師大商圈貳頭堂
復古麵式新煮意
2015 / 12 / 18 NEW OPEN 
位於師大路的巷內 
近捷運台電大樓站 3 號出口
3 號出口出來後 , 往右手邊右轉師大路
直走約 3-5 分鐘就到了(在漢堡王對面)
入口處的壁畫
東坡 , 是你 
(坐在東坡肉上的蘇東坡也太妙 XD)
(後來查了一下 , 這是新銳藝術家張簡士揚的作品)
明亮時尚的用餐空間 
自行找位置坐 
坐下後店員會送上整本的菜單和點菜單 
要吃什麼自己劃 
店名 " 貳頭堂 " = 澆頭 + 盆頭
盆頭就是各式開胃小菜 
澆頭指的是添加在飯麵上的配料
貳頭堂賣的是澆頭麵 , 意思就是把配料「澆」到麵上頭
蟹粉蛤蜊 , 八寶辣醬 , 獅子頭 , 東坡肉 ... 什麼都能澆
點澆頭麵 + 80 or 120 可升級為套餐
除了麵之外 , 還能一次享用小菜和飲料 
(+80/120 差在小菜的種類 
)
劃好單之後 , 自行到櫃檯結帳買單 
也可以在這兒看看小菜的樣式 , 選個喜歡的
小菜櫃旁是自取的開水 / 餐具區(有兒童餐具喲)
貳頭堂不加收一成服務費 , 點餐/拿餐具自己來
熱騰騰的現做餐點 , 則會由服務人員送到桌邊 
烤麩($60)
採用傳統濃油赤醬上海菜的做法 , 口感鬆軟有彈性又極入味
挾一塊在嘴裡慢慢嚼 , 越吃越涮嘴 , 越吃越開胃 
雪菜百頁($60)
清爽不油膩 , 看似簡單但吃起來讓人感到舒服的雪菜百頁
雪菜爽口 , 豆香濃郁 , 非常迷人 , 冷食也風味絕佳
醉元寶($100)
醉元寶就是豬腳 
因形狀像元寶而得名 , 又稱為富貴蹄
製作不易 , 非常費工 , 大熱門小菜款 
酒香迷人 , Q 彈有勁 , 滿滿的膠原蛋白 , 女孩兒必吃呀 
(而且豬腳代表著福壽延年 , 去除霉運 , 順利富貴 , 新的一年一定要吃)
姐最近一共來過三次
把吃過的一次介紹給大家 
第一次來點了兩個招牌的澆頭麵套餐 
他們家的澆頭麵 , 可以選湯麵 or 乾麵
麵條又分為柔軟好入口的細麵 vs Q 彈有咬勁的拉麵
變化多端 , 可以依照個人喜好來挑選 
蟹粉蛤蜊澆頭麵($230) 
搭配烤麩&沖繩黑糖仙草冬瓜汁
(=+120 升級 B 套餐)
麵條選的是 : 細麵 , 做成乾麵 
滿滿的肥嫩蝦仁與新鮮蛤蜊
搭配蟹粉風味的醬汁好香啊 
重頭戲來啦 
澆頭麵就是要 " 澆頭 " 啊
預備備~開始 
一股腦兒地傾洩而下
整個香到一個爆炸呀 
完成 ! 
蟹粉 , 蝦仁 , 蛤蜊與麵條 , 完美地交纏在一塊兒 
味道超鮮美 , 真的是吃過才能明白其中奧妙的好味道
強烈推薦給喜歡海鮮 & 麵食的朋友 , 五顆星滿分 
鯗㸆排骨澆頭麵($250) 
<V 老師每日一字 : 前兩個唸成 ㄒㄧㄤˇ ㄎㄠˇ>
搭配雪菜百頁&沖繩黑糖仙草冬瓜汁
(=+120 升級 B 套餐)
麵條選的是 : 拉麵 , 做成湯麵 
(兩份套餐我們都是選 : 沖繩黑糖仙草冬瓜汁 
沖繩黑糖香氣十足 , 冬瓜茶順口 , 仙草 Q 彈 =好喝 ^^)
鯗㸆是鹹魚乾 
先將鹹魚乾烤過 , 逼出油脂
在與肥瘦適中的五花排骨肉
一起慢火靠出入味的美妙滋味 
份量不少的每塊肉都是入口即化
我整個人都要融化在這一碗裡頭 
拉麵湯頭本身就清爽鮮甜 , 拉麵 Q 彈十足 
將濃郁的醬汁淋在麵上頭 
友人在「澆頭」的時候 , 說餓到手都在抖了 , 哈哈
五花排骨軟嫩夠味 , 中粗拉麵每一條都均勻裹上醬汁
吃起來真的非常過癮 , 兩個人稀哩呼嚕地搶著吃光光 
麻油魚煨麵($250) 
用大火煸過的老薑 , 鯊魚魚骨 + 雞骨，慢火熬煮
鮮濃的麻油魚湯底 , 不燥不火 , 暖胃暖心不油膩 
Topping 有大塊魚肉 , 蛋酥 , 蛤蜊
配上手工細麵(小火慢煨的細麵最正點啦 
)
寒冬來一碗 , 香氣停留在胃裡久久好溫暖 
八打一補氣雞湯($140) 
這是我的最愛 , 來了三次點了三次
每次都要自己喝一碗 , 真的無敵讚 
文火慢熬的金黃湯頭
喝起來濃郁卻無負擔 
口感絲滑又鮮甜
大雞腿入口即化 
雞骨雞肉的甜味
都濃縮在湯裡面 
好喝到翻天 
超大一盅才 140 , C/P 值根本破表 
份量是鼎泰豐的兩倍 , 價錢卻只有一半而已
重點是更入味更好喝 , 濃郁鮮美精華喝得到
強力推薦大家 , 這個冬天一定要來喝一次 
點個雞湯($140) , 點個香噴噴的上海菜飯($35)
再來個夠味的小菜油燜筍($40) , 一個人也能吃得飽足又滿足 
喜歡吃飯的話
貳頭堂除了有上海菜飯 , 還有提供泡飯 
雪菜肉絲泡飯($90)
泡飯是上海菜的名點 , 早期上海人的早點
沒有粥的黏稠 , 強調湯鮮 , 飯粒粒分明 
一上桌有嚇到我們 , 超大一碗der
爽口雪菜佐細切肉絲 , 搭配泡在大骨熬湯中的米飯
每ㄧ口都清香甘醇 , 吃完後滿是溫暖飽足感 
好愛貳頭堂的各式餐點 
選擇眾多 , 吃法多變 , 重點是每樣都好吃 
真材實料
料多味美
每一碗豐富得讓人驚喜 
將傳統又經典的上海菜式
設計為平價的單人份料理
讓吃中菜也能時尚有創意
很適合喜歡吃麵食的朋友
更適合帶家裡的小朋友和長輩來用餐
湯好麵香 + 各式小菜
大家一定要來貳頭堂吃看看澆頭麵 + 盆頭菜
以「澆頭」和「盆頭」體驗道地的上海佳餚 
*** 貳頭堂 :
台北市大安區師大路 105 巷 3 號 1 樓
(台電大樓站三號出口)
(02)2367 - 7135
11:00--21:30
無訂位 , 無刷卡
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