蔥
秘製火燄醬:1 星
麵的軟硬度:普通
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說真的麵體選普通會有點太軟
我個人覺得選超硬才剛好

赤王會有一大球味噌球 , 非常可愛
搭配 1 星的辣度真的有辣喔(擦汗)

豬肩肉是全瘦的薄片豬肉 , 適合不嗜肥肉者
(我個人愛三層滷肉豬腩肉 , 太好吃了 , 下次要加點 , ㄎㄎ)
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加點的海苔半熟蛋會另外送上來
價格均為 ($30 + 10%) 下一張(熱鍵:c)

香脆的海苔好大一張 (還附贈黑木耳耶 , 噗)
半熟蛋是標準的金黃色流質蛋黃 , 十分美味 + 太感動了 下一張(熱鍵:c)
好多間日本拉麵來台灣蛋蛋都做成滷蛋 , 跟拉麵不搭啊 > /// <
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下一張(熱鍵:c) 吃到一半或剩 1 / 3 時 , 還能加大蒜提味
整個湯頭又變得不一樣 , 更有層次感了 下一張(熱鍵:c)

真開心在台灣就能吃到跟日本一樣風味的拉麵 回上一層(熱鍵:b)

據說日本師傅會在台灣這邊停留很久呦
目前吃到的味道都是跟日本當地同樣滴 下一張(熱鍵:c)

凪(nagi)在日本有好多不同的口味
希望之後都能通通在台灣推出嚕
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***豚骨拉麵ラーメン凪(nagi):
台北市漢中街52號6樓
(絕色影城 6 樓)
(02)2370-2000
11:30--22:00
無訂位 , 可刷卡


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