Vivian的美食樂園

日本排隊起司塔專門店

BAKE CHEESE TART ♥  

BAKE CHEESE TART 起司塔專門店     

是北海道甜點名店 KINOTOYA 旗下的新品牌

目前全球共有 19 間店(台北店是 No.19)

在日本單店最多一年可以賣出 400 萬個呢   

(全日本的一年總銷量可達 2000 萬個以上 )

台灣 1 號店

2016 / 6 / 15

於新光三越南西店

三館 1 F 盛大開幕   

搭乘捷運紅線(淡水信義線)

或綠線(松山新店線)到中山站

4 號出口(上下皆有手扶梯)一出來就到  

長長的排隊購買人龍~   

排隊時會先得到一張號碼牌

憑號碼牌一人最多可買兩盒   

一個 70 元

一盒六個 390   

(日本售價是一個 216 円 , 一盒 1242 円) 

台灣 1 號店

一小時出爐 500 個

一天可出爐 5000 個

晚上來也買得到喔 , 不用怕賣光   

平均要排 90 分鐘才能入手   

我們那天從 15:00 排到 16:20 

櫃位上是招牌的明亮黃色紙盒   

起司塔皆由日本空運來台   

到台灣後只由工作人員刷上蛋液後再送入烤箱 

特別強調味道和日本一模模一樣樣的原汁原味   

排隊時就能聞到   

由透明玻璃那頭傳過來的陣陣香氣 , 都快瘋啦    

這些小可愛      

待會我就要吃了你們 

鏘鏘~   

入手~   

特別設計的雙層盒包裝

裡面是一格一格的房間

讓起司塔不會滾動或翻倒

打開時都還是完美的狀態   

現烤出爐的

好香好誘人   

迫不及待地~開吃 !    

外皮像餅乾一樣酥脆 , 好香好迷人    

內餡使用北海道別海與函館的日本起司

以及法國鹽味起司 , 依比例將三種起司

調配出口感獨特既濃郁又清爽的慕絲內餡 

採用特別的「二次燒製法」  

第一次先烤塔皮 , 營造出香酥脆

到店後才擠上起司慕斯再烤一次

形成塔皮特別酥脆 , 內餡仍是半熟潤滑的微妙口感 

吃起來外酥內滑順 , 多層次的美妙讓人一吃就愛上   

可保存 4 日

當天沒吃完要放冰箱   

除了常溫之外也可以試試冷藏 / 冷凍

或是從冰箱拿出後再用烤箱加熱的口感 

姐三種都幫大家試啦   

這是用烤箱再加熱的

熱燙軟滑內餡會爆漿    

大概有剛出爐的 80% 美味

但還是現場吃剛烤好的最讚 

冷藏後的口感我覺得像起司蛋糕   

冷凍後的口感像冰淇淋   

稍微退冰後像濃郁扎實的紐約起司蛋糕 

我個人的喜好是 : 

現烤出爐 > 回烤加熱 > 冷凍 > 冷藏 

但其實每一種都好吃 , 越吃越涮嘴   

另外還要大推他們家的 

極上牛乳霜淇淋($120)  

 整整六圈半

超大一隻 , 拿到手時我差點沒嚇傻 :P

採用北海道牛乳為原料 , 水份極少含乳量高

吃在嘴裡就像冰鎮過的高級鮮奶油   

綿密細緻 , 入口即化 , 搭配香脆的餅乾甜筒 

是這個夏天一定要吃的(建議兩個人分食一隻)    

現在不用到日本

在台北就能吃到

與日本同步美味的好吃起司塔   

味道真的跟在日本吃到的一模一樣   

酥脆塔皮裹爆漿滑順起司內餡的獨特口感

說什麼都要排隊來試試看的啦   

***BAKE CHEESE TART :

台北市中山區南京西路 15 號

新光三越南西店 3 館 1 F

11:00--21:30

(五六到 22:00)

無預定 , 可刷卡