Vivian的美食樂園

～巧克力之神～ 
Pierre Marcolini



2011 / 11 / 1 首度來台


座落於台北市信義區
新光三越 A4 館的 2 樓


佔地 70 坪
可容納 40 人的空間
為 PM 海外最大的巧克力藝術沙龍

以獨特的白色桌面搭配黑色座椅
強調精品巧克力的高級質感


巧克力之神 Pierre Marcolini
1991 年比利時冰淇淋冠軍
1995 年獲得世界甜點冠軍
2000 年榮獲歐洲甜點冠軍


台灣獨家供應的鹹食輕食


靈感創意來自 PM 在家宴請朋友的菜色


左上：花園秘境千層派($390 + 10%)
右上：鮭魚愛克萊爾泡芙($390 + 10%)
左下：菠菜干貝馬卡紅($420 + 10%)
右下：太陽王火腿千層派($390 + 10%)


食材都用的不錯
但是份量超級少
比女生手掌還小
名符其實的輕食


太陽王火腿千層派最好吃
概念來自法式 Croque Madame
以千層酥皮取代吐司麵包 , 口感更豐富


餐點均附上一壺 PM 可可豆莢茶
(單點 $ 140 + 10% , 不要的話只能扣 40 元)


 聞起來喝起來都是巧克力的味道
口感頗妙 , 有點類似沒有加牛奶的阿華田：P
不過愛的人很愛 , 不愛的人可能會覺得像中將湯 XD

MENU 上頭的價格均為套餐價
不想要可可豆莢茶只能折 40 元
或是可補差額換成其他的飲品

Procelana 波色拉娜熱巧克力($250 + 10%)
雪白墨西哥可可豆 + 新鮮柑橘 , 口感醇厚 , 非常濃郁
但之後再加入的柑橘汁似乎未與熱巧克力做緊密結合


PM 的華麗頂級甜點
被譽為 " 神之甜品 "


仔細看的話
會發現甜點
比鹹食還貴


飛旋($480 + 10%)
這是 PM 在 1995 年
榮獲世界甜點冠軍的作品
當然要點來吃吃看嚕


多層次的柑橘巧克力慕斯
吃得到巧克力的酸 , 甜 , 苦
與油脂的滑口 , 頗具風格與個性


馬卡紅薩布隆($460 + 10%) 
類似 Pierre Herme 經典之作 Ispahan 的絕美外型


與 Ispahan 不同的是
裡頭只有草莓和奶油 , 沒有荔枝
馬卡紅的外殼濕潤度與軟硬度剛好
搭配的巧克力片純度較高 , 非常 match


平心而論
Pierre Marcolini 的鹹食與甜點都有一定的水準  

整體而言是不錯吃
但是好貴好貴好貴

這一餐一共吃了台票三千元 , 嚇屎我們了

重點是份量超少根本吃不飽 , 一人分一口就沒了
吃完後整個很空虛 , 大家都想再去喀一碗蚵仔麵線 XDD

如果價格砍半我可能會再去
但是這麼高貴的餐點與售價
就只能吃這麼一次嚐嚐鮮了

P.S. 這間跟 PAUL 是同一個代理老闆
所以店內喝水每人要 $ 38 + 10%

P.P.S. 如果我沒看錯的話
用餐當日 JPH 代理商老闆娘的女兒
居然到這間 PM 來應徵店員 , 用意是 . . .


***Pierre Marcolini：
台北市松高路19號
信義三越 A4 2 F
(02)2722-0660
11：30--20：30
假日前夕到 21：00
可訂位 , 可刷卡