大阪 Fujiya1935
米其林三星創意料理
2015 年日本米其林關西版 
大阪榮獲最高評價的三星餐廳共有四間
三間是日式料理 , 只有這間 Fujiya1935 是西菜
主廚 Fujiwara 家族四代都經營餐廳
本人則曾在西班牙 , 義大利學習料理
這間 Fujiya1935賣得正是西班牙料理 
餐廳離地鐵站並不近 , 約需走個十分鐘
從最近的谷町四丁目駅 3 號出口出來後
直走到第四個馬路(最大條的松屋町)左轉就到 
非常小間
低調不起眼的店面 
(招牌跟店名也刻意不明顯)
一樓是接待區
會請客人先在此休息 
並送上季節飲品 
(我們去時是冬天 , 喝到的是柚子熱茶)
(這張是手機拍攝的)
從我們坐的位置可以看到進門處
(門口也是小小的非常低調隱密)
前方有個水滴會畫圓滾動的藝術品
用餐空間在二樓 , 只有 16 席 
一坐下就會問要不要喝付費的礦泉水
或是要不要搭配餐酒 , 我們都不需要
只點了一般的水(免費)和柚子蘇打(650 Yen)
餐點是套餐制 
午餐 7200 Yen
晚餐 15000 Yen
(外加 8% 的消費稅和 8% 的服務費)
中午來吃
只需花費約台幣兩千
就能享受米其林三星
怎麼想都覺得超值啊 
午餐一共十品
菜單每月更換 
前菜 1 : 爽口的櫻桃蘿蔔搭配芥末醬 
前菜 2 : 當日現撈鮮蝦佐香酥脆餅 
(放在大貝殼上 + 玻璃盤上上桌 , 超美的)
前菜 3 : 青豆鬆糕 , 口感蓬鬆軟綿細嫩 
湯品 : 當日現採山菜燉鮮魚 
麵包
裝在大木盒內上桌 
木盒的底部是加熱過的高溫石板 , 可以長時間保溫
服務生會請你要吃多少就撕多少到自己的木盤上頭
這樣吃到的都是熱熱的麵包 , 搭配奶油和胡麻豆乳 
開胃菜
Fujiya1935 的餐具和食材
講求的都是 " 貼近大自然 "
品嘗米其林餐點的一大樂趣是
欣賞人家的厲害的擺盤和巧思 
這道也太美了 
搭配這幾年非常流行的泡沫佐醬
泡沫裹的是新鮮的蛤蜊 , 油菜花與各色食用花卉 
主食 
本日是現刨的蘑菇起司義大利麵 
Q 彈 + 入味 + 香氣十足 
主菜
脆皮鴨胸佐七種蔥與蔥醬汁 
熟度非常棒
皮酥肉多汁
也完全沒有鴨肉的野味 
甜點
金桔千層派 
好看又好吃
酸甜剛剛好 
Fujiya1935 在訂位時會要求要穿正式服裝 
但大家也不用太擔心 , 不要穿太誇張(ex.吊嘎+拖鞋)
乾淨整齊就可以了 , 我個人也是隨便穿 , 簡單穿而已
(隔壁桌的 ABC 還穿 T 恤 + 球鞋呢 , 也是 OK 的啦)
飲品 
黑咖啡 / 伯爵茶 / 洋柑菊三選一
另外主廚還多招待了一道冰淇淋 
整體來說
十分用心
非常超值 
本日兩人用餐 , 不到日幣一萬八
花台幣兩千多就能吃到米其林三星
請大家務必也來試一次吧 
(突然覺得台北的西餐廳都在貴什麼啊 @@)
只接受*日文*電話預約 
只在營業日的 9:00-11:30 , 16:00-17:30 的時段接聽電話
(此為日本時間 , 台灣時間會是 8:00-10:30 , 15:00-16:30 喔)
預約時要留下日本連絡電話
如果沒有日本手機 , 會要求透過住的飯店才能預約喔 !!!
最後特別提醒
用餐區在二樓
洗手間在三樓
樓梯都還挺長挺陡的
行動不便者請斟酌呦 
***Fujiya1935 :
大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14
(06)6941-2483
12:00--13:00 (最後點餐)
18:00--21:00 (最後點餐)
可訂位(務必訂位) , 可刷卡
週日休 , 每月第一個週一休
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