福記紅白鍋
宵夜好去處 ♥
我的火鍋愛店之一
近京華城 , 好停車
捷運南京三民站 3 號出口
1996 年創立至今
已飄香 20 個年頭 
巧妙融合了傳統四川麻辣火鍋
與家族祖傳的麻辣牛肉麵配方
研發出獨有的台式「溫潤麻辣」
第一代老闆堅持
必須用最濃郁的湯頭
加上最好品質的食材
現在的第二代年輕老闆
更在意的是美味與食安
維持著淡雅白湯的清爽
而醇香的紅湯更是厲害
就算是直接喝也不會上火或是腹瀉
各式食材更是他最堅持品質的重點
用餐時段
座無虛席 
不提前訂位
根本沒位置
(老顧客拭淚) 
後來發現
來吃宵夜場更舒服 
(也不是多晚 , 大概就
晚上 8-9 點避開人潮)
重點是福記紅白鍋的厲害紅湯
吃了不會上火也不會口乾舌燥
晚點吃也不會造成腸胃的負擔 
MENU 
超愛他們家的現切肉品
份量紮實選擇也非常多
(人數不多可以點'半份')
大推手工丸餃類
是一定要點的啦
福記紅白鍋採單點制 
再加上每人湯底的價位就是總價
純粹麻辣鍋底每人是 100 元
(紅鍋的鴨血豆腐 " 無限續加 " )
而清湯鍋底每人只要 50 元
如果選擇鴛鴦鍋
(麻辣+清湯的紅白鍋)
一樣是每人 100 元 
每鍋總價再加 100 元即可
(ex. 三人吃鴛鴦鍋就是
100 x 3 + 100 = 400 鍋底費用)
高科技 i-pad 點餐
麻辣鍋的好朋友
酸梅湯($80) 
紅鍋的鴨血跟豆腐
都是無限吃到飽的 
請他們續加時動作很快
服務生的態度也非常好 
鏘鏘~
吃火鍋就是要這樣
澎派的排場啊 
最喜歡跟家人
和好友一起吃火鍋
圍爐就是圍在一起
滿滿的幸福感 
左上 : 蒜花(免費)
右上 : 娃娃菜($80)
左下 : 蛤蜊($220)
右下 : 茼蒿($80)
可以讓白湯更鮮甜的蔬菜與海鮮 
舀些許蒜花
淋一匙溫潤麻辣的紅鍋湯頭
就是又好吃又獨特的沾醬嚕 
紅湯滾了之後
建議先喝一口
可以幫忙打開味蕾
並感受紅湯的美好
溫潤清香而不刺激 
以牛骨 , 牛油 , 新鮮花椒
與 20 多種秘製中藥材 
熬煮二十小時以上的紅鍋湯頭
鍋底的鴨血和豆腐 , 入味軟嫩
好吃的不要不要 , 我超愛的啦 
必須用力大推
福記的手工丸 
左上 : 福記魚蛋($150)
右上 : 手工蝦丸($150)
左下 : 手工花枝丸($150)
右上 : 香菇貢丸($150)
每一種都超Q彈超美味
尤其是彈牙爽口的魚蛋
讓你一秒到香港的感覺 
(爽 ! 滑 ! 彈 ! 一吃就知道不同)
紅鍋好夥伴 
油條($60)
在紅鍋中輕涮幾下
然後沾白糖一起吃
類似古早味台式甜點
"雙胞胎"的口感 , 好呷 
大腸頭牛筋牛肚三拼($450)
也可以任選兩種 , 價位是 $300
處理的相當乾淨 , 無論是在紅鍋略為涮煮
或是放在鍋底中久煮 , 都能吃出柔嫩富咬勁
蛋餃($100)
入口後外皮的蛋香四溢
又能吃出豬肉的鮮甜味 
水果玉米($150)
像水果一樣甜又多汁的玉米
一咬下清香的汁液充滿齒間
一定要一次就點兩份來吃的 
福記紅白鍋
除了有厲害的湯底
高品質的蔬菜丸餃
還有讓無肉不歡的我
愛上的精采現切肉品
(多到要出動小推車來放 :P)
美國Prime肩小排($480) 
每一片都超~大~
完全遮住對面友人的臉 
肉質結實 , 肉味十足
入口即化 , 飽滿多汁
輕涮即能帶出肉味與甜味 
非常鮮嫩而且油花適中
大推給愛吃牛肉的朋友 
伊比利梅花豬($600) 
有「勞斯萊斯級豬肉」美譽
肉甜油多, , 吃多了也不會膩 
梅花豬($300)
C/P 值超高 
我點過10次以上
每次都是下層 10 捲
中層 9 捲 , 上層 8 捲
一份就可以吃到 27 片
份量根本其他家的 2~3 倍
肉雖然薄了一些
但也香醇鮮嫩呢
非常非常的推薦 
最後的結尾
一定要是王子麵($30)的啊 
一份共有 2 包(點一份就夠了)
吸飽了紅鍋精華的麵條
佐以鴨血 , 豆腐和魚蛋
就是這餐完美的 ending 
我的火鍋愛店
環境好 , 服務好
食材好 , 湯底好
價位也非常實惠 
不加收一成服務費
吃下來挺划算的呢
一到六開到凌晨一點
星期日到晚上十二點
是想吃宵夜的好去處
附近也非常好停車呦 
(晚上 9 點後路邊幾乎都有位置)
在台灣
就是一年四季都要吃火鍋呀 
真心推薦大家來吃 HOKI 福記
吃過一次就會愛上他們家
可以直接喝的紅湯
好吃又便宜的肉品
與各式彈牙手工丸
然後就會跟我一樣
成為死忠主顧客的 
*** 福記紅白鍋 :
台北市八德路四段281號
(02)2747-5938
一到六 : 下午五點至凌晨一點
星期日 : 下午五點至凌晨十二點
可訂位 , 可刷卡(AE 除外)
粉絲團 : https://www.facebook.com/HokiHotpot/
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