Vivian的美食樂園

七十二牛肉麵

超級推薦的啦 ^^

曾被美國 The Daily Meal

評選為亞洲最佳餐廳第 74 名 

(亞洲 101 家最佳餐廳第 74 名)

(台灣有四間餐廳上榜 , 第 1 名是 鼎泰豐

43 名是度小月 , 70 名是 Osteria by Angie)

店名由來   

清燉湯頭熬煮三天三夜

共七十二小時而得名之

MENU 

(以名店來說 , 價格很合理)

每日更換的酸菜 

(我的大愛 , 吃紅燒牛肉麵一定要加很多 )

喜馬拉雅山的玫瑰鹽

加入清燉湯頭提味用   

招牌的骨髓牛油 

店員推薦必加的   

(店裡面什麼餐點都可以加一些 , 更香更夠味兒)

牛滷花干($30) 

店內人氣第一的小菜

淋上牛肉湯汁的花干

味道好香且好入味啊

還附上一些碎牛肉與一顆鵪鶉鳥蛋

加一匙骨髓牛油一塊兒吃更對味呦 

眷村炒滷味(小)($100) 

有 : 花生 , 滷蛋 , 豆干 , 黑豆干和豬頭皮

以滷汁熱炒過無敵涮嘴 , 好吃好吃 

清燉牛肉麵($130) 

每日限量 200 碗 

<搬到新店面後限 150 碗>

乳白色的湯底 , 濃郁甘甜爽口 

只以牛大骨熬製 72 小時的純白湯頭

完全無調味喔 , 只加了一些薑絲去腥

吃慣重口味的人可能會不習慣 , 大家都會灑點玫瑰鹽提味

清燉牛肉麵的牛肉 , 用的是牛腱 , 柔嫩細緻 = 好食

紅燒牛肉麵($140) 

紅燒牛肉麵的牛肉用的是牛腩

重口味的紅燒湯頭更對我的胃   

以煮過牛腱的湯汁加入肋排 , 中藥 , 豆瓣醬和醬油等配方熬煮

喝起來夠香夠濃 , 還帶點餘韻的微微辣勁 , 超級順口且不油膩 

紅燒牛肉乾拌麵($140)

因為我愛吃乾麵 , 所以更愛這樣麵湯分離的組合   

到的早的話還可以指定要 " 肋條 " 的部位

呼呼~對於愛吃肉的人來說真是太銷魂啦   

紅燒牛肉飯($140) 

我也很愛吃湯泡飯 

淋上香噴噴無雜質的牛肉湯之後

大口吃肉 , 大口吃飯 , 根本過癮 

大家看我能蒐集到這麼多種餐點

就知道我已經去過 N 百次啦 

這間現在是我心目中的 No.1 

在台北吃牛肉麵的首選 , 大推大推

已經超越我原本的最愛 林東芳牛肉麵 了 

<林東芳新吃法  ♥我的最愛♥吃不膩的~林東芳牛肉麵 > 

七十二牛肉麵

東西好吃不貴 , 服務也很親切 

不過因為人潮洶湧 , 大排長龍

店家已經決定搬到更大的店面

建國南路一段 186 號舊址 , 只營業到 2014 / 6 / 1

濟南路新店面 2014 / 6 / 6 開幕喔   

 新店面熱騰騰的食記 : 七十二牛肉麵(濟南路新址)   

P.S. 排隊用餐的人潮真的非常~非常~多 , 請儘量避免用餐時間或週末假日前來