Vivian的美食樂園

花麻辣

吃火鍋 ^^

非常喜歡的花麻辣鴛鴦鍋開分店囉

冷冷的天一得知消息我就噴來吃啦

仁愛店就在國泰醫院旁萊爾富樓上   

(大安店食記請看:花麻辣鴛鴦高湯火鍋～程又青最愛的火鍋店 ♥)

兩間店都一樣只有八桌

走精緻單點高質感路線   

  坐定後會先送上熱茶與蘸醬  

花麻辣的火鍋醬料是店家調配好的 ^^

白鍋蘸醬以現煮醬油搭配蔥花蒜泥佐新鮮檸檬汁

紅鍋蘸醬是 100 % 芝麻油攪拌蒜苗花再加白醋

兩種都很特別也是外面火鍋店吃不到的特調醬料     

吃麻辣鍋一定要點冰冰涼涼的飲料來搭配啦

本來想點烏梅汁 , 但隔壁桌老客人大推這個   

天然仙草茶($150 + 10%)

果真非常好喝 , 自然回甘的微甜跟火鍋真速配   

點白鍋 or 紅鍋的鍋底是 $ 260 + 10%

選擇鴛鴦鍋則是 $ 300 + 10%   

每人 $ 80 + 10% 享鴨血 / 豆腐吃到飽   

花麻辣還推出了 " 靈芝鍋 "   

($820 + 10% / 靈芝鴛鴦鍋 $ 860 + 10%)

感覺好健康呀 , 注重養生或吃素的朋友可以吃這個呦    

花麻辣的白鍋以扁魚熬製

湯頭喝起來非常清爽甘甜 

紅鍋的鍋底鴨血豆腐超讚

如果說詹記的鴨血第一名

這裡的麻辣鍋豆腐也是我心目中的 No.1   

(超滑嫩超入味 , 吸飽湯汁且細嫩到入口即化

每桌都一直續加 , 真的是吃再多也覺得不夠XD)

紅鍋一定要來個   

鍋底綜合四寶($360 + 10%)

牛筋 , 牛肚 , 牛心管和大腸頭

下紅鍋煮個 20 - 25 分鐘超正

處理的很乾淨的 Q 肥大腸頭真是太好吃了   

花麻辣的肉品都是有 CAS 國家認證和產銷履歷的    

鮮切嫩五花($460 + 10%)

 限量脆牛胸($560 + 10%) 

牛肉用的都是台灣國產牛 ㊣

鮮切嫩五花採點單後新鮮現切方式上桌

類似台南牛肉鍋的吃法 , 涮個 5-10 秒就能享用

口感鮮嫩 , 味道鮮甜 , 肉汁的鮮美完全充斥在口中   

牛肉涮過單吃就很美味

搭配紅鍋蘸醬滋味更棒   

貼心附上夾子 / 網子

涮東西超級方便的啦   

不吃牛的朋友也有這個可選 

大麥培根豬($280 + 10%)   

美的像玫瑰花般的培根豬肉片 , 油脂分布均勻 Q 彈爽口 ^^

招牌豆皮($60 + 10%) 

花麻辣的豆皮品質超優

涮白鍋紅鍋都很可口呢

完全沒有半點油蒿味兒   

手作燕丸($140 + 10%) 

手工豬肉餃兒跟白鍋好對味

加點店家自製的朝天椒辣醬

吃起來更有層次感美味加倍   

 水果玉米($90 + 10%)

我的大愛玉米是一定要點的啊

這兒用的是可生吃的水果玉米

生吃就多汁煮白鍋後更是甜呢    

 智利冰藻($90 + 10%)

低脂肪低熱量含豐富礦物質膠原蛋白的高級冰藻

海帶海藻是我近幾年來的大愛 , 有看到一定會點

這個涮白湯 10 秒就能吃了 , 營養又健康很推呦   

外食大吃大喝當然要吃青菜均衡一下啦   

花麻辣採用 LED 燈有機蔬菜 , "青" 到可以生吃喲   

虹彩萵苣($90 + 10%) 

清脆多汁 , 蘸點白鍋的醬汁入口就很讓人驚豔

或是把萵苣包著涮過的肉片一起吃口感更豐富   

小松菜($90 + 10%)    

小松菜又名日本油菜

是這幾年在生機飲食界的大明星

鈣跟鐵的含量是牛奶的兩倍多喔   

重點是它超鮮超嫩超好吃的啦 

吃一片感覺上像吸了一整座森林的芬多精那樣舒暢

這句話從我這個非常不愛吃青菜的人的嘴裡說出來

大家就知道這個菜有多好吃多美妙了拜託一定要點   

主廚米飯($20 + 10%)   

花麻辣就連白飯都比外面好吃許多

用泰國頂級香米加糯米一塊兒烹煮

並添加了橄欖油和檸檬 , 味道很棒

吃起來很 Q 而且越嚼越香越嚼越好吃   

用涮過辣鍋的肉片包著飯一起吃 = 人間美味   

吃得出花麻辣的食材 , 品質真的是很棒    

外食族就是希望能夠 , 吃得美味又安心 

很喜歡花麻辣的鍋底以及食材    

吃得到高品質的食物也吃得出店家的用心

兩間店都走精緻小巧路線一定要先訂位喔   

***花麻辣鴛鴦高湯火鍋 :

(仁愛店)

台北市仁愛路四段300巷11號2F-9

(02)2701-8500

(本店)(大安店)

台北市基隆路二段256號

(02)8732-6865

17:00--23:00

可訂位 , 無刷卡 , 無公休