大阪排名第一的拉麵
位於難波的麵屋丈六 ^^
丈六在難波千日前的小巷內
從難波站大概要走 10 分鐘
由高島屋出來後往右後方轉
延著 LOFT 那條一直直走~
走到難波 CITY 北館和南館之間
有一家夾娃娃機店
Taito Station 那兒左轉
一直走到第 4 條小巷子
(右手邊是這家運動用品店)
馬上左轉進去就會看到了
遠遠看到大排長龍
就表示你沒走錯啦 XD
丈六是日本最大美食網站
tabelog 上大阪排名 No.1 的拉麵店
大阪第一名 , 全日本第 12 名
http://tabelog.com/award/ramen/
11:30 開始營業
我們 11:00 到
前面已經排了 32 個人(倒)
店內只有 8 個座位
從巷口一路要排到
有位置坐著等的搖滾區
就要整整一個小時
搖滾區有 8 個座位
能坐到店門口的王位代表你是下一組
舊店名是「〇丈」
2015 年 3 月
才改名為 「丈六」JouRoku
店門口貼滿了得獎的標誌
洗手間門口也貼上了
日本最美味拉麵 Top 50 的海報
牆面上滿是日本藝人的簽名
這張好可愛
把老闆的神韻都畫出來了
桌上有免費的冰麥茶
MENU
丈六沒有食券機
採桌邊點餐吃完結帳的模式
中華そば(650 Yen)
東大阪高井田風拉麵
黑嚕嚕深色系的濃郁湯頭
是高井田系的拉麵風格
而且一定要搭配略粗的手工麵條
叉燒肉是全瘦肉
順著豬肉肌肉的紋理去切
保留了比較長的肌肉纖維
吃起來會一絲一絲的
比較有口感 , 嚼勁十足
也比較能沾附上大量
調味的黑胡椒與椒鹽
非常入味的筍乾
與切得豪邁的蔥
很有深度的一碗拉麵
湯頭顏色雖然很深
但喝起來頗為清爽
清甜雞骨伴隨三種醬油
調配出來的湯頭
香氣十足很開胃
可以讓人一口氣喝光光
不過黑胡椒味非常非常重
不喜歡的人得要考慮一下
數量限定的
さんましょうゆ
秋刀魚醤油拉麵(700 Yen)
閃閃發光的金黃色湯頭
是雞骨與秋刀魚和沙丁魚熬煮的
帶點海味 , 喝起來非常醇香順口
搭配我愛的中細麵條
全瘦肉的叉燒
非常好吃 , 柔嫩不柴
佐大量切細的蔥絲與香噴噴的海苔
這一碗真的大推 , 絕對會上癮的啦
難怪被日本網友推爆 !!!!!!!!!
譽為此生一定要吃一次的拉麵
加點的味付半熟煮玉子(100 Yen)
超級有水準的糖心蛋 , 好吃 ! 必點 !
我們 11:00 開始排 , 13:00 入座
13:30 出來 , 後面還是這麼多人
不瞞大家說
其實我們來第五次才吃到(倒地不起)
之前不是人太多覺得三小時內排不到
就是太陽太大 or 下超級大雨不想排
這次好不容易遇到一個陰天的舒爽天氣
跟他拼了 , 果然還是要排個 2 小時 ... orz
但真的非常非常非常地好吃
推薦給拉麵控一定要來排隊
而且要早點來才有機會吃到
超限量的秋刀魚醬油拉麵喔
(我們是那一天的倒數第 2 碗了)
丈六的旁邊
有一間 " のスた " 拉麵店
也是跟丈六一樣 , 不分日夜
排的跟什麼一樣 ... (大傻眼)
等姐有機會去挑戰了
再跟你們說好不好吃嘿
P.S. 丈六雖然是固定休星期三
但是只有老闆夫妻倆經營 , 實在太辛苦
所以如果身體不舒服 , 當天會臨時休業
要去之前請先看一下文末官網的公告喔
(臨時休業 or 更改營業時間
當天早上一定會在官網公布)
以上是 2016 / 6 月在假日去吃的食記
2016 / 7 月平日中午我又去排了一次
(平日的人潮有少一點 , 但也要半小時以上)
同行所有人都點了限量的
さんましょうゆ
秋刀魚醬油拉麵
(大家都讚不絕口 , 說以後一定會再來排)
(真的好吃啊 , 真心不騙排隊絕對值得的)
套一句友人說的
從湯頭到麵條到配料 , 甚至是價格
每一樣都無懈可擊 , 讓人想拍手啦
老闆真的超級講究
連青蔥都是用當日京都直送的
(住日本的友人有跟老闆聊天)
難怪口感細嫩爽脆好吃完全不嗆
這次還加點了
和歌山名物 : 早寿司
(早壽司(150 Yen))
非常特別 , 是用竹葉包起來的醋漬鯖魚壽司
(竹葉拿掉就可以直接食用 , 已分切成四塊)
據說這是和歌山地區吃拉麵的習慣
在拉麵送上來之前
用來打發時間 or 止饑用的
因為是先吃壽司再吃拉麵
所以被稱為是「早壽司」
和歌山當地的民眾覺得
這種用竹葉包起來的鯖魚醋飯壽司
和醬油拉麵一起吃 , 非常合拍又爽口
所以除了有先吃壽司再吃拉麵的吃法
也有人會一口壽司一口拉麵 , 吃得津津有味
兩種和歌山流的吃法 , 都可以體驗看看呦
主要是壽司便宜又好吃
(根本一瓶飲料的價格)
敢吃亮皮魚的話一定要點的啦 ^.*
***麵屋 丈六 :
大阪市中央区難波千日前6-16
(06)6643-6633
11:30--15:00
18:00--21:00
無訂位 , 無刷卡 , 週三休
官網 : http://jouroku.blog.fc2.com/
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