Vivian的美食樂園

HOKI 福記紅白鍋

20年傳承的好味道 

創立於 1996 年的二十年老店

位於八德路 / 東興路口 

近捷運南京三民站 3 號出口

出來後右轉到東興路

再左轉八德路就到囉

大概走個五分鐘左右   

是我這個冬季的火鍋愛店   

白天晚上都來過

不過中午只有 "六日 " 有營業喔   

(因應一例一休 , 目前只有晚上營業)

去年底時有重新裝潢過

用餐空間非常寬敞舒適   

桌距很大

用餐時不會相互受到影響 

而且非常科技化

是用 i-pad 點餐

結帳時也是以 i-pad 呈現用餐明細給顧客確認

食材點太多放不下的話 , 會擺在推車上超貼心   

MENU   

這兒的鍋底是以人頭計算的

(未滿 120cm 的孩童免費)

點白鍋每人 50 , 點紅鍋每人 100   

選擇紅白鍋(鴛鴦鍋)每人 100 , 最後總金額再加 100 

(ex. 三人吃鴛鴦鍋就是 100 x 3 + 100 = 400 鍋底費用) 

有點丸子類 & 內臟類

會直接先幫你下鍋煮好再上桌

這樣吃的時候就不用等太久啦   

紅鍋的鴨血跟豆腐都是無限吃到飽的

請他們續加時動作很快 , 態度也很好   

店內推薦的沾醬吃法是 , 會送上蔥花   

淋一匙溫潤麻辣的紅鍋湯頭

就是又好吃又獨特的沾醬嚕   

一般的醬油 / 白醋 / 沙茶醬也有提供   

以牛骨 , 牛油 , 新鮮花椒和 20 多種中藥材

熬煮二十小時以上的紅鍋湯頭 , 是溫潤清香不刺激的辣度

鍋底的鴨血和豆腐 , 超級入味 , 漂亮的氣孔就說明了一切   

姐是無肉不歡的   

我要大推他們家的現切肉品   

真的太好吃了 , 是讓我一再回訪的主因

左 : 美國Prime沙朗($700)

右 : 美國Prime肩小排($480)

肉質柔嫩厚實 , 油花完美均勻

輕涮後的肉味和甜味都很棒喔   

左 : 梅花豬($300)    

右 : 培根牛($380) 

一樣是新鮮現切 , 油花美到不行 , 入口即化   

特別大推他們家招牌的梅花豬 , 這樣一份才 300   

我點過三次 , 每次都是下層 10 捲 , 中層 9 捲 , 上層 8 捲

一次可以吃到 27 片 , 份量根本其他家的 2~3 倍 , 太超值了   

冬天就是要吃鍋呀

翻滾吧~火鍋     

福記的白湯是以雞骨    

加入大量自家製的酸菜熬煮

喝起來清甜不油膩無負擔感

能吃辣的朋友店家還推薦 1:1 的紅白湯喝法 

玉米($80) / 大白菜($80) / 山藥($150) 

大家都知道姐是超級玉米控

玉米不好吃的店我不會去的

福記的玉米甜又多汁 , 整個達標 , 無敵愛的    

店家推的山藥放紅鍋 , 鬆軟耐煮 , 口感綿密 

他們家的各式手工丸 , 也是好吃的不得了   

左上 : 手工蝦丸($150)

右上 : 福記魚蛋($150)

左下 : 手工牛肉丸($150)  

右下 : 手工豆腐丸($150)

如果大家跟我一樣想先拍照的話 , 可以請他們不要先下鍋

不然他們一般都是先幫你煮好了 , 讓你一上桌就能大啖喔   

丸子類真的什麼都好吃

手作的 Q彈一吃就知道

排骨酥($150)是屬於肉多粉少的那種 , 喀起來也很過癮   

大腸頭牛筋牛肚三拼($450)

也可以任選兩種價位是 $300

都處理的很乾淨 , 放紅鍋煮吃起來真讚   

油條($50)

推薦吃法是在紅鍋中輕涮幾下

然後沾白糖吃 , 很有古早味呦   

(我個人超愛 , 嗜甜者應該都很喜歡 )

蛤蜊($200) 

 草蝦($280)    

size 都是 XL 的 , 重點是非常新鮮

海鮮類放白湯煮 , 讓湯頭味道更升級   

左上 : 綠色花椰菜($80)

右上 : 金針菇($80)

左下 : 美白菇($100)

右下 : 吃火鍋一定要的茼蒿($80)

乾淨清爽的綠色蔬菜和菇菇 , 均衡熱量 , 補充營養   

 手工拉麵($50)

 王子麵(2份$30) 

最後一點要來個

紅鍋煮麵麵的呀   

吸飽鍋底精華的麵條 , 搭配鴨血 , 豆腐 , 魚蛋

或是牛筋牛肚一塊兒吃 , 根本是最完美的 ending   

麻辣鍋的好朋友 : 酸梅湯($80)   

超愛這間   

肉質棒

湯頭好

優質的用餐環境與服務態度

不加收一成服務費

吃下來挺划算的呢   

一到六都開到凌晨一點

晚上想吃宵夜的好去處   

這個冬天我一共吃過三次福記

每次都發現有很多長輩來用餐

他們都很推薦白鍋煮各式食材

所以可以帶家裡的長輩來用餐

光是白鍋就能吃得很開心的啦   

P.S. 生意超好

請務必先訂位喲    

這間真的是我的麻辣鍋愛店

2017 年的最新食記請參考

[台北松山區/捷運南京三民站]HOKI 福記紅白鍋~台北市吃宵夜的好去處(八德路/近京華城)溫潤麻辣可以直接喝的紅湯  

***福記紅白鍋 : 

 台北市八德路四段281號

(02)2747-5938

一到六 : 17:00--25:00

星期日 : 17:00--24:00

可訂位 , 可刷卡(AE 除外)