道地日式爐端燒
狸爐端燒居酒屋
受邀來到新開幕的 
道地日式爐端燒居酒屋「狸」(TANUKI) 
近捷運中山站 
位於林森北路巷內(八條通)
光看外觀就是濃濃日式風情 
所謂的*爐端燒*
是一種使用地爐燒烤食物的方式
起源於天氣寒冷的日本北部地區
居民邊用地爐燒水也邊燒烤食物 
傳說有次日本天皇外出視察
經過爐端燒餐廳時因為香氣而決定進去用餐
身為平民的廚師與服務人員都不敢直視天皇
最後就想出了用長長的木槳將食物傳給天皇
這就是爐端燒使用長木槳傳遞食物的由來呢 
所以
到了爐端燒居酒屋
當然要坐在吧檯區
才能感受師傅用木槳傳遞食物過來的氣氛啊 
(吧檯區前面就能看到由北海道空運來台的食材
一夜干就直接吊掛在圍爐的上方 , 酷的 ! 
)
想和朋友盡情聊天
也有個室可以選擇 
每一隅都充滿日式風味~ 
(喜歡獨立小個室外頭掛的能劇面具 , 好有味道)
入座後會先送上
招待的小菜三品 
(當天吃到的是 : 泡菜/通心粉沙拉/涼拌牛蒡絲)
(店內提供免費的高速 wifi , 可以盡情上網打卡)
MENU 
特別的地方就在於
店內是全日文菜單 
其實看圖就可以點了啦 
有問題的話服務生都會熱情地解說呦
WOW~上菜啦 
這個真的超級超級酷的啦 
真的是以木頭船槳將餐點遞到你面前
第一道先來個開胃的
海藻酢($180+10%)
健康又營養的酢漬海藻 , 酸甜爽口 
綜合生魚片($480+10%)
以當季時令的魚生為主 
這一盤有鮪魚 , 鮭魚 , 鮭魚卵 , 軟絲
甜蝦 , 大干貝與稻草燒炙鰹魚生魚片
鮮度都沒話說 , 份量也給得頗有誠意 
色彩繽紛的沙拉上桌 
海鮮沙拉($280+10%)
牛小排沙拉($280+10%)
基底都是清爽的和風油醋醬拌生菜/玉米/小番茄 
海鮮沙拉有滿滿新鮮的鮪魚和鮭魚生魚片 , 爽口開胃 
牛小排沙拉中的嫩煎牛小排 , 無敵軟嫩香甜好吃極了
搭配白色和綠色的花椰菜 , 營養滿點美味度也是滿點 
溫泉蛋凱薩沙拉($250+10%)
洋風鮭魚生魚片($300+10%)
喜歡和式 mix 洋風的朋友可以選擇這兩道來開胃
日式食材西式調味 , 風味十足 , 味道也比較多層次 
呼呼~
前方開始用炭火烤鱈寶
與北海道直送的玉米啦 
我愛的玉米 , 玉米 , 玉米(跳針中)
每隻都碩大又顆粒飽滿 , 頭好壯壯 
烤北海道玉米($250+10%)
超香 , 超甜 , 超 Q 
皮薄又細緻 , 鮮甜中還帶點兒奶香味 
好吃到會咬到舌頭 , 我一個人全喀光 
烤鱈寶($200+10%)
有 " 鹹的棉花糖 " 稱號的「鱈寶」
將鮮度絕佳的白肉魚漿高速攪拌後
加入蛋白發泡使其富含綿細的空氣
再經水煮而成 , 輕柔又白皙 , 綿密有彈性
搭配店家自製的生章魚 , 口感既高雅又可愛
真的很像在吃鹹味甜點 , 大人小孩都會愛的 
我們一邊大口吃
師傅們也沒閒著 
一串串的串燒在烤網上翻滾 
串燒盛合($360+10%) 
由店家搭配好的超值綜合串燒六隻
烤得香噴噴的雞胸 , 機腿 , 雞皮 , 豬肉 , 牛肉 , 雞胗
可以用一旁專業的小道具分食 , 和朋友吃得津津有味 
北海道花魚一夜干($280+10%/半身) 
好喜歡一夜干 , 肉質細緻 , 味道鮮美鹹香下飯下酒
他們家的一夜干烤得超美 , 沒有黑黑焦焦的地方呢 
生春捲($250+10%)
轉換一下口味待會兒繼續吃 XD
這道生春捲是以薄嫩的春捲皮捲入生菜與起士
再淋上莎莎醬和鮭魚卵 , 味道意外地融合涮嘴 
烤綜合蔬菜($200+10%)
只以簡單的柚子醋調味 , 吃起來清爽可口
完全吃得到食材本身的鮮甜 , 清甜又解膩 
軟絲二連發 
蘿蔔泥柚子醋烤軟絲($280+10%)
很日式的調味 , 加了柚子醋的蘿蔔泥
將 Q 彈軟絲的鮮美度更升級 
軟絲一夜干($250+10%)
口感厚實 , 嫩中帶脆不會太鹹
烤過後依然吃得到自然的海味 
我真的很愛一夜干
不需要多餘的調味
就能品嘗海鮮的原汁原味 
接下來要吃哪一道菜呢 
牛肉三連發 
滷牛筋豆腐($250+10%)
牛筋滷的非常透爛 , 牛肉也很軟嫩
幾乎到了入口即化的地步 , 與豆腐超合拍的 
厚切鹽焗無骨牛小排($480+10%)
五分熟一片片切開的牛小排超甜超好吃
可以先品嘗原味 , 再搭配一旁的生洋蔥, 泡菜 , 辣蘿蔔和芥末籽
變化出不同的味道 , 大推辣蘿蔔 , 霹靂無敵入味爽脆好吃
和風牛排($480+10%) 是有湯汁的骰子牛肉塊
熱騰騰上桌的口感 , 吃下肚有一種溫暖幸福感 
炸雞腿肉唐揚($250+10%)
我真的對*炸雞*沒有抵抗力 
這道一上桌 , 什麼 "減肥" , "抗痘 "
通通忘的一乾二淨了(內心只有炸雞)
狸爐端燒的炸物也好好吃啊 
炸雞腿肉表皮薄酥香脆 , 肉質超 juicy
真的顧不得減肥了 , 先狂吃好幾個再說 
接下來要吃主食囉 
翻滾吧
烤米棒
烤紫蘇飯糰棒($160+10%)
刷上紫蘇醬油烤過的飯糰棒
外酥脆內軟Q , 米飯表面完全吸附醬汁
收乾後吃起來 , 真的太香太香了超級推
還會附上一碗料滿滿的味噌湯喔 
長崎強棒麵($180+10%)
豐富的餡料 + 滑順的細麵 
最厲害的是引出蔬菜自然甜味的高湯
喝起來濃郁但是一點都不膩口 , 喜歡 
時序進入秋冬
不能缺少的就是暖呼呼的鍋物啊 
博多大腸鍋($680+10%)
博多豚骨湯頭搭配肥嫩 Q 彈有咬勁的大腸
風味獨特 , 整鍋吃起來是溫和又溫暖的美味 
泡菜豆腐鍋($650+10%)
滿滿的海鮮與豬肉佐微辣的湯頭 , 太過癮啦 
(他們家的每份餐點都是真材實料 , 份量十足)
牛肉壽喜燒($680+10%)
我愛的壽喜燒 , 邊煮邊冒出香氣呀~ 
食材煮熟後
加入鼓溜鼓溜的日本烏龍麵 
等麵條吸飽壽喜燒的醬汁
(醬汁也是從日本坐飛機來的喲)
就可以與肉片 , 豆腐等食材一塊兒撈起來吃啦
鹹鹹甜甜的味道真是太涮嘴了(重口味者必點) 
店內餐點選擇眾多 , 口感精緻
絕大部分的食材都是由日本直送
以當季的新鮮食材 . 讓大家可以品嘗到道地的日式美味 
如果坐在吧檯位置的話
還可以感受超酷的木槳傳菜爐端燒體驗 , 真的很有趣喔 
我個人大推
牛小排沙拉
軟絲一夜干
牛肉壽喜鍋
烤北海道玉米
烤鱈寶
炸雞腿肉唐揚
主食的麵和飯都很棒 
喜歡麵食的就點長崎強棒麵
喜歡吃飯就點烤紫蘇飯糰棒
朋友聚會來這兒吃美食最開心 
店內還有會員集點制度
每消費一元可以得到一點
點數可以兌換清酒來喝呦 
(酒後不開車 , 開車前不喝酒 / Don't drink and drive!)
年末的聚餐最多啦 
大家快約三五好友 
來狸爐端燒吃得開心聊得盡興 !
***狸爐端燒居酒屋 :
台北市林森北路133巷5號(八條通)
(從林森北路139號/福泰桔子商旅巷內進入）
(02)2531-2827
18:00--24:00
可訂位 , 可刷卡 , 無休日
*不提供自帶酒類服務*
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