Vivian的美食樂園

 師大商圈貳頭堂

 復古麵式新煮意

2015 / 12 / 18 NEW OPEN 

位於師大路的巷內 

近捷運台電大樓站 3 號出口

3 號出口出來後 , 往右手邊右轉師大路

直走約 3-5 分鐘就到了(在漢堡王對面) 

入口處的壁畫

東坡 , 是你    

(坐在東坡肉上的蘇東坡也太妙 XD)

(後來查了一下 , 這是新銳藝術家張簡士揚的作品)

明亮時尚的用餐空間   

自行找位置坐 

坐下後店員會送上整本的菜單和點菜單     

要吃什麼自己劃   

店名 " 貳頭堂 " = 澆頭 + 盆頭

盆頭就是各式開胃小菜   

澆頭指的是添加在飯麵上的配料

貳頭堂賣的是澆頭麵 , 意思就是把配料「澆」到麵上頭

蟹粉蛤蜊 , 八寶辣醬 , 獅子頭 , 東坡肉 ... 什麼都能澆

點澆頭麵 + 80 or 120 可升級為套餐

除了麵之外 , 還能一次享用小菜和飲料   

(+80/120 差在小菜的種類 ) 

劃好單之後 , 自行到櫃檯結帳買單   

也可以在這兒看看小菜的樣式 , 選個喜歡的

小菜櫃旁是自取的開水 / 餐具區(有兒童餐具喲)

貳頭堂不加收一成服務費 , 點餐/拿餐具自己來

熱騰騰的現做餐點 , 則會由服務人員送到桌邊   

 烤麩($60)

採用傳統濃油赤醬上海菜的做法 , 口感鬆軟有彈性又極入味

挾一塊在嘴裡慢慢嚼 , 越吃越涮嘴 , 越吃越開胃   

 雪菜百頁($60)

清爽不油膩 , 看似簡單但吃起來讓人感到舒服的雪菜百頁

雪菜爽口 , 豆香濃郁 , 非常迷人 , 冷食也風味絕佳  

醉元寶($100)

醉元寶就是豬腳   

因形狀像元寶而得名 , 又稱為‎富貴蹄

製作不易 , 非常費工 , 大熱門小菜款‬   

酒香迷人 , Q 彈有勁 , 滿滿的膠原蛋白 , 女孩兒必吃呀   

(而且豬腳代表著‎福壽延年‬ , 去除霉運 , 順利富貴 , 新的一年一定要吃)

姐最近一共來過三次

把吃過的一次介紹給大家   

第一次來點了兩個招牌的澆頭麵套餐  

他們家的澆頭麵 , 可以選湯麵 or 乾麵

麵條又分為柔軟好入口的細麵 vs Q 彈有咬勁的拉麵

變化多端 , 可以依照個人喜好來挑選  

蟹粉蛤蜊澆頭麵($230)    

搭配烤麩&沖繩黑糖仙草冬瓜汁

(=+120 升級 B 套餐) 

麵條選的是 : 細麵 , 做成乾麵   

滿滿的肥嫩蝦仁與新鮮蛤蜊 

搭配蟹粉風味的醬汁好香啊   

重頭戲來啦     

澆頭麵就是要 " 澆頭 " 啊  

預備備~開始  

一股腦兒地傾洩而下

整個香到一個爆炸呀   

完成 !  

蟹粉 , 蝦仁 , 蛤蜊與麵條 , 完美地交纏在一塊兒   

味道超鮮美 , 真的是吃過才能明白其中奧妙的好味道

強烈推薦給喜歡海鮮 & 麵食的朋友 , 五顆星滿分  

鯗㸆排骨澆頭麵($250)    

<V 老師每日一字 : 前兩個唸成 ㄒㄧㄤˇ ㄎㄠˇ>

搭配雪菜百頁&沖繩黑糖仙草冬瓜汁

(=+120 升級 B 套餐) 

麵條選的是 : 拉麵 , 做成湯麵   

(兩份套餐我們都是選 : 沖繩黑糖仙草冬瓜汁    

沖繩黑糖香氣十足 , 冬瓜茶順口 , 仙草 Q 彈 =好喝 ^^)

鯗㸆是鹹魚乾 

先將鹹魚乾烤過 , 逼出油脂

在與肥瘦適中的五花排骨肉

一起慢火靠出入味的美妙滋味

份量不少的每塊肉都是入口即化

我整個人都要融化在這一碗裡頭  

拉麵湯頭本身就清爽鮮甜 , 拉麵 Q 彈十足   

將濃郁的醬汁淋在麵上頭   

友人在「澆頭」的時候 , 說餓到手都在抖了 , 哈哈

五花排骨軟嫩夠味 , 中粗拉麵每一條都均勻裹上醬汁

吃起來真的非常過癮 , 兩個人稀哩呼嚕地搶著吃光光    

麻油魚煨麵($250)   

用大火煸過的老薑 , 鯊魚魚骨 + 雞骨，慢火熬煮

鮮濃的麻油魚湯底 , 不燥不火 , 暖胃暖心不油膩   

Topping 有大塊魚肉 , 蛋酥 , 蛤蜊

配上手工細麵(小火慢煨的細麵最正點啦 )

寒冬來一碗 , 香氣停留在胃裡久久好溫暖   

八打一補氣雞湯($140)   

這是我的最愛 , 來了三次點了三次

每次都要自己喝一碗 , 真的無敵讚   

文火慢熬的金黃湯頭

喝起來濃郁卻無負擔     

口感絲滑又鮮甜

大雞腿入口即化 

雞骨雞肉的甜味

都濃縮在湯裡面 

好喝到翻天     

超大一盅才 140  , C/P 值根本破表   

份量是鼎泰豐的兩倍 , 價錢卻只有一半而已  

重點是更入味更好喝 , 濃郁鮮美精華喝得到

強力推薦大家 , 這個冬天一定要來喝一次     

點個雞湯($140) , 點個香噴噴的上海菜飯($35)

再來個夠味的小菜油燜筍($40) , 一個人也能吃得飽足又滿足    

喜歡吃飯的話

貳頭堂除了有上海菜飯 , 還有提供泡飯   

雪菜肉絲泡飯($90) 

泡飯是上海菜的名點 , 早期上海人的早點

沒有粥的黏稠 , 強調湯鮮 , 飯粒粒分明   

 一上桌有嚇到我們 , 超大一碗der

爽口雪菜佐細切肉絲 , 搭配泡在大骨熬湯中的米飯

每ㄧ口都清香甘醇 , 吃完後滿是溫暖飽足感   

好愛貳頭堂的各式餐點   

選擇眾多 , 吃法多變 , 重點是每樣都好吃   

真材實料

料多味美 

每一碗豐富得讓人驚喜   

將傳統又經典的上海菜式

設計為平價的單人份料理

讓吃中菜也能時尚有創意 

很適合喜歡吃麵食的朋友

更適合帶家裡的小朋友和長輩來用餐

湯好麵香 + 各式小菜

大家一定要來貳頭堂吃看看澆頭麵 + 盆頭菜

以「澆頭」和「盆頭」體驗道地的上海佳餚   

*** 貳頭堂 :  

台北市大安區師大路 105 巷 3 號 1 樓

(台電大樓站三號出口)

(02)2367 - 7135

11:00--21:30

無訂位 , 無刷卡

粉絲團 : https://www.facebook.com/ErTouTang