101 旁的常聚(信義店)
品嘗精緻美味的譚家菜
意味著「常常來聚」的常聚餐廳
信義店就在 Taipei 101 旁
捷運101/世貿站 的 3 號出口
一出來右手邊就是囉 (/≧▽≦)
帶朋友來這兒用餐最棒了
吃完還能到附近走走逛逛
常聚的招牌也是
跟 101 合照的熱點 , 哈 !
雖然位於 B1
但白天採光非常良好
挑高的空間寬敞舒適
多人聚會也有包廂可以選擇
今天來這兒
主要是來享用
台灣少見的「譚家菜」
譚家菜是官府菜的一種
譚家的大官為款待好友所設的家宴
融合了南方粵菜與北方湘菜的優點
2017 / 9 / 9 ~ 11 / 15
可以在常聚的仁愛店和信義店吃到喔
大家用餐時
只要有點到譚家菜
出示這張COUPON
就能獲得一份餐前小食(小菜)
柚香酸玉蘿蔔($100)
清甜入味的漬蘿蔔 , 口感爽脆
微微的柚香在嘴裡化開超開胃
黃金和風泡菜($100)
泡菜吃起來微香微辣帶點甜度
脆口的咀嚼感讓人一口接一口
↑ 只要出示 COUPON
就可以免費得到一份喲 ^.*
(當天招待的品項以店家安排為主)
(一桌限一份 , 大桌視情況招待第二份)
來看看常聚的主廚們
研發製作的譚家菜吧
醋溜百玉海蜇卷
($180 / 6 卷)
這完全是工夫菜啊 !
將醃好的白蘿蔔削成薄片
卷入精心調味過的海蜇絲
配色的香菜梗與紅辣椒絲
一口就能食用
調味酸甜適中
吃起來好爽口
整個胃都開了
譚府黃燜金湯海珍盅($360)
「黃燜金湯」是譚家菜的代表
以小火燉煮雞 , 鴨 , 火腿長達 7 小時
加入胡蘿蔔汁與雞油增添金黃色澤與香味
過濾後急速冷卻 , 鎖住高湯的鮮味與香氣
再加入各種貴森森的海鮮乾貨才大功告成
超費工 , 超多料
每一匙都是滿滿的
鮑魚鮮蝦海參帶子
還有花菇粒甘貝碎
金黃色的湯頭 , 倍顯尊貴
入口滑順溫潤 , 百鮮齊放
能喝到滿滿的膠質與海味
超級好喝 , 給我十碗我都喝得下啊
譚府粽香三吋半
($580 / 4 只)
這道也是譚家菜中的名菜
主廚以粽葉與粽繩綑住醃過的豬肋排
再調味將豬排燒至軟爛且醬色赤紅時
一點都不誇張~~~
輕輕一戳就肉骨分離
光是用看的
口水都流出來啦
入口即化
超香超甜
以粽葉裹住更多了份香氣的層次感
魚骨湯浸鮮干貝絲瓜($480)
是台灣少見的濃魚湯菜色
色澤濃白富含膠質與營養
大干貝又鮮又滑
最厲害的是絲瓜
能保有青翠的綠色與脆甜的口感
譚府藥膳天麻蒸魚(時價)
(依當日魚種與重量計價)
不添加過多的調味
魚肉的鮮美秘訣就在於精準的火侯
使用大量的中藥材蒸魚
不僅健康味道也很清香
吃下去是很舒服的感覺
有別於一般以蔥薑蒸魚
吃多或放冷了會覺得膩
以上是手工繁複的譚家菜
下面這個可是秋季限定的
卡菲葡國砂鍋蟹(時價)
(依當日供應的蟹種計價)
又到了吃秋蟹的季節啦 
熱騰騰又香噴噴的砂鍋蟹
一上桌大家都興奮了起來
先別急著吃啊 ~(￣▽￣)~*
還要淋上主廚特調的卡菲醬呢
香~氣~四~溢
帶出更深一層的香味兒
這道真的好讚
以奶油為基底
加入咖哩的卡菲醬汁
色~香~味俱全
太誘人了 
秋天就是要吃螃蟹啊 
肉質飽滿
纖維紮實
風味十足
搭配香濃卡菲醬
邊吃邊舔手指啊
螃蟹通通喀光之後
還把砂鍋內的蔬菜
與米香餅一塊吃掉
兼具了美味 , 健康與童趣感
當然一定要嘗嘗
常聚招牌的點心
松露小籠包
(3 粒 $ 140)
*限午餐時段*
外皮嫩薄透亮
內含豐富肉餡湯汁
真材實料
鮮香迷人
大蛤蜊燒賣
(2 粒 $ 140)
*限午餐時段*
這個也太厲害了吧 !
聽說師傅是用刀子逼蛤蜊開口的(笑)
每顆都胖乎乎的
飽滿可愛超討喜
大口咬下
先感受到的是
飽滿彈牙的蝦仁與肉餡
接著是多汁的海陸風味
裹入一整顆蛤蜊的鮮甜味
吃起來就是特別與眾不同
這兩道點心都很推
好吃特別又不貴呢
常聚將昔日高官才能吃的譚家菜
改良為符合現代潮流
平民百姓也能輕易品嘗到的工夫菜
以親和的價位
一改譚家菜給人高不可攀的形象
但繁複作工與精緻食材可是一樣都沒少
大家有機會一定要來嘗嘗這些官府名菜
還要大喀秋蟹大口吃點心這才是人生啦 ^^
記得出示 coupon
換免費的爽口小菜喲
***常聚(信義店) :
台北市信義區信義路五段16號B1
(02)2758-8850
11:00--14:30
17:30--22:00
可訂位 , 可刷卡
茶資依茶葉而異
五十到一百不等
加收一成服務費
官網 : 常聚.tw/
*本篇為常聚邀請之體驗試吃文 , 內容為個人真實心得感受*
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