Vivian的美食樂園

つけ麵專門店
三田製麵所 ♥



來自東京三田的三田製麵所
海外初出店就選在台灣台北

 2012 / 10 / 8 在統一阪急 B2 開幕
現在已成為阪急美食街生意最好的店


用餐時間總是大排長龍
為了不影響隔壁的店家
排隊有一定的動線規劃


餐點僅提供內用無外帶服務
人數要到齊才可以一起入場


只有賣拉麵與沾麵兩種
可以選擇辣味或是不辣
(低消是每人點一碗沾麵 or 拉麵)


其他單點的一品料理


如果要喝飲料的話
點套餐相當划算呦
(飲料單價都是 50 元 )


沾麵的吃法


一般沾麵的麵條都是冷的麵
在三田製麵所可選熱的麵呦


套餐的附餐和飲料先上桌

選了可樂和烏龍茶
$60 + 10% 煎餃套餐
$90 + 10% 炸雞套餐
兩種都算是不錯吃


三田點心麵($30 + 10%)
有鹽味和咖哩味兩種 , 我選了鹽味
炸得酥脆不油膩的點心麵非常涮嘴
而且超級大一碗 , 份量十足夠誠意


濃厚豚骨魚介拉麵($230 + 10%)
拉麵麵條是不算太細的細麵
在濃厚湯頭中一下就軟爛了
我們都覺得口感不是很優哩


濃厚豚骨魚介辛沾麵($240 + 10%)
沾麵的沾醬濃稠夠味卻不過鹹
醬汁能均勻分布在每根麵條上
吃起來的味道厚實且相當鮮美


 拉麵或沾麵如果選辣味的話 , 辣度是不能調整的
個人覺得還蠻辣蠻有存在感滴 , 不過辣的很香很舒服

配料的部分：
偏瘦的叉燒和挺脆的筍乾還算 OK
可是附的是魯蛋不是半熟蛋就很掉漆 = . =

三田製麵所湯頭是 W 系的
濃厚豚骨 +  特製魚介風味
重口味但味道很平衡美味


沾麵的麵用的是自製的粗麵條
連製麵機都是由日本空運來台
香氣十足閃閃發光非常有嚼勁


 沾麵麵條選冷麵口感比較 Q
熱的麵比較香也比較能吸附醬汁
要選哪一種麵就看個人的喜好嚕

小(140g) , 中(210g) , 大(280g)都是均一價
要吃什麼樣的份量也可以自己選擇

另外點了蔥花飯($45 + 10%)
先單吃一點再放進沾麵醬汁中和著吃


最後可以跟店員要高湯
倒入剩餘的沾麵醬汁內
稀釋一下就變成熱湯啦


招牌的沾麵比拉麵好吃 ^^

在台北要吃沾麵的話
我會推薦這間和 麵屋輝 

兩間都是從日本來展店滴

三田製麵所勝在沾麵醬汁香濃 , 地點好又可以刷卡
麵屋輝 勝在麵條更 Q 一點 , 炸雞美味且不外加一成

不過 麵屋輝 的外場服務人員似乎比較訓練有素 , 一氣呵成
三田製麵所感覺上沒有 SOP , 點餐 / 上菜 / 打包 / 結帳都很卡
(我覺得或許也是這個原因 , 所以在外面排隊才要排那麼久 ~_~)

兩間的沾麵都很道地好吃 , 推薦給喜歡吃日式沾麵的朋友


***つけ麵專門店 三田製麵所：
台北市忠孝東路五段8號
統一阪急百貨台北店 B2
(02)2729-9699
11：00--21：30
(五六到 22：00)
無訂位 , 可刷卡