銀座 篝 雞白湯拉麵
現在大阪也吃得到囉
與JR大阪駅共構的
LUCUA 百貨公司
B2 的飲食街
LUCUA BARCHICA
(ルクア バルチカ)
2017.12.19. 盛大開幕
搭乘地下鐵御堂筋線
到梅田駅走 3 號出口
就是接 JR 大阪駅的通路
左邊紅色箭頭往上
到 2F 可以搭乘 JR
右邊淺藍箭頭直直走
會進入 LUCUA 的 B1
有紐約早餐女王 Sarabeth's
以及超大超好逛的 UNIQLO/GU
中間黃色箭頭下手扶梯
就是 B2 的新飲食街了
(11:00--24:00營業)
集合了 18 間新餐廳
都是首次到關西開業的
其中最引人注目的就是
東京銀座知名的拉麵
篝(かがり)(Kagari)
除了招牌的雞白湯拉麵
還有大阪限定的口味呢
以及非常特別的蛤蜊牡蠣拉麵
和本店一樣的
自然木質氛圍
2017.12.19.開幕當天
我晚上 9:00 來湊熱鬧
隊伍排得超~長~的 @@
隔天
2017.12.20.
中午 11:00 再戰
還是一樣多人啊(暈)
終於排到第一排搖滾區了
看著後方的人覺得太爽惹 XD
↑ 篝 拉麵非常好找 ^^;;
就是 B2 排隊人最多的那間
上圖人龍後可以看到
它是在中央手扶梯旁
辛苦地排到門口了
招牌一定要來一張
大阪店採
先到櫃檯點餐結帳(可刷卡)
再由店員帶位入座的方式
進入店內之後
左邊是吧檯區
(圍繞著開放式廚房)
右邊是座位區
下圖右方木板的右邊
就是點餐結帳的櫃檯
(吧檯與桌子各10席)
MENU
英文版菜單
拉麵的吃法
(只有日文的)
大阪店可能是在百貨公司內
每個座位都有自己的大餐盤
放置著印有店名的筷套筷子
拍起來超美的 , 質感大加分
來到篝就是要大啖
濃郁雞白湯拉麵啊 ^^
鶏白湯SOBA(950 Yen)
附上生薑末與炒洋蔥乾
最標準的吃法是
先喝喝原味的湯頭
接著佐以兩種香料
再加入上圖放在桌上的
有機玄米醋和黑七味粉
變化成各種不同的味道
就連呈裝拉麵的碗都很風雅
以雞骨雞肉蔬菜等八種食材
燉煮十幾個小時的白濁湯頭
喝起來濃郁卻無負擔
口感絲滑鮮甜到爆炸
整個雞骨雞肉的甜味
都完全濃縮在湯裡面
看看這滿滿滿的膠原蛋白啊
這一碗超級好吃還養顏美容
麵條很 Q
雞肉很嫩
各式蔬菜都是挑選當季的
吃起來鮮甜爽脆很有水準
這一碗不油又不鹹的拉麵
是到日本絕對要品嘗的啊
現在大阪也能吃到太令人感動了
大阪是我的最愛
一年要去玩六次
(被巴 x 無限次)
愛吃拉麵的我們
一定會到篝報到
基本上呢
排隊是一定要的啦
平均等20-40分鐘
(建議下午4-5點來人最少)
大阪限定款
osakaだしSOBA(880 Yen)
拉麵和配料是分開上桌的喲 !
湯頭使用了最高級的五種
鰹節/宗田節/サバ節/ウルメ節/昆布
非常清澈透明沒有一絲的雜質
為了怕破壞這湯頭美好的原味
請先喝幾個再放配料進去湯內
喝過原味湯頭之後
可依喜好加入蔥花 , 柚子
海苔或是炙燒過的洋蔥油
配料是鮮筍玉米筍時令蔬菜
一片雞胸肉與一片炙燒豬肉
2019已改為低溫調理的豬肉
↑塗滿甜辣醬後
炙燒的豬肉叉燒
好好吃啊 ~(￣▽￣)~*
我們每次都要再單點一份(350 Yen)
2019已改為低溫調理的豬肉
吃起來有腥味我個人還挺怕的
蛤と牡蠣 汐SOBA(1000 Yen)
以大量蛤蜊和牡蠣熬製的湯頭
一上桌就是濃濃的海味啊
內含五顆超級巨大的蛤蜊
以及一顆頭好壯壯的牡蠣
晶瑩剔透
清澈無比
充滿牡蠣甜味與蛤蜊鮮味的湯頭
喜歡海鮮風味的人一定會愛上的
這碗除了蛤蜊和牡蠣之外
也有含兩片雞胸肉叉燒喔
擺磐真的超美超藝術
跟其他拉麵店很不同
女生客人也非常地多
四種口味中我最愛這個
清新爽口但海味濃郁款
蛤と牡蠣 醤油SOBA(1000 Yen)
醬油湯頭
透明的琥珀色讓人好心動
喝起來更有深度與層次感
但相對的也比較鹹一點喔
吃不飽的話
還可以加點一份
蛤蜊深川丼(250 Yen)
浜めし(魚介の炊込み)
以醬油和味噌煮蛤蜊再拌入飯中
單吃或是倒進拉麵湯頭裡都不錯
但跟拉麵相比飯是比較沒特色的
大阪的篝拉麵
供應四種口味
每種都超好吃
每款我都很愛
大家一定要來試試看 ^.*
2019.01.與 2019.02.
再訪發現味道完全大走鐘
麵條以及湯頭都失去水準
整個很像外行人煮出來的
我應該不會再來大阪的篝用餐了
比較建議大家到"銀座本店"吃喔
***銀座 篝 ルクア大阪店 :
大阪市北區梅田 3-1-3
ルクア LUCUA B2
(06)6151-2541
11:00--24:00
無訂位 , 可刷卡
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